Crude sau prăjite cum să gătească diferite tipuri de creveți, alimente și băuturi, bucătărie, argumente și

Sancțiuni, interesul de pește interne și substituirea importurilor a condus la faptul că pe rafturile noastre a aparut destul de o mulțime de diferite creveți. Dacă mai devreme a fost posibil să se găsească un cocktail mic, în cel mai bun caz - Tiger, puteți încerca acum câteva specii foarte interesante. greieri Despre mole diferă de langustine și modul în care cele mai bune pentru a pregăti diferite soiuri de creveți, spune Alexei Pavlov, un bucătar restaurante «Erwin. River »și« Erwin. RekaMoreOkean“.

Crevetii trebuie să cumpere înghețată. Vreau doar să avertizeze că creveți refrigerate în piața noastră nu este acolo. Și dacă vezi pe tejghea, astfel încât doar dezghețat creveți. Există o opoziție: creveți este aproape niciodată folosit îngheț uscat, astfel încât acestea sunt de multe ori vândute în glazură de gheață. Și acest lucru, desigur, rău. De fapt, vom plăti pentru gheață, care nu-i place. Eu lucrez cu mai multe companii care vând creveți fără glazură. Așa că magazinele pot fi găsite, de asemenea, creveți cu o cantitate mică de glazură. Și apoi cumpăra întotdeauna produse de la acest producător.

Alegerea creveților rolul important jucat de stat în care au fost înghețate, atunci ei mananca crude sau fierte congelate. Acest lucru va determina cum să le gătească. Avem acum destul de creveți câteva diferite: cocktail, bere, tigru, langustine, greierii, castane de apa, NUMMIES, nordul. O să-ți spun despre cele mai interesante.

Tiger. Una dintre cele mai populare soiuri de creveți. În primul rând, acesta este livrat congelat, poate fi prăjit, coapte, și va fi delicios. Cel mai bine este să-l adăugați la sosuri, brânză moale, care s-au dovedit suculent și interesant. În al doilea rând, la creveți tigru este cel mai bun raport dintre preț și cantitatea de carne. Aceasta este o coajă mic, și o mulțime de carne. Prin urmare, Creveți tigru - cele mai profitabile.

Medvedkov. Acest crevete Departe, ea trăiește în partea de nord-vest a Oceanului Pacific. Medvedkov este numit în Vladivostok, dar este cunoscut sub numele de creveți ghimpat-urs. Acest crevete de apă adâncă, care trăiește în apele foarte reci. Prin urmare, este gras, moale și un gust ușor dulceag. Pentru a ne Medvedkov adus fiert-congelat. Prin urmare, este necesar doar la căldură.

crevete congelate rapid fierte este cel mai bine să se încălzească pentru un cuplu. Dacă nu aveți un cazan dublu, atunci ai nevoie pentru a fierbe apa, pune-l în frunze de dafin, ienibahar și piper negru, sare, se adaugă un pic de ulei vegetal. În sosul de fierbere ar trebui să fie înmuiată creveți timp de 5 secunde. Crevetii încălzit și nu se va transforma în cauciuc. Există o condiție: este necesar să se dezghețe în mod corespunzător. Pe termen lung, în camera frigorifică. Cel mai bine este de a elimina crevete din congelator seara, cu o zi înainte de preparare.

Langustine. Acestea sunt furnizate prime, nu trebuie confundat de culoare roz: langustine sunt de la natură. La prepararea (prăjire) langustine devin saturate culori, luminoase. Mi-ar recomanda langustine doar friptura în ulei. Nu le utilizați pentru preparate complexe cu o mulțime de ingrediente. Deoarece produsul nu este în valoare de cinci cenți, plus ele sunt foarte gustoase, ele sunt cel mai bine sa bucurat solo.

Fierberea, stewing i-au ucis. A langustine friptura de simplu: Incalziti uleiul de măsline într-o tigaie (de altfel, în cazul în care credeți că uleiul este amar, se adaugă un pic de ulei de măsline într-un ulei vegetal rafinat convențional, și va lăsa un gust rău). Un crevete simplu prăjit cu sare, piper și un cățel de usturoi. Nimic altceva.

crevete nordic. Foarte moale si un gust dulce. Pentru noi este livrat congelat. Și, în general, este cel mai bine consumate crude. Este foarte moale, de licitație și dulce. Doar dezghet, adăugați la creveți un pic de suc de lămâie, coriandru, sos teriyaki - și toate. Deci, veți simți gustul real al crevete.