Cum de a alege mango, site-ul oficial de rețete Julia Vysotsky

Cum de a alege un mango

Există o legendă care Eva ispitit Adam, care mango în țările de est numit de mere din Asia, dar este dificil să înțelegem ce ar fi putut fi ispitit pe Adam, deoarece Romania mango aduc cea mai mare parte imatur. Gurmanzii spun că gustul de mango este cel mai bine în cazul în care crește - în India, Thailanda, Pakistan, Spania și Mexic, cu toate că putem găsi un fruct copt, suculent și uimitor aromat cu pulpa de zahăr, care se topește în gură. Cu toate acestea, în India, mango este eliminat din copaci imature pentru a evita să fie păsări devorat, și apoi stocate într-o cameră, până când fructul nu dobândește moliciune, aroma rafinat si dulceata feeric ...

Cum de a alege un mango coapte într-un magazin sau de pe piață

Culoarea de mango poate fi verde, roșu, galben, violet și aproape negru, astfel încât umbra de fructe este dificil de a judeca ei maturitate. Există aproximativ 300 de specii de mango, și, uneori, fructe verzi pot fi mai moale și portocaliu suculent și galben. Mulți oameni doresc să învețe cum să înțeleagă exotism din Asia și alege mango coapte delicioase, în afară de fructe menționat în epopeea indiană, și un tezaur de vitamine, minerale și alte elemente nutritive, atat de necesare organismului uman.

Oriunde ai fi - pe piața asiatică sau în supermarket european, amintiți-vă câteva reguli de selectare a unui mango, datorită căreia vă puteți spune întotdeauna un fruct copt de la verde și nematurată.

Aspect. La mango coapte este netedă crustă, lucioase, cu un frumos, luminos și saturate culori - indiferent de ce culoare este fructul. În cazul în care pieile sunt pete intunecate, acesta este un semn bun - aceasta înseamnă, mango este copt și gata pentru degustare!

Unele mango la atingere? fructe coapte, uscate, greu, strâns, dens și elastic, dar nu pierde. Dacă ați pus presiune asupra mango rămâne o adâncitură mică, dar excesul de umiditate moliciune și sugerează că „mărul asiatic“ stricat deja. mango prea solid. ca o piatră, care are nevoie de un lung proces de maturizare, deci nu este de cumpărare: este puțin probabil să ajungă la starea de acasă. zgârieturi neacceptate și alte defecte, dar pielea este flasc cu riduri profunde - un semn sigur de supra-coapte fructe.

parfum curajos. După ce ați examinat cu atenție și a atins fructul, inhaleaza aroma - mango coapte are un miros plăcut dulce, va consolida coada. Uneori se poate prinde aroma de rășină de pin nuanțe, și miros acru, cu indicii de alcool sugerează că fructele au început să se deterioreze și este probabil să fermenteze.

Și ce e înăuntru? mango suculent Coapte diferit pulpă fibroasă de culoare galben sau portocaliu, care pot fi ușor separate de piatră. Acest mango are o aroma de fructe foarte plăcut și un gust dulce, cu o ușoară aciditate, care se resimt note de piersici, pepene galben și caise. fructe verzi are un gust foarte acru și pulpa tare și fructe coapte seamănă cu un terci de dovleac. Cu toate acestea, în cazul în care ați cumpărat un mango verde, se lasă timp de câteva zile într-o pungă de hârtie, la temperatura camerei - și el se coc în curând, și vă veți bucura de fructe divină, ca și în cazul în care pur și simplu smuls din copac. fructe coapte este cel mai bine depozitat la rece, dar nu mai mult de două zile, pentru că strică ușor.

În cazul în care pentru a utiliza mango?

Cel mai simplu mod de a se bucura de „Apple din Asia“ - să-l mănânce proaspete, pre-tăiate în jumătate sau detașarea ușoară a pielii. Unele gurmanzi taie mango felii sau cuburi pitorești, în timp ce alții racla jumătățile lingură de pulpă de fructe și servite în boluri și garnisiti cu fructe, frișcă, ciocolată sau fructe cu coajă lemnoasă. Această delicatesă rafinat are o gamă infinită de arome care nu vechi ...

feluri de mâncare familiare Mango și

Există mai multe modalități de a utiliza în gătit Mangos. că nici măcar nu știu! Mango uscate, congelate, conservate în sirop sunt utilizate în coacere și deserturi de gătit, servit cu inghetata, preparată din gemuri parfumate fructe suculente și conserve, face creme pentru prăjituri, umpluturi pentru prăjituri, marmelade, jeleuri și bomboane. fructe exotice pregătesc cocktail-uri originale, lichioruri, băuturi din fructe, sucuri, sosuri, chutney, condimente, marinate, salate, fructe și legume. Mango (proaspete sau coapte în cuptor) merge bine cu carne și pește, și gropi de fructe țărani săraci folosite pentru a fi măcinat în făină și turte coapte dintre ele pe foc.

delicatese exotice

Cocktail-ul neobișnuit „Mango Lassi“ este facut din biciuit într-o pastă blender de mango, lapte, iaurt si cardamom si bucati de fructe verzi în țările asiatice, presărat cu sare, piper și chili - se crede că această gustare reține umezeala în organism, potolește setea și ajută la transferul de căldură intensă . fructe necoapte este uscat și pulverizat în pulbere - preparată ca condiment amchur de est, care este folosit pentru a conferi salate aromate ostrokislogo, supe, deserturi și mâncăruri secundare. Din frunzele de mango pregătească fel de mâncare indiană dolicul din Egipt național în Thailanda carne amestecat cu nucă de cocos și orez, și chiar Thais ca și decapat în mango apă sărată, care sunt apoi înmuiate în sirop de zahăr.

vindecator naturale

Mango - fructul unui unic și neobișnuit, deoarece conține 12 aminoacizi esențiali, care nu sunt produse în corpul uman, precum și tranchilizant pe bază de plante, reduce tensiunea si imbunatateste starea de spirit. Mango intareste sistemul imunitar, crește hemoglobina și calmează durerea inimii: dacă pui o bucată de fruct sub limba, acesta va acționa ca tabletă Validol. Compoziția mango includ o enzimă care inhibă creșterea celulelor canceroase, în plus, mango promovează defalcarea de grăsime și o scădere a apetitului, astfel încât această dulce exotice deserturi de fructe substitut în meniul dietetice. Si cel mai important - în mango conține acid glutamic, care îmbunătățește activitatea creierului și memoria, asa ca nu asteptati pentru vacanță să mănânce fructe parfumat și suculent. In magazinele noastre puteți cumpăra, de asemenea, fructul perfect, și cum să o facă, să știi!