Cum de a găti legume pentru salate

In marea majoritate a salate, la care sunt iubit de toți și hering sub o haină de blană. și „Olivier“, ingredientele pot fi găsite legume fierte. În mod corespunzător legume fierte pentru salate - este o componentă importantă a produselor alimentare. La urma urmei, numai de regulile de preparare pot retine toate substantele nutritive si vitaminele din legume.

sfaturi utile cu privire la modul de a găti legume pentru salate. care sunt ușor de realizat și va ajuta să păstreze gustul legumelor și vasul va da un gust extraordinar:

• Se spală legumele ar trebui să fie doar înainte de preparare;
• Răspunsul principal la întrebarea cum de a găti legume este că acestea sunt fierte separat.
• Ar fi foarte bine dacă vor implora aceeași dimensiune pentru gătit uniform;
• Pentru a reține nutrienți (în special vitamina C), este necesar de a găti legume în enamelware;
• verde și legume pentru gătit deja pus în apă clocotită, de pre-sărate. Dacă aveți nevoie pentru a găti pentru salata de legume, apoi pune-le în apă clocotită de zahăr. Dacă pui fructe și legume în apă rece, se va distruge rapid o parte semnificativă de vitamine și enzime. apă pentru a salva proprietăți utile de legume și de a le da un gust mai bun Sărate;
• În apă nesalină trebuie să fie fierte doar sfecla si mazare. Pentru că, în cazul în care acestea sunt de a găti în apă sărată, apoi dobândesc un gust neplăcut;
• Răspunsul la întrebarea cum de a găti în mod corespunzător legumele, în special legumele rădăcinoase, cum este acoperirea lor cu apă completă. Contactul cu aerul ar trebui să fie reduse la minimum. Excelent, în cazul în care vasul de gătit este bine închis;






• Cel mai bine este de a găti legume întregi. Pentru că, mai fin tocat fructe sau legume, mai puțin rămâne de vitamine;
• proaspete supa de legume este foarte hranitoare si bogate in vitamine. Prin urmare, este mai bine să nu se toarnă și de a folosi în supe sau sosuri;
• Când porumbul de gătit nu pot fi curățate de frunze. Ar trebui să fie fiert știuletele întreg;
• Legumele sunt gătite într-o „uniformă“ (în piele), cel mai convenabil curățate în formă fierbinte;
• Pentru a fiert legumele nu devin apos, nu le stoca în apa în care sunt fierte;
• Cartofi trebuie preparate la foc mediu. Dacă efectua gătit la foc mare, interiorul poate rămâne cartofi cruzi, în timp ce coaja de exterior se va umfla și izbucni.

Cum de a găti legume

Cea mai lungă dintre cele mai populare legume pentru salata de varza gătită - o oră. Varză proaspătă fiartă timp de douăzeci de minute. Morcovul este destul de cincisprezece sau douăzeci de minute de gătit. Cartofi trebuie să se fierbe timp de aproximativ 25 de minute, și se taie în cuburi mici - doar 15 minute. Pentru fierberea spanac și roșii proaspete este suficientă numai 6-8 minute.

Nu mai mult de zece minute ar trebui să fie gătite marinate ciuperci, măsline, ciuperci, legume și fructe de pădure pentru sosuri. Deoarece, cu un timp mai lung de gătit pot potverdet.

Cum de a salva vitamina C din legume fierte pentru salata:

• Gătiți legume intr-o tigaie cu un minim de spațiu.
• Gătiți legume sub capacul închis;
• Se taie legumele pentru a menține în aer liber;
• În cazul în care fierte legumele curățate, acestea sunt puse în apă sărată de fierbere și se fierbe la foc mic;
• Alimentele trebuie fierte la o dată. În cazul în care vasul este încălzit din nou, nu va fi vitamina C.

Gătit legume pentru salate este foarte simplu. Și cu gătit corespunzătoare a gazdei să poată salva un maxim de substanțe nutritive și vitamine. De asemenea, masa necesară pentru corpul de substanțe conținute în legume crude, informații mai detaliate pot fi găsite și articolul nostru despre beneficiile de legume în salate