Ce este Drach

Drach - feluri de mâncare din făină bucătăria rusă. Un fel de budinca, care este alcătuit dintr-un număr mare de ouă, lapte, făină, cartofi și, uneori, rasă. Consistența tortului poate fi solid sau un lichid, bruiate. În zilele de demult drachenu preparat în amintirea zilelor morților și a efectuat-o la cimitir.

În pregătirea Drach ar trebui să adere la o tehnologie specială. Ai nevoie pentru a prepara aluatul ușor podkisshee (deci nu utilizează drojdie). Pentru că făina de secară este amestecat cu apă și a avut loc timp de câteva ore. Dacă este necesar pentru a accelera procesul, este posibil să se utilizeze unele zer sau kvass, care va da aluatul un acid slab. După ce a stat adăuga lapte și făină (de grâu, hrișcă sau orz).

O altă variantă de preparare implică amestecare făină, ouă și lapte. Mai mult decât atât, în această metodă, mai important este triturare fiecare produs aprofundată întâi separat și apoi cu întregul test. Din aceasta depinde splendoarea și gustul produsului finit.

Drach aluatul ar trebui să fie mai gros decât pentru clatite. Este greu să nu se răspândească. Se întinde aluatul necesară într-o tigaie adâncă sau formă, având în vedere că în procesul de preparare a aluatului ar trebui să vină de trei ori. Nu mai puțin important este modul de temperatura de coacere. Optim potrivit pentru acest scop, cuptorul rusesc. Cuptorul trebuie să fie pregătit drachenu la foc mediu sau scăzut.

Gata Drach lubrifiat cu ulei sau grăsime. Poate fi servit cu smântână, miere sau unt, având în vedere compoziția.

Dacă doriți informații, vă rugăm să faceți clic