Ceea ce face cafea instant, deși - 03 februarie 2019

Ceea ce face cafea instant, deși este cunoscut nu pentru toată lumea. cafea instant este acceptat pentru abuz - și gust-l, spun ei, nu este real, iar aroma nu este același lucru. Cu toate acestea, milioane de oameni nu se poate face fără băutură, pentru că nu toată lumea are posibilitatea de a se bucura de o cafea proaspăt preparată în Turku.

Naturale sau artificiale?

Pentru examinarea în centrul de testare Serghiev Posad FGU ramură „Centrul Mendeleev de Standardizare, Metrologie și Certificare“ Ne-am dat cinci tipuri de cafea instant. Primul lucru pe care am aflat - că aproape toate cafea instant, a introdus în segmentul de preț-mediu, în ciuda numelor străine, se face în țara noastră (a se vedea tabelul.), Și doar o singură probă a apărut inițial din Brazilia.

Conform standardului, există trei tipuri de cafea instant naturale: sub formă de pulberi, granulate (ca și granule rotunde plate) și uscată prin congelare (particule compacte de diferite forme și dimensiuni, cu margini neregulate). Cei mai mulți experți au studiat mostrele sunt liofilizate cafea, doar o singură specie, «Cafe Pele» - praf de cafea. Ceea ce alegi nu este important - gustul nu este reflectată.

cafea instant -, nu „chimia“ naturală, așa cum mulți oameni cred. El a făcut din boabe de cafea. Pulberea, pe care o vedem în bănci - acesta este un extract natural de cafea prăjită. În primul rând, boabe de cafea sunt măcinate, preparată și apoi se evaporă apa - astfel obținut cafea instant solubilă.

Deoarece acest produs este tratat, are un gust specific care mulți consumatori nu le place sclifosit. Dar, din cauza cafelei naturale instantanee trebuie să-l trateze în mod serios, mulți oameni cred că nu este la fel de mult ca în cofeina cafelei și greșită: din faptul că produsul este concentrat, cofeina în ea poate fi chiar mai mare. Prin urmare, fără a lua măsuri pentru a bea cafea instant, precum și naturale, nu poți. Și persoanele cu boli cronice, cum ar fi sistemul cardio-vascular, trebuie să fie deosebit de atenți.

Înșelăciunea sub capotă

Experții au atras atenția asupra indicatorilor care reflectă calitatea cafelei instant. Primul este fracțiunea de masă a cafeinei, rata de produse naturale. Cu cat mai mare este, cu atât mai bine - pentru că ne așteptăm la taxa de cafea de vivacitate, tonifiere a corpului - și aceasta este ceea ce ofera cofeina substanta. Conform rezultatelor testului, cel mai revigorantă avansat de cafea „Black Card de aur». Dar, în «Tchibo Exclusive» cafeina a fost mai putin probabil.

Următorul indicator - conținutul de umiditate. Desigur, nu trebuie să depășească norma, sau în cafea mucegai în creștere și produsul este perisabil, este nesigur. Cu toate acestea, probele noastre au trecut cu succes acest test - o cafea lipsă, nu am găsit.

Conținutul de cenușă - un indicator al calității produsului. Acesta este verificat prin arderea și măcinarea materiei prime. În cazul în care conținutul de cenușă mai mult decât norma, aceasta înseamnă că produsul, în plus față de boabe de cafea, adăugate la alte materii prime vegetale - precum cicoarea ieftine, ghindă.

În acest caz, conținutul de cenușă campion - Coffee „Black Gold Card», iar cea mai mică cifră din «clasică» Nescafe.

Nu mai puțin important este cât de repede cafeaua este dizolvată în apă - este funcția sa principală. Cu cât mai repede se întâmplă acest lucru, cu atât mai bine pentru consumator. În apă fierbinte, cafeaua trebuie dizolvată nu mai mult de o jumătate de minut la rece - nu mai mult de trei minute. Și dacă ați cumpărat cafeaua, care nu este solubil în apă - înainte de a bea cafea cu proprietăți foarte diferite.

Experții au constatat că cel mai instant - cafea «Tchibo Exclusive» și «negru» Gold Card. Dar „Jacobs“ si „Nescafe“ pregătește un pic mai lent.

„Pentru producția de cafea instant, de obicei, să ia boabe de cafea Arabica, - spune Roman Gaidashov, un expert al Societății drepturilor consumatorilor“ Controlul public“. - Este mult mai ieftin în comparație cu alte soiuri. Robusta este uneori folosit, care este mai scump. Poate că producătorul amestecă cele două soiuri. Cu toate acestea, pe ambalajul acestor informații nu poate fi.

Atunci când alegeți o cafea, să fie atent. Off-arome si mirosuri nu sunt permise în bancă. În cazul în care o fac, atunci, în magazin sau în producția de cafea depozitate în mod corespunzător, aceasta poate afecta calitatea produsului. Acasă un borcan de cafea păstra ermetic închis, departe de alimente cu un miros puternic de cafea pentru a nu se absoarbe „arome“.

Separată conversație - o băutură de cafea. Acest lucru nu este de cafea, dar produs foarte util. In mod normal, este produs din plante de cicoare. Cu toate acestea, mulți producători sunt vicleni: cunoașterea despre popularitatea unui stil de viață sănătos, acestea sunt adăugate la băutura de cafea, cum ar fi extract de ginseng si alte plante si se poate vinde la prețul de cafea bio. Nu se încadrează pentru acest truc - băutură de cafea ar trebui să coste de mai multe ori mai puțin decât cafeaua naturală ".