Cum de a găti homar pas cu pas ghid

Homar magazine (homar) vin în diferite forme: vii, congelate (înainte de a fi pasteurizate sau nu), și puteți cumpăra doar cozi de homar congelate sau gheare, sau, de exemplu, carne deja terminat, vindecat. Dacă ați cumpărat deja fierte homar carne, lucrul în bucătărie nu sunt atât de mult: trebuie doar să decidă ce va fi gătit - omletă sau salata. În cazul în care homar congelat, este necesar să se dezghețe (în apă rece sau pur și simplu lăsați un timp la temperatura camerei), se spală (în cazul în care homar este proaspat, este necesar doar să se spele) și pus într-o tigaie mare cu deja sărat și aromat cu apă condimente (este recomandat să adăugați foaia de dafin , cimbru, lamaie, ceapa).

În acest articol, vă vom spune cum să gătească un homar viu, cum este viu homari sunt gătite cele mai delicioase. Desigur, homar congelat este delicios, de asemenea, dar cred că știi că este întotdeauna mai bine să cumpere pește viu sau produse marine vii, ca și în timpul înghețării a pierdut unele calități gustative ale produsului. Să începem.

După cum sa menționat mai sus, după ce ați spălat homar, este necesar să se gătească. Dar, înainte de a pune un homar într-o oală, este necesar să se stabilească banda de cauciuc cu gheare sau altceva. Acest lucru se face pentru a se evita rănirea.

După ce ați fixat ghearele homar, trebuie doar să-l ia și pus într-o oală de apă clocotită deja. Dimensiunea potului este dimensionată homar, deoarece acestea sunt diferite. Se recomandă să se pună mai întâi capul homar. Se acoperă vasul cu un capac și se fierbe timp de 15 minute.

După homar devine roșu aprins, este gata. Dar nu scoate un homar dacă roși înainte de 15 minute - timp ghidat în continuare. De asemenea, ceas: În cazul în care a fost de 15 minute, iar homar nu era încă suficient de roșii, țineți câteva minute.

Apropo, la 15 minute - timpul mediu necesar pentru prepararea homar mijlocii. Dacă încă mai ai, să zicem, un homar foarte mare, apoi utilizați acest tabel pentru a determina cât de mult timp trebuie să-l gătească:

Cât timp pentru a găti

4 minute per 0,5 kg

Așa că am gătit homar nostru, ce faci în continuare? Aici vine partea în care cei mai mulți oameni se tem - razdelyvanie homar. Dar nu vă faceți griji, vom toți în mod clar prevăzute, și vă va ajuta fotografii, deci nu probleme.

Odată ce homar gătite ușor răcit, scoateți benzile de cauciuc din ghearele. Acum rupe cu grijă ghearele în locurile unde se conecteaza cu corpul. Asta este, nu numai ghearele, dar cu așa-numitele mâini homar. Ar trebui să arate ca în imagine.

Acum îndepărtați cu atenție partea de jos a ghearei. Mutați-l în direcții diferite, și apoi un pic de tragere. Carnea ar trebui să fie frumos să rămână în partea de jos a ghearelor.

Deconectați așa-numitul „braț“ al ghearelor.

Face aceste activități cu ambele gheare. Ar trebui să obțineți șase părți, la fel ca în fotografie. Vezi această substanță transparentă în părțile inferioare ale gheara? Ar trebui, de asemenea. Dacă aveți să rămână în partea de sus a ghearelor, atunci va trebui să fie separate de carne.

Ia un cuțit de bucătărie mare și cuțitul a lovit partea din spate a gheare așa cum se arată în imagine.

Bateti până cotlet cu gheare în două părți. Acum puteți elimina cu ușurință carnea de homar acolo.

Vom continua să sculpteze așa-numitele „mâini“. Ia foarfeca și a tăiat o bucată de mâinile sale pe diagonală.

Stick sfârșitul foarfece interior și de a face o tăietură de-a lungul întregii lungimi. Același marca și incizie pe cealaltă parte gheara să-l împărtășească cu ușurință.

În acest fel, va fi capabil de a trage carnea frumos.

Acum trebuie să deconectați coada de homar din corpul său. mana stanga pentru a ține corpul homar, iar dreapta - ușor și cu grijă scoate coada.

Ar trebui să arate așa.

Acum, lasa coada in mod natural ghemuiti într-o minge.

Așezați palma pe coada, și de altă parte, să apăsați mai întâi. Apăsați înainte până când auziți criza. Este posibil să fi observat că fotografiile oamenii folosesc mănuși de cauciuc. Acestea sunt necesare pentru a nu tăia mâinile, astfel încât să fie sigur de a le folosi.

Presiunea mâinilor tale va duce la faptul că armura se va rupe în jos în mod natural și secțiuni coada. Acum puteți până la sfârșitul anului să-l dezbine pe o linie de defect și scoateți carnea.

Iată o bucată gustoasă de carne sa dovedit. Ai deja observat, probabil, că este în coada este cea mai mare bucată de carne de homar.

Doar câteva detalii despre coada. Dacă vedeți un obiect neidentificat verde coada - este homar de ficat. Acesta poate fi mâncat, dar pentru mulți nu va fi frumos, și ne-ar sfătui-o să nu folosească. Cu toate acestea, este digestiv homar sistem - cine știe ce a mâncat înainte.

De asemenea, dacă ai homar feminin, puteți găsi ouă, adică ouă. Din nou, acesta poate fi consumat, dar cei mai mulți oameni nu.

Asta e tot. carne de homar aveți, acum rămâne doar să dau seama cum să-l mănânce. Poate pur și simplu cu pâine, puteți face o salata pe unele reteta sau altceva. gust delicios garantat!

Fotografii de learninghowtocook.com

Așa cum omul de pe stradă spune - „bred..Petra mari și mici“ ...
O alta ar fi atras de tăiere decenii omara.Stolko masina de tuns homar (fr.) Sau homar mâncat (Eng.), Și a avut nici o idee că acest lucru ar trebui să se facă cu ajutorul de foarfece ... Sau este principiul de a „bezrybe de cancer și pește?“ ... Și pentru Mensky homar, în cazul în care „nu treci“ foarfece nevoie de un ferăstrău circular? "SHO ai?"

Alex de la cei care au nevoie de toate

Ei bine, care solicită ouă spawn. Testiculele la bărbați atârnă în scrot

Sunt un smochin nu au înțeles că nu este legat de crab cu o plasă?

ASB care lopstery.

Vă mulțumesc foarte mult pentru articol. Astăzi, soțul meu a adus un homar mare. Toate din ea!