Ce poate înlocui vanilina cu bunuri coapte, consilier

Vanilie pentru o lungă perioadă de timp folosit în gătit la fabricarea de panificație, produse de cofetărie și produse lactate, precum și pentru a îmbunătăți gustul de ceai, cocktail-uri, alcoolice și alte băuturi. Acest condiment conferă produsului finit o aromă neobișnuit de blând și de lumină.

Foarte populare de vanilie se bucură de hostesse pentru copt acasă. În practică, există situații în care se pune întrebarea: ce poate înlocui aroma?

înlocuitori de vanilină bazate pe ea

Un exemplu de realizare este o excelenta vanilie naturala, care se comercializează sub formă de păstăi. Are o aromă persistentă și bogată datorită prezenței în compoziția uleiurilor esențiale și a altor componente. Pentru a Dezavantajele sale includ un consum ridicat și costuri ridicate în comparație cu vanilie, precum și dificultăți în procesarea. Pentru a elimina semintele de vanilie din capsula uscată, trebuie să pre-ud-l în apă, apoi se taie pe lungime și racla afară conținutul.

Ca o alternativă, puteți folosi extract de vanilie si pudra de vanilie. Extras - l alcoolat în capsula de vanilie. Este utilizat la prepararea produselor care nu necesită tratament termic (budinca, crema, desert), pentru că prin acțiunea temperaturilor ridicate își pierde aroma. Pulberea obținută prin măcinarea păstăilor de vanilie si spre deosebire de extract, este bine tratament termic tolerat.

Vanilina este adesea înlocuit cu zahăr vanilat, care este un amestec de vanilina cu zahăr. Fii conștient de faptul că concentrația minimă a aromei în produsul nu poate depăși 4%, astfel încât este necesar să se pună într-o mulțime de prăjituri. Ca o regulă, două lingurițe de zahăr corespund unui vârf de cuțit de vanilie.

O altă alternativă - arome de vanilie comestibile. Acest amestec multi-component de vanilină și alți compuși aromatici, care dau produse finite, împreună cu aroma de vanilie și nuanțe suplimentare (crem, fructat, lemnos, alune, caramel și t. D.).

Alte mirodenii ca înlocuitori de vanilie

Vanilina poate fi înlocuit, și alte mirodenii.
Ca o alternativă la o perfecta coaja de lamaie ras fin. Acesta poate fi utilizat pentru prăjituri de copt, biscuiți, sharlotok, prăjituri și alte produse pentru a le da o aromă ușoară de citrice și cu aromă de lămâie specială. Puteți încerca, ca opțiune, și coaja de portocala.

Se bucură de o mare popularitate ca scortisoara, care are un gust dulce plăcut și o aromă picantă neobișnuită. Mai ales bine este potrivit pentru coacerea merelor care conțin.

Atunci când gătit brioșe, prăjituri și cookie-uri pot fi folosite anason, care dă o aromă bogată răcoritoare și un gust plăcut dulce.

Puteți experimenta cu condimente, cum ar fi ghimbir si cuisoare. Ei au o parfumat, dar un gust puțin picant și se amestecă bine cu produse de patiserie, conținând în fructele sale compoziție.

Articole pe aceeași temă