Cele mai bune bucătării din lume

Fiecare dintre noi familiarizați cu expresia - cât de mulți oameni, atât de multe opinii. Dacă este un pic remake din punct de vedere geografic, se va dovedi - cât de mulți oameni, atât de multe tradiții. O astfel de exprimare este valabil și pentru gătit. Bucătărie fiecărei națiuni în parte din lume este un anumit regat culinar, care este extrem de interesant pentru a afla.

Toată lumea care trăiesc pe Pământ națiunea are propriile tradiții și istoria sa și, desigur, particularitățile sale proprii ale bucătăriei naționale. bucătărie națională acționează ca un fel de bastion al vechi de secole traditii care sunt dragi tuturor celor care au păstrat și păstrate secrete pentru a le transmite din generație în generație. În Italia, nimeni nu va spune secretul reală de a face paste delicioase, chinezii nu împărtășesc cu voi o rețetă pentru gătit națională din carne de șarpe sau aripi de rechin, și despre bucătăria franceză, care a fost mult timp considerat cel mai aristocratic din lume, iar noi nu vorbim.

Bucătăria națională este un set de feluri de mâncare care se pregătesc în mod constant rezidenți anumită zonă sau țară. precondiții istorice sunt o caracteristică a fiecărei preparate din bucătăria națională. Cele mai multe feluri de mâncare care sunt naționale într-o anumită localitate, pregătite înainte de câteva secole în urmă. Pe măsură ce timpul a mers pe - rețete perfecționat și completat, în scopul de a transmite generațiilor viitoare de secrete culinare. Cel mai adesea, mâncăruri naționale sunt compuse din produse care sunt disponibile în zonă. Acolo există și condițiile lor pentru prepararea feluri de mâncare naționale ale meniului.

cunoscătorii culinare sunt dispuși să facă călătorii lungi pentru a se bucura de bucătăria unei anumite țări. După un gust de acest teren este posibilă numai în Japonia, și să mănânce fierte în conformitate cu rețete originale castane prăjite numai în Franța. Cei care nu sunt în măsură să viziteze țări străine, pot încerca să învețe unele rețete și oferă mâncăruri naționale picante în bucătăria lui.

Toate bucătăriile naționale ale lumii pot fi împărțite în mai multe grupe majore, combinându-le în funcție de anumite caracteristici comune.

alimentare europene

Bucătăria modernă europeană a evoluat sub influența caracteristicilor naționale ale diferitelor țări europene. Cu toate acestea, în ciuda acestui fapt, este dificil să vorbim despre o singură bucătărie europeană, precum și o zonă a Europei locuite de multe popoare și modul lor de viață și de cultură nu numai determinarea climatului, ci și condițiile geografice. țările de bucătărie din sudul Europei de Vest este diferit „temperamentul“ al bucătăriei sale nordice, precum și caracterul spaniolului sau italian este diferit de finlandezi. Bucătăria de Sud - este claritatea, aroma, gustul, în comparație cu un simplu si discret spre nord bucătărie.

În ceea ce oferă bucătărie europeană poate fi numită o mare varietate de feluri de mâncare de legume și de a folosi un număr mare de diferite sosuri. Spre deosebire de europeni orientale semnificativ mai puțin de a folosi condimente, mirodenii și condimente, subliniind conservarea precursorilor de arome.

Bucătăria europeană își are originile în Grecia. Mai târziu, cu bucătari de arta culinară au migrat la Roma antică. Acesta este motivul pentru care bucătăria modernă italiană și greacă sunt atât de multe asemănări. Caracteristici comune sunt inerente, de asemenea, în bucătăriile din Italia, Spania, Portugalia și Franța. În primul rând, este utilizarea de ghimbir, toate tipurile de ardei, cimbru, chimen dulce, salvie, scorțișoară, tarhon si vanilie. În meniul există întotdeauna fructe și legume: roșii, ardei, castraveți, struguri, smochine și portocale. O pluralitate de pește și fructe de mare, carne de pasăre, miel, porc sau vita.

Cu toate acestea, legislatorii feluri de mâncare europene sunt considerate a fi bine și țările din sudul europene. Astfel, de exemplu, europenii au învățat despre cafea din Austria, dragostea de bere a dat germani, belgieni și cehi, iar britanicii au învățat cu adevărat europeni ceai.

Bucătărie din Orientul Mijlociu

Bucătăria de Est combină obiceiurile și tradițiile țărilor arabe și musulmane, Asia, Turcia, precum și unele caucaziană și țările balcanice gastronomice. De asemenea, ca și în cazul cu conceptul de „bucătăria europeană“, conceptul de „bucătărie orientală“ este, de asemenea, destul de vastă și relativ, deoarece acoperă tradițiile culinare ale diferitelor țări, uneori complet opuse obiceiurilor și preferințelor. De exemplu, în majoritatea țărilor lumii musulmane prefera carnea de oaie, în timp ce în China și Japonia, au tendinta de a prefera pește și fructe de mare.

Principalele produse, care sunt utilizate pentru gătit bucătărie orientală feluri de mâncare sunt orez, carne de miel, produse lactate, fasole, fructe și legume, produse din făină. Cu rare excepții, într-o mai mică măsură, folosit de pește și fructe de mare, brânză, carne de vită și ouă. bucătărie orientală claritate diferită și un gust picant.

O altă caracteristică bucătăria de Est este lipsa de înțelegere a europenilor în supe. Multe preparate din bucătăria de Est oferă supe tipice, cum ar fi „shourpa“ - destul de gros și supa gras. În diferite țări, ea poate fi numită în mod diferit (sorpa, shorpo, shorpo, chorpo) constau din diferite ingrediente. Practic produse comune sunt legume prăjite și carne. shurpa Pregătirea - proces destul de specific, deoarece consistență este mai mult ca un terci. Supe folosind cereale locale, o mulțime de ceapă și legume. Crescută shurpa grăsime asociată cu unt topit sau grăsime în prepararea oilor.

În plus, caracteristica orientale bucătăriei feluri de mâncare includ pilaf, Dolma, kebab și shawarma. După cum pâinea este coaptă lipie, tortilla și pita.

La lume faimoasele dulciuri orientale cu nuci și fructe uscate, baclava, lokum, șerbet și halva. Pentru a bea, locuitorii acestor țări preferă cafeaua în estul și Ira, iar chinezii, japonezii, popoarele din Asia Centrală și de indieni prefera ceai.

bucătărie americană

bucătăria americană este un amestec ciudat de o varietate largă de mâncăruri naționale. Tradițiile popoarelor indigene și tribale din America sunt strâns legate de tradițiile au venit în țara spaniolilor, englezii, italienii, francezii și portugheză. Acesta este motivul pentru care America a fost refuzat recunoașterea bucătăriei sale naționale.

bucătărie americană constă în gătit în multe țări. Continentul în sine are o istorie lungă, iar teritoriul său stabilit mai multe națiuni - toate acestea au avut un impact direct asupra atât caracteristicile de gătit, și bucătăria națională, în general.

În ciuda diversității lor, bucătăria nord-americană este destul de simplu. Cele mai multe dintre l de gătit în Mexic și Statele Unite ale Americii. Mexicani se bucura de ardere și sărate, preparate pe bază care sunt tradițiile azteci și spaniolii. Și Statele Unite nu este potrivnic oferind o varietate de feluri de mâncare, adus aici din Europa și Asia.

Printre bucătăriile din America de Sud ia bucătăria de plumb brazilian. Gătitul în Brazilia este atât de variat și interesant faptul că chiar și vasele din regiunile cartier pot fi exotice unul pentru celălalt.

Cel mai bun Chef Erwin Peters - Cel mai bun Rețete