Cum de a găti pește în aluat
Se prepară pește în aluat, nu este dificil, dar se pare că este surprinzător delicios, cu o crustă delicată, suculent și savuros. Batter fiecare gospodină se pregătește în felul lor, eu o fac cu o reteta, care se scade în urmă cu câțiva ani, într-o carte de pescuit. Acest aluat este potrivit nu numai pentru pești, ci și pentru pui.
- 500 g fileuri de pește
- suc de lămâie
- condimente pentru pește
- sare, piper
- ulei vegetal
- faina 0,5 cani
- 0,5 cană de apă caldă
- 1/3 h. L. sare
- 2 proteina biciuit
Pentru a pregăti peștele în aluat file de pește ia nici o mai bună înghețată și refrigerate, conține mult mai puțină apă. Dar dacă încă mai au înghețat de pește cum ar trebui să fie uscat cu un prosop de hârtie.
fileuri Deci obsushennoe tăiate în bucăți mici, sare, piper si se presara cu suc de lămâie. Dacă există un condiment pentru pește, și adăugați-l.
Am pus jos o farfurie de pește deoparte, deși saturat cu miros de condimente. Între timp, se prepară aluat.
Se toarnă într-o apă caldă placă din fierbător, se adaugă făina și sare și se amestecă cu atenție, pentru a evita formarea de noduli.
Separarea proteinelor din gălbenușuri de ou. Asigurați-vă că proteinele din gălbenușul nu o singură picătură a căzut este, în caz contrar acestea nu vor vzobyutsya.
Albușurile se adaugă un vârf de cuțit de sare și mixer pămătuf într-o spumă stabilă puternică.
În castron de aluat răspândit albușul de ou bătut, se amestecă ușor și pregătiți-vă aici este un aluat:
Conform densității aluatului lichid se obține ca o cremă, poate un pic mai gros.
Intr-o tigaie bine încins, se toarnă ulei vegetal, ar trebui să fie destul de mult, aproximativ 1/3 din piesele trebuie să fie în ulei. Ne ia o bucată de pește cu o furculiță, muiată în aluat, răspândit în tigaie și se prăjește pe o parte.
Atunci când se rumeneste bucăți, rasturna-le folosind două furculițe și se prăjește de cealaltă parte. Focul trebuie să fie puternic, altfel peștele nu va prăji bine în interior.
Piese finisate de file de pește în răspândirea aluat pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grasime, iar apoi a trecut pe la antena de satelit.
Acum, că știi cum să gătească pește în aluat, și este ușor și rapid. Încearcă-l, cred că îți va plăcea. Pe aceeași rețetă Gatesc de pui în aluat. de asemenea, foarte gustoase.
Asta este tot. Mult noroc și zi bună!
Gatiti intotdeauna cu placere!
