Ce tort crema de burete este cel mai bun de a alege și ceea ce este cel mai ușor

Mulți fericit și vrea să încerce copt cozonaci. Dar puțini știu originea acestui desert este atât de popular în zilele noastre.

Biscuit în franceză literal înseamnă „copt de două ori“.

În Evul Mediu a fost biscuitul alimente marinari britanici. Deoarece aluatul biscuit nu este unt, este perfect păstrată și nu este afectat de mucegai. Marinarii au luat biscuiți cu o velă, și în timp, ei nu strica.

După ce instanța a reginei Elisabeta a călătorit pe navă și a încercat mâncarea de zi cu zi a marinarilor. Acesta a câștigat un gust de neegalat biscuitului. Deci, biscuit a lovit mesele societății înalte și rețeta a început să se răspândească în întreaga lume.

Crema pandișpan - principiile generale de pregătire

Greu de imaginat un tort burete fără cremă. Aceasta crema este capabil de a sublinia frumusetea gustului tort. Cream - o densitate în vrac, care este preparată din ouă, smântână, lapte, unt, smântână. Ele pot fi intercalați, puteți decora prăjituri, crearea unei adevărate capodopere de cofetărie.

Crema este un produs perisabil, deci trebuie să fie depozitate în frigider pentru nu mai mult de 36 de ore.

În întreaga istorie a reteta sale tradiționale burete tort nu sa schimbat, deși rețete creme au fost supuse unor experimente și îmbunătățiri.

În timpul de gătit prăjituri cu cremă nevoie întotdeauna un mixer, amestecati, tigaie cu fund gros, lingură, castron, cupa de măsurare cântare și de bucătărie.

Puteti vedea rețetele standard de creme pentru cozonac. Aceste creme pot fi luate ca bază și-a schimbat sau modificat în mod personal.

Înainte de a uns cu prăjituri cu cremă, este mai bine să se înmoaie sirop. Această procedură durează aproximativ 15 minute. La prepararea sirop de important proporția de zahăr și apă. Pe tort, cu o greutate 800g, aveți nevoie de aproximativ 500 g de impregnare. Rețetă de impregnare simplă: este necesară 250 ml de apă la fierbere și se toarnă 250 c. zahar, se fierbe, se adaugă 1 linguriță de suc de lămâie și vanilie. Impregnarea se poate adăuga la băuturi alcoolice, siropuri de fructe, cacao.

Producerea tort crema de burete, este important să se asigure că toate echipamentele și mâinile sunt curate. Pentru a pregăti crema toate au nevoie de înaltă calitate și produse proaspete.

Reteta 1: prăjitură biscuit crema Custard

Custard - una dintre cele mai bune creme pentru cozonaci, deoarece este foarte blând și ușor. Datorita texturii sale de lumină nu se va dovedi a decora un tort. Acest strat cu cremă între shortcakes.

• ou - 1 buc;

• Lapte - 1 cană;

• zahăr - aproximativ 5 cesti;

• Făină - 2,5 lingura;

• unt - 50 grame;

• zahăr vanilat gust

Într-o tigaie non-stick este necesar să se toarnă lapte, se toarnă zahărul, făina, se adaugă vanilie si oul.

Totul se mișca iute mixer aproximativ 30 de secunde pentru a se amestecă bine și stânga bulgări de făină.

După aceea, recipientul trebuie să fie pus pe placă și pe crema de gătit scăzută de căldură de aproximativ 5 minute până la îngroșare, astfel, ocazional, mixer batere (deci nu vor fi exacte bulgări).

Crema pune rece.

Când este cald, este necesar pentru a pune untul moale si se bate bine cu un mixer pana se omogenizeaza. Crema Ostyvshim pot fi unse cu prăjituri și decora tortul după cum se dorește.

Reteta 2: Ulei cozonac crema

crema de ulei tort burete poate servi ca decor și să evidențieze gustul mare. Această cremă este considerat unul dintre cele mai populare din Europa. Deoarece uleiul de bază de smântână, untul ar trebui să fie arome suplimentare.

• Unt - 350 g;

lapte condensat • - 1 bancă;

• zahăr vanilat - 1 pachet.

unt moale se amesteca foarte bine la viteza medie cu un mixer pentru a forma un luxuriant și masa de aer.

Se toarnă zahărul vanilat și se amestecă bine.

Se toarnă un flux subțire la masa de lapte condensat, deci mixer biciuire (la viteză redusă). Apoi, crește viteza de mixer și se amestecă timp de aproximativ 5 minute până când crema omogenitate.

Reteta 3: ciocolata tort crema de burete

crema de gust delicat, lumina, ciocolata, cu aroma de vanilie, ca și în cazul în care a creat pentru un tort burete. Cu toate acestea, ea are un continut caloric ridicat.

• Pudră de cacao - 2 linguri;

• lapte - 500 ml (o mai bună utilizare mai gras);

• zahar - 3 linguri;

• unt - 1 lingura;

• 3 linguri; amidon

• zahăr vanilat.

Într-o cratiță se toarnă 250 ml de lapte, se adaugă unt, cacao, zahăr, toate bine.

Pune pe un foc mic care ar fierbe și se fierbe timp de 3 minute, în timp ce continuă agitare (mai bine să facă acest lucru cu o lingura de lemn, astfel încât crema va arde).

Eliminați de la căldură. În acest moment, în restul de lapte Se toarnă amidonul și se amestecă bine pentru a evita formarea de noduli. Se toarnă amestecul de lapte și amidon în fierbinte, se adauga zaharul vanilat si a pus pe un foc mic.

Gatiti timp de aproximativ 2 minute, amestecând cu grijă, deoarece produsul va deveni mai gros în timpul gătirii. Eliminați de la căldură și se răcește.

prăjituri cu cremă rece poate fi unsă și decora un tort.

Reteta 4: Branza de vaci tort crema de burete

Gentle brânză tort crema de burete pentru ao desert perfect pentru a face și aprecia gustul de neegalat. Această cremă nu este doar ușor de preparat, dar, de asemenea, scăzut de calorii. Crema caș conține o mulțime de vitamine B, acid organic, calciu, fosfor și iod chiar. Aceasta crema este delicioasa si sanatoasa.

• caș - 500 g;

• crema de 30% - 250 ml;

• zahăr pudră - 200g.

Frecați brânza de vaci cu zahar pudra folosind un mixer sau blender.

Whip mixer crema cu viteză mare într-o masă pufos și apoi adăugarea la cheagul.

Toate bine și se amestecă ușor până la omogenizare.

Crema de brânză este gata și poate fi folosit în mod direct pentru decorarea și grăsime tort.

Reteta 5: Proteine ​​tort crema de burete

Ușor de burete tort crema de proteine ​​va da o sensibilitate extraordinară și luminozitate. Aceasta crema de tort frumos decora și subliniază lejeritatea desert.

• albușuri de ou - 4 buc;

• -100 ml apă;

• zahăr -200 g;

• pinch de sare;

• zahăr vanilat.

Zahăr trebuie să se toarnă în apă și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute, la foc mediu. Este important să se verifice gradul de pregătire a siropului, pentru acest lucru trebuie să-l picătură într-un pahar cu apă rece, în cazul în care se formează mingea, atunci este gata.

Alte - proteine ​​mixer bici cu viteză mare, cu un vârf de cuțit de sare. Luxuriant masa de proteine ​​într-un flux subțire se toarnă siropul este necesar, în timp ce continuă să măturică mixer în mod necesar în masă, dar la o viteză moderată.

Crema de proteine ​​este gata și poate fi folosit direct pentru decorarea tortului.

Cream cozonac. Trucuri și sfaturi

• gătit crema de ulei, este important să se acorde atenție calității untului, deoarece gustul de crema depinde de ea;
• în prepararea de crema este important să ne amintim: mai toarna faina, mai groasă va fi;
• Producerea crema de proteine ​​este necesar să se acorde o atenție la feluri de mâncare. Nu ar trebui să fie o picătură de apă, în caz contrar, crema nu va vzobetsya. Această cremă trebuie utilizată imediat după preparare, deoarece în timpul depozitării încetează să mai fie magnific;
• Secretul de a face crema de caș - produse este nevoie de doar în stare proaspătă și uniformă
• Crema de ciocolata pentru a da un gust bogat, trebuie sa răzuiesc ciocolata si se presara-l pe prăjituri și apoi ungeți prăjituri cu cremă
• astfel încât în ​​timpul răcirii custard nu vine din crusta, este necesar să se presara cu zahar si se amesteca des.
• fiecare dintre aceste creme, puteți adăuga diferite fructe sau fructe de pădure. Aceeași cremă, dar cu adaos de fructe va da o nota de originalitate si unicitatea.
• Utilizarea colorant alimentar, crema poate da un luminoase și culori neobișnuite.
• creme adăugând câteva picături de uleiuri esențiale, este posibil să se dea crema un gust interesant.

Toate gusturile sunt diferite, astfel încât singurele experimente vor ajuta determina ce mai mult ca ea.