Cum de a găti frunze de struguri Dolma, retete delicioase orientale
În bucătăria noastră națională sunt populare umplute, dar rețetele tradiționale din țările sudice sugerează gătit este feluri de mâncare foarte similare, nu din varza, precum și baza de licitație tinere frunze de struguri. Dolma a servit pe masă ca o gustare rece sau la cald, este popular în Armenia, Georgia și Grecia. reteta Maestrul nu reușește orice gazda.
Cum de a găti frunze de struguri Dolma
Pentru a afla cum să gătească Dolma frunze de struguri, trebuie să alegeți opțiunea corespunzătoare pentru umplerea umplutură. În mod tradițional făcut de miel cu orez și condimente naționale, dar puteți încerca rețete pe bază de carne de porc sau de vită. În plus, se recomandă să adăugați ceapa tocată. Specificitatea de prelucrare ulterioară depinde de specificul bucătăriei naționale: cineva este Dolma de gătit, cineva pune afară, și unele prăjit. Serviti acest fel de mâncare poate fi cu sos alb sau sos cu legume prăjite.
Frunze de struguri pentru Dolma
Dacă doriți să știți cum să gătească frunze de struguri Dolma, indiferent de perioada din an, puteți învăța rețetă tradițională armeană, potrivit căreia pliantele trebuie să fie laminate într-un tub, legătura între pre-fire, umple un bulion salină saturată (lingura de sare la o cana de apa) și rola în borcane sterilizate. Aceasta a păstrat piesa de prelucrat poate fi depozitat pentru o lungă perioadă de timp.
Reteta Dolma cu frunze de struguri
Delicious bucătar acest fel de mâncare poate orice gazda, dacă-mi amintesc exact ce componente includ carnea tocată și cum să gătească Dolma frunze de struguri. Este dificil să se determine imediat ce reteta are un gust mai bun - mai bine să încerce să se pregătească pentru greci, armeni, Azerbaidjan și canoanele georgiene, apoi alege ceva diferit. gurmanzii vor aprecia rețetele cele mai clasice de preparate de casă.
Dolma în frunze de struguri în armeană
În scopul de a stăpâni versiunea armeană de feluri de mâncare au nevoie de un pic de timp. Reteta Dolma frunze de struguri în armeană implică următoarele componente:
- grăsime de vită dintr-un amestec de carne de vită și de porc - 1 kg;
- orez (poate dlinnozernovoy) - 100 g;
- ceapa - 2-3; pc.
- busuioc și rozmarin uscat;
- roșu și piper negru;
- sare;
- marinata si frunze murate.
Urmați algoritmul simplu:
- Se amestecă orez mărunțiți crud, condimente și ierburi, se adaugă câteva linguri de bulion (sau apa pura). Lasă timp de 30 de minute.
- Frunzele libere din saramură, uscate.
- În centrul fiecărei frunze, puneți câteva lingurițe de carne tocată, înfășurați sarmale.
- Așezați rolele într-un ghiveci de ceramica sunt foarte apropiate unul de altul. Se toarnă apă, astfel încât acesta a acoperit tot Dolma.
- Pune pe foc mic si se lasa sa stea timp de 40 de minute. Inainte de servire, puteți adăuga unt sau sos alb de iaurt.
Dolma în frunze de struguri în azeră
Este cunoscut faptul că rețeta azeră nu este prea diferit de cel anterior, dar aici mielul preferat - carnea corespunde cu canoanele bucătăriei naționale orientale. Veți avea nevoie de:
- miel (piciorul din spate) - 1 kg;
- kurdjuchnyj grăsime - 50 g;
- orez (poate dlinnozernovoy) - 100 g;
- ceapa - 2 buc;.
- mentă proaspătă;
- cilantro proaspăt;
- frunze;
- sare, piper.
Pas cu pregătire pas este foarte simplu:
- Miel si ceapa carne tocată (duza mare va folosi mai bine), se adaugă orezul și ierburi. Se toarna o jumatate de cana de apa calda.
- Pliantele de saramură, se spală, se usuca.
- Pune pe fundul plăcii solide oală (de exemplu, sticlă călită).
- Înfășurați rolele. Se pun într-un vas atât de strâns umplute una împotriva celeilalte.
- Se acoperă cu o altă placă. Farfuria va fi gătită timp de aproximativ 40 de minute.
- În timp ce sarmalele sunt gata, puteți face un sos de iaurt.
Dolma greacă a făcut cu frunze de viță de vie proaspete
Un fel de mâncare servit cel mai bine în Grecia, va fi, de asemenea, referire la dolmadakya sau dolmades - numele vine din cultura turcă și înseamnă „să-și încheie produse în unul pe altul.“ Rețineți că plantele ar trebui să fie întotdeauna în stare proaspătă, iar carnea în această rețetă nu sunt furnizate. Dolmades a servit, de obicei, printre aperitive reci, împreună cu sos tradițional grecesc castravete ttsatsiki și iaurt. Pentru gătit aveți nevoie de:
- frunze proaspete - 20-30 buc;.
- Fig - 200 g;
- ceapa;
- ierburi proaspete: coriandru, busuioc, menta;
- vinete - 1 buc;.
- ulei de măsline.
Urmați pașii de mai jos:
- Frunze de struguri tinere au nevoie de a pre-se fierbe în apă sărată timp de două sau trei minute.
- grătar vinete, ierburi măruntiți și se amestecă cu orez și ulei de măsline.
- Ușor concurat umplutura în tigaie.
- Înfășurați sarmalele.
- Partea de jos a vasului trebuie să deschidă frunze rupte, iar apoi a pus role apropiate unul de altul.
- Se adauga sucul de lamaie, ulei de masline, sare și condimente.
- Se acoperă cu apă și se fierbe timp de 40 de minute.
