Cum de a găti mere retete ștrudel 5

Cu adevărat fel de mâncare austriacă a câștigat popularitate largă în multe țări din întreaga lume. Pana in prezent ștrudel facut din aluat subțire, cu o multime de topping-uri. În Austria, se crede că mai subțire stratul de, gătit Professional nerulată. Luați în considerare cele mai delicioase rețete ștrudel, selectați principalele aspecte.

Apple a ștrudel: clasici ai genului

• unt - 60 gr.
• oțet (6%) - 20 ml.
• făină de grâu - 225 gr.
• ou - 1 buc.
• apă potabilă (caldă) - 60 ml.

• firimituri pentru breading - 90 gr.
• măr acru (verde) - 6-8 bucăți.
• zahăr - 110 gr.
• nuc - 110 gr.
• Cinnamon - 3 ciupituri
• suc de lamaie - de fapt
• unt - 125-130 gr.
• glazură de zahăr (pentru decor) - 30-40 gr.

1. În primul rând trebuie să ne pregătim aluatul. Ia-un castron adânc, cerne făina în ea. Bateti ouă refrigerate, se adaugă oțet și apă. Se amestecă cu o furculiță. Se topește untul, Priplyusuet la prima compoziție.
2. Acum, face un lot manual, apoi de mai multe ori obbeyte aluatul pe suprafața de lucru. Astfel vă va face aerul de materii prime, dar fără bule inutile.
3. Lăsați aluatul timp de 45 de minute la temperatura camerei, în această perioadă se va ajunge și să fie gata pentru manipulare ulterioară. De la pas depinde viitorul elasticitatea și suplețea materiilor prime.
4. Se prepară umplutura. Se clătește și se usucă merele, se scoate miezul, se toaca fiecare fruct în 2 părți. Acum, se taie jumatati dolechkami foarte fin, se presara cu suc de lamaie.
5. Trimite butonul tigaie de unt, se topesc. Se pun într-un vas rezistent la mere căldură tocat, scorțișoară și zahăr. capac de acoperire se fierbe timp de 3 minute la putere redusă.
6. Peel și bucăți cotlet de nuci. Trimite-le la tigaie, să păstreze dorința de a finaliza înmuierea de mere. Odată ce acest lucru se întâmplă, opriți soba, se răcește conținutul.
7. Acum, ori compoziția într-o strecurătoare și se agită feluri de mâncare, în scopul de a scăpa de lichidul rezidual. Umplerea pentru ștrudel gata. Se unge o suprafață de lucru cu ulei vegetal, a pus aluatul și frământat-o ​​la starea de lucru.
8. Start-role. Pentru a face acest lucru, întins pe masă, prosop de bumbac, se pune aluatul pe partea de sus. Asigurați-un strat subțire. Înainte de fiecare exploatație o unsoare sucitor cu materii prime de ulei vegetal.
9. Ai nevoie pentru a face un dreptunghi. Acum trebuie sa se intinda aluatul. Așezați palmele pe centru, încep să sorbi încet o farfurie în mână, pentru a obține un dreptunghi translucid.
10. După toate manipulările aluat se presara cu pesmet pentru breading. Acest lucru trebuie făcut pentru a obține ștrudel crocant. Biscuiți va absorbi sucul iese în evidență în timpul coacerii.
11. Acum, așezați umplutura, Stick la margini. Tuck capetele în interior cu o poftă de mâncare prosop rola. Șuturi de copt folie de copt, a pus pe ștrudel lui. Unge tort unt, de pre-se topesc.
12. Acoperiți desert o bucată de folie și trimite într-un cuptor cu 190 de grade preîncălzit. Coace antena treime de oră, apoi se scoate folia și se fierbe timp de 15-20 minute mai mult. După toate manipulările presara tort cu zahar pudra si se serveste cu inghetata.

ștrudel de mere cu cireșe

• faina - 265 gr.
• zahăr - 480 gr.
• soiuri de mere acre - 3-4 bucăți.
• cirese proaspete - 425 g.
• unt - la
• apă potabilă - 125 gr.
• ulei vegetal - 60 gr.
• zahar pudra - 100 gr.

1. Cernută printr-o sită conecta faina cu sare și se amestecă. Se toarnă în castron de apă potabilă caldă, se adaugă 30 ml. ulei vegetal. Mai departe spre framanta mai întâi cu o furculita sau lingura, apoi mâinile. Ar trebui să obțineți un aluat moale și lipicios.
2. L orbește într-o minge, perie resturile de ulei de floarea soarelui, de film folie. Lăsați într-un loc cald timp de 45 de minute, în cele din urmă a ajuns la materia primă.
3. Se spală cireșe, îndepărtați semințele, fructe de pădure, lăsați pe o sită să se scurgă lichidul. Acum muta fructele intr-un bol, se presara cu zahar. După 20 de minute, a pus compoziția pe farfurie, după bucătăreasă fierbere timp de 7 minute.
4. Se scurge sucul, nu este necesar. Gatiti mere, acestea ar trebui să fie curățate, tăiate plăci subțiri și se prăjește în unt. Se amestecă fructele cu o cireasa.
5. Aluatul a venit. Ungeți masa cu ulei vegetal, a pus pe materialele de suprafata de lucru prime. Formează un dreptunghi, roll-l într-un strat subțire.
6. Pune pe un prosop, se întind în continuare aluatul cu mâinile, astfel încât acesta devine translucid. Ungeti aluatul cu unt topit, se presara cu zahar pudra.
7. amestec Shots de mere și cireșe, strudel valț. Înfășurați marginile astfel încât umplutura să nu cadă. Roșu-fierbinte cuptorul la 190 de grade, așezați strudelul pe o foaie de copt, unsa. Se coace timp de o jumătate de oră sub folie.

ștrudel de mere cu stafide

• mar verde - 850 g.
• nuc (purificată) - 60 c.
• unt - 40 gr.
• faina - 450 gr.
• stafide albe (fără semințe) - 90 gr.
• G - 3 ciupiturile
• ulei vegetal - 50 ml.
• înghețată „înghețată“ - furaje
• ou de pui - 1 buc.
• brandy (coniac, rom, whisky) - dupa gust
• zahăr - 55 de grame.
• scorțișoară fărâmițate - vârf de cuțit

1. Cerne faina, formează un teanc de pe suprafața de lucru. Faceți o mică adâncitură în interior, sparge un ou în ea refrigerată. Se amestecă sare, se toarnă ulei. Adăugați un pic de apă caldă, frământat aluatul.
2. Se lasa la infuzat o jumătate de oră, este de dorit să se îndepărteze compoziția în frigider. În acest moment, se pregătească mere. Ei trebuie să fie spălate, curățate de la jumătatea distanței, cotlet plăci foarte subțiri.
3. Du-te prin stafide, se spală, se înmoaie în apă clocotită pentru un sfert de oră. Scurgeti, se lasă să se usuce pe un prosop. Se taie piesele de nuc, fără colțuri ascuțite.
4. nuci amestecate cu stafide, se presară în scorțișoară, mere, zahăr. Se toarnă băutura la gust și aromă. Acum ia vine aluatul, perie suprafata cu ulei vegetal.
5. Puneți produsul pe rola prosop de bumbac într-un dreptunghi, și apoi trageți în rezervor. Presarati interiorul Puneți făina umplutura pregătită.
6. Rulati aluatul într-o rolă, sigiliu margine. Aplicați un strat de suprafata cu unt topit, trimite ștrudel pe de copt preparat (aceasta ar trebui să deschidă pergament).
7. După cuptorul la 180-190 grade este stralucitoare trimite desert la cuptor. Se acoperă tava folie, se fierbe vas timp de 20 minute. Apoi, îndepărtați folia și se coace timp de încă o oră a treia. Se serveste strudelul cu inghetata.

ștrudel de mere cu migdale

• stafide - 80 gr.
• măr verde (dulce și acru) - 900 gr.
• pesmet - 50g.
• unt - 125 gr.
• Pui gălbenuș de ou - 1 buc.
• Cinnamon - 3 ciupituri
• ulei vegetal - 30 ml.
• suc de lămâie - 40 g.
• vanilie zahar - 20 grame.
• apă potabilă - 130 ml.
• migdale - 100 gr.
• sare - vârf de cuțit
• faina - 230 gr.

1. Conectează gălbenușul de pui cu faina cernuta, se toarnă sare caldă vsypte apă. Se amestecă aluatul până consistență netedă și elastică. Steep mai întâi la temperatura camerei timp de 20 minute, apoi la rece un sfert de oră.
2. Până vine aluatul, face unele umplutura de gătit. Scoateți tija și miezul din mere, se spală și se usucă fiecare fruct. Chop fructul este felii foarte subtiri. Du-te prin stafide, inmuiati-l în apă clocotită timp de 15 minute. Apoi uscat, conectați cu mere.
3. Pisa migdale în bucăți mici, adăugați la greutatea anterioară. Spray întregul amestec suc de lămâie. Într-un alt castron, combinati pesmet, scorțișoară și zahăr vanilat.
4. Aluatul a venit. Scoateți-l din frigider, perie cu ulei vegetal. BLIND dreptunghi subțire, a pus pe un prosop de bumbac. Roll, apoi întinde mâinile.
5. amestec uscat grăunte de scorțișoară și zahăr, a pus strat foarte subțire de umplere. Stick la margini, și apoi înfășurați aluatul într-o pâine. Sigila capetele.
6. Porniți cuptorul, lăsați-l să se încălzește până la 180 de grade. În acest moment, Ungeți o tavă de copt și puneți-l ștrudel. Se aplică pe suprafața untului tort topit. Se dă la cuptor timp de 35-45 minute.

Ștrudel cu mere cu gem

• Smântână - 220 gr.
• Cinnamon - 3 gr.
• mere - 4 buc.
• faina - 230 gr.
• gem - 45 gr.
• stafide - 35 gr.
• Sare - 1 c.
• Zahăr - 110 gr.
• unt - 230 c.
• nuc - 80 g.
• vanilie zahar - 10 grame.

1. Se lasă uleiul să se dezghețe, se amesteca cu smantana, se bate cu un mixer. Se amestecă sare și zahăr. Se cerne faina, începe să-l introducă încet în aluat.
2. Se amestecă aluatul, înveliți folie, scoate la rece timp de 1,5 ore. In acest moment, se spală și se usucă merele, se curata, se taie plăcile subțiri.
3. Procesați stafide, scufunda în apă clocotită timp de 5 minute, stoarce Priplyusuet apă la mere. Chop nuci, trimite la același lucru, împreună cu gem, scorțișoară și zahăr.
4. Intindeti aluatul preparat într-un strat subțire, pune-l pe partea de sus a umpluturii. Înșurubează rola, trimite pe o foaie de copt unsa. Se dă la cuptor timp de 30 minute, ținând cuptorul la 185 de grade.

Multe gospodine, odată ce încercați strudelul, dispuși să-l gătească pe cont propriu. Un desert tradițional făcut cu mere, stafide, scorțișoară, nuci, migdale, gem. Cu toate acestea, se bazează pe umplerea cireșe, pere, fructe de sezon și chiar carne. Coaceți vasul pentru preferințele personale ale familiei tale.