Cum de a alege Fillet Knife
Dacă reușesc să prindă niște pește proaspăt, apoi se fierbe cu un cuțit de dimensiuni în mod corespunzător este mult mai ușor. Novice în gătit este dificil de a găsi cuțitul potrivit pentru file. Multe produse au caracteristici similare: nu ușor pentru a găsi cea mai potrivită opțiune. O lamă necorespunzătoare va aduce probleme suplimentare și depășiri de costuri de timp la tăierea de pește. Trebuie avut în vedere faptul că cuțitul universal pentru subțierea de pește este una care are o lungime lama de nouăsprezece centimetri. Acest instrument vă permite să lucrați atunci când îndepărtați fileuri fără un efort suplimentar.
cuțit Fillet. de obicei, are o lamă la douăzeci și unu, nouăsprezece sau șaisprezece centimetri. Există o anumită corespondență între mărimea peștilor și mărimea cuțitului. Peștii mici, cum ar fi hering, mai ușor să sculpteze scurt lama. Pentru pești mari, cum ar fi somonul nevoie de o lamă lungă. Lungimea medie a lamei va trebui să se ocupe de o stiuca, biban, crap și ide.
Acum, o reputație specială a primit cuțite din otel Damasc. Pe lama într-un astfel de produs este fabricat model superb care atrage ochii cunoscători. Oh, ei înțeleg multe despre instrument și sunt în măsură să se concentreze asupra producătorilor atunci când achiziționează.
Nu puteți pierde din vedere flexibilitatea lamei. Acesta va fi mai mult în ordinea lamei, care este mai subțire. Excesiv lama flexibilă nu se poate elimina complet fileurile de pește a coloanei vertebrale, ceea ce înseamnă că trebuie să lucreze pe ea mai mult decât de obicei. Din acest motiv, cu creșterea lungimii lamei și grosimea sa este construit. Cuțite de bucătărie din oțel Damasc. selectate cu cunoștințe de caz, este instrumentul ideal pentru subțierea de pește. Damasc oțel este cea mai veche tehnologie de producție testată timp de secole. Acest material are proprietati rare, care combină o elasticitate și rezistență.
Lamă - partea principală a articolului, cu toate acestea, mânerul joacă de asemenea un rol important. Ar trebui să fie în siguranță, și în același timp confortabil de utilizat. Numai în acest caz, cuțitul este sigur pentru ei înșiși și fără efort de a folosi în bucătărie. Palma nu ar trebui să alunece iota, prin urmare, este necesar să se asigure că produsul are un scop arătătorul mânerul având bont. Numai această gardă oferă acest confort, cu subțierea peștelui.
cuțite sunt adesea vândute în colț cu un înveliș, care este justificată din punct de vedere al siguranței. Nu chiar în momentul în care produsul trebuie să fie depozitate într-un înveliș la bufet. După o anumită perioadă de orice lamă de cuțit își pierde din claritate și nu mai tăieturi și zdrobește de pește. Pentru a menține produsul în stare bună, aceasta trebuie să se pisa, folosind un bar cu diamant. Bucătărie fără un cuțit de fleică - aceasta nu este o bucătărie în fiecare sens al cuvântului.
Nu este un accident ca un cuțit de bucătărie a fost întotdeauna gătește pentru preocuparea numărul unu. Există o mare selecție de produse pe piețele noastre. Trebuie amintit faptul că lame ieftine sunt realizate în principal din oțel de calitate îndoielnică. Lamele taie slab, rapid chiar pierde claritatea care este. Aceste cuțite nu sunt foarte potrivite chiar și pentru afacerile de bucătărie de zi cu zi.
cuțite din oțel Damasc a rezistat riguros de testare reciproc epoci succesive. După oțelul produs de comandanții tehnologiei lor ambarcațiuni, păstrată încă din cele mai vechi timpuri.