Cum de a găti biscuiți galetnoe în prezent

Ceaiul cu cookie-uri plăcute, mai ales cu produse proaspete și de casă. Pentru tine și de uz casnic vă rugăm, încercați să gătească biscuiți crocanți.

Ce este biscuiții cum au apărut?

Biscuiți - biscuiți crocanți sunt uscate, dar în bucătăria franceză astfel de concept este o combinație de mai multe feluri de mâncare, care sunt de anumite specii sau înlocuitori pentru pâine sau clatite. Numele, de altfel, înseamnă „bolovan“ sau „pietricică“, care se datorează unor similitudini externe cu pietre netede.

cookie-uri Proveniența galetnogo se presupune ca înrădăcinate în Bretania, dar perioada exactă de timp în care acest fel de mâncare a apărut, din păcate, nu se cunoaște. Initial a fost destinat să înlocuiască pâinea pe drumeții lungi, expediții, precum și în timpul războiului. Și astfel un fel de tort într-adevăr are toate calitățile de produse de patiserie, dar își păstrează perfect proprietățile sale pentru o lungă perioadă de timp și nu strica.

Este cunoscut faptul că biscuiți a lua o Hristofor Kolumb, când a intrat în călătoria lungă. La acea vreme, aceste cookie-uri au stat la baza dietei de soldați și marinari, dar apoi au „mutat“ în tabelele francezilor obișnuite și mai târziu răspândit și în toată Europa.

Ce a făcut?

Cele mai simple biscuiți tradiționale preparate din făină și apă, uneori, sare sau zahăr adăugat. Făină poate fi atât de familiar multora grâu și hrișcă, ovăz, porumb, precum și orice alte. De asemenea, grăsimea poate fi inclus, de exemplu, ulei. În biscuit moderne și se adaugă ouă, precum și diverși aditivi aromatizanți și agenți de umplere, de exemplu, vanilină, semințe de mac, scorțișoară, coji de fructe și așa mai departe.

În funcție de compoziția de biscuiți uscat recuperat sau simplu (adică, biscuiți, biscuiți scăzut de grăsimi), precum și cu adaos de margarina gras sau unt (fracția de grăsime poate fi de până la 15-20%). Toate acestea au calități cum ar fi o structură ușoară poroasă, lipsa de umiditate, precum și absorbția rapidă a apei. Dar dacă biscuiți grăsime depozitată maxim șase luni, apoi o perioadă simplă de depozitare uscată poate fi de până la doi ani.

Face biscuiți de ajutor?

Beneficii galetnogo cookie-uri este valoarea lor nutritivă, deoarece masa - o sursă de carbohidrați, care sunt consumate în producerea de energie. De asemenea, contine vitaminele B, care participă la multe dintre procesele care au loc în organism și sunt responsabile pentru buna funcționare a sistemului nervos.

Setul include potasiu-inima sanatoasa, fosfor nevoie de creier, îmbunătățește fier sânge este responsabil pentru echilibrul apei sare de sodiu, eliminând tonifierea mușchilor și a vaselor de sânge de magneziu și alte substanțe. Apropo, cookie-uri destul de galetnoe poate fi utilizat în timpul alăptării.

Oricum, cookie-urile galetnoe ar trebui să fie consumate cu moderatie, dar dacă-l abuz, aceasta poate provoca daune.

Caloric galetnogo biscuit uscat este de aproximativ 280-290 de calorii, caloric grăsime mai mult (până la 400 kcal).

Cum de a găti?

Cum de a găti biscuiți galetnoe? Există o mulțime de rețete diferite, și multe altele vor fi discutate mai jos.

opțiune simplă

Aceasta reteta este foarte simplu și implică utilizarea următoarelor ingrediente:

• Patru cești de făină;
• sare lingura;
• 1.5 cani de apa;
• puteți adăuga un pic de suc, stins în oțet cu lămâie (ea textura mai ușoare și poroase fac).

1. Pe masă sau consiliul general, se toarnă făina (trebuie doar să adăugați sare în ea), formează deal și fă-o în centrul canalului. Startul gaura se toarnă încet într-un pic de apă încălzită. Framantati aluatul.
2. Continuați să se amestecă aluatul și se adaugă apă treptat. Ca urmare, trebuie să obțineți destul de bine și nu se lipește de mâini.
3. aluat de tip rolă într-un strat subțire (grosime optimă - cinci milimetri). Apoi, le taie în cercuri, sau orice altă formă.
4. Puneti bucatile pe copt, hârtie de copt pus.
5. Coaceți biscuiții într-un cuptor de 170-180 grade preîncălzit timp de aproximativ o jumătate de oră.

Cimbru cu busuioc

Încercați să gătească biscuiți de casă cu busuioc cimbru. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:

• făină cinci cești (preferabil grâu);
• ceașcă de floarea soarelui sau ulei de măsline;
• două pahare de apă minerală (de preferință, având un gust sărat);
• sare lingura;
• trei sau patru linguri de busuioc uscat și mărunțită.

Descrierea procesului de preparare:

1. Bolul lat si adanc, se toarna faina, amestecandu-l direct cu busuioc și sare. Lângă centrul începe să toarne apă minerală, ambele mâini frământarea aluatului.
2. Când apa este de peste, care intră într-un amestec de ulei și continuă să se framanta aluatul, astfel încât acesta devine dens și omogen.
3. Se incalzeste cuptorul la 180-190 de grade. Ruloul aluat în formarea de aproximativ 3-5 mm grosime, se taie în nici un fel la orice formă de bucăți. Puneți-le pe foaia de copt pergament pus, trimite-l în cuptor.
4. cookie-uri Coaceți doar cincisprezece la douăzeci de minute.

umplute dulce

Cu ceai, puteți face o biscuiți delicioase și parfumate cu mere. Pentru a face acest lucru, se prepară astfel de ingrediente:

• 200 de grame de ovăz sau făină de grâu;
• jumătate de spargere (aproximativ 100 grame) unt;
• cinci linguri de apă;
• o linguriță de zahăr.

Pentru umplutura de mere:

• patru mere medii;
• un vârf de cuțit de scorțișoară;
• una sau două linguri de zahăr.

1. În primul rând făină, o mai bună apă rece sau gheață, zahăr și unt dedurizată frământă aluatul dens și omogen. Trimite-l în frigider timp de o oră.
2. Între timp, se bucură de o umplere. Orice mod de mere cotlet, pre-compensare-le de la îndepărtarea pieilor și miez. Aveți posibilitatea să le taie în felii subțiri sau grătarul.
3. Scoateți aluatul din frigider, rola-l într-un strat cu grosimea de aproximativ 5 milimetri și a pus pe pergament de copt sau pus sub formă redusă pentru coacere. În centrul prăjiturile pune merele zdrobite, se presara-le cu scorțișoară și zahăr. Marginile înfășurării la umplutura.
4. Trimite mere biscuit într-un cuptor cu 190 grade preîncălzit timp de o jumătate de oră.

recomandări casnice

În cele din urmă câteva sfaturi:

• Pentru biscuiți, fierte la domiciliu, vom obține o crocant, înainte de coacere aluatul deține o oră sau două în frigider.
• Cookie-urile sunt obținute în aer stratificat și dacă este de a opri și apoi rulat de mai multe ori în timp ce rulare aluat.
• Aluatul nu este lipit de masă, încercați să desfaceți-l pe o saltea specială de silicon.
• Ingredientele pot fi schimbate. De exemplu, puteți adăuga la mac aluat, susan, orice condiment, coaja si condimente. De asemenea, puteți biscuiți cu diferite umpluturi, se transforma, de asemenea, foarte gustos.
• Înainte de coacere vă poate strapunge straturile de dop de testare, astfel încât acestea au fost mai crocante și aerisite și fără bule în timpul tratamentului termic.
• Diluantul roll aluatul, biscuiti mai delicioase sunt gata.
• Daca va grabiti, este bine incalzeste cuptorul (până la 220-230 de grade) și se coace biscuiți în ea literalmente cincisprezece minute. Dar puteți să le usuce mai mult, cu o temperatură medie, astfel încât acestea nu sunt exact Bree.

Se prepară biscuiți este foarte simplu, iar acest fel de mâncare va fi un excelent plus față de ceai sau o gustare mare.