Cât de repede se dezghețe carne sfaturi casnice

Hostess se confruntă periodic cu întrebarea: cum să se dezghețe repede carne? În viață există circumstanțe neprevăzute: ai coborât brusc pe oaspeții sau ai uitat doar pentru a obține pui sau carne de porc din congelator înainte de a merge la locul de muncă. Odată cu apariția problemei cu microunde de decongelare rapidă a devenit mai puțin frecvente. Cu toate acestea, mulți oameni să evite această metodă, considerându-l nociv.

Cum să decongelați carne fără pierderea proprietăților sale? Cele mai populare metode sunt:

1. în frigider (modul cel mai corect și util);
2. în cuptorul cu microunde (rapid, dar mod greșit);
3. în apă;
4. în multivarka (sau dublu cazan);
5. în aer, la temperatura camerei.

decongelare corectă

Pentru gazde, care sunt zgarieturi capul lor peste cât de repede decongelare carne, fără pierderea gustului și moliciune, există o veste proastă. carnea decongelată rămâne suculent și gustos, în cazul în care o dezghețare va dura cel puțin 12 ore. În mod ideal ar trebui să fie în frigider pentru cel puțin o zi.

Există două reguli de bază:

1. congela - cât mai repede posibil;
2. dezghețat - maxim lent.

Deoarece produsele din carne congelate la locul de muncă, vă puterea de a oferi doar decongelarea dreapta. Dezgheþaþi întregi bucăți de carne, pui sau carne de vită în frigider este necesar. Cât timp va dura depinde de dimensiunea piesei și temperatura în camera frigorifică. Nu puteți găti carne de porc, vita sau pui, până când acesta este complet decongelat. Temperatura din frigider trebuie să fie de la 2 la 4 grade peste zero.

Dacă aveți de gând să coace o gâscă, va dura două zile. Regula de dejivrare a produselor din carne se aplică de porc, vită, oaie, păsări de curte și tot felul de pești. Amintiți-vă, nu vă puteți re-congelează produsele care au fost supuse decongelare.

Nu este necesar să înghețe carne proaspătă bucăți uriașe: va fi o lungă perioadă de timp lung pentru a îngheța și dezgheț.

cuptor cu microunde

Este important să se stabilească timpul de decongelare. Ce produs este dezghețat va depinde de dimensiunea piesei și temperatura de congelare. Cele mai multe cuptoare cu microunde se determina timpul necesar pentru decongelare. Trebuie să setați greutatea produsului, și stabilește cuptorul cu microunde, câte minute va dura procesul. Pui, care cântărește în mod tipic 200-300 g, decongelate timp de 5-7 minute. La decongelarea întreaga carcasă de pui sau bucată mare de carne de porc poate dura până la 30 de minute.

Utilizarea cuptoare cu microunde economisește timp. asistent de uz casnic ajută atunci când aveți nevoie pentru a găti un fel de mâncare din carne „în grabă.“ Cu toate acestea, cuptorul cu microunde există și multe dezavantaje.

• carnea decongelată suculență pierde și devine rigid.
• Pe partea de sus a produsului din carne poate „podvaritsya“ și să rămână în gheață.
• Pește după decongelare într-un cuptor cu microunde poate găti sau pierde elasticitatea.

La fiecare trei minute, opriți cuptorul cu microunde și porniți produsul.

Dacă nu aveți timp pentru a corecta de 12 ore decongelare în frigider, este posibil să se reducă timpul de la 2-3 ore. Există două „apă“ dezghețare realizare: apă rece și caldă. Prima metodă este mai corectă, dar este consumatoare de timp. Utilizarea apei calde va accelera procesul, dar reduce palatabilitatea vasului de carne finit.

1. apă rece. Procedura durează 1 până la 3 ore. Decongelate pui dezirabil, vita sau porc sub jet de apă. Puteți turna apă într-un recipient și se pune într-un produs din carne într-un pachet sigilat. Cât timp va carnea era moale, în funcție de dimensiunea sa.
2. Apa caldă. Această metodă este adecvată pentru amante nerăbdători. Dezghețat în apă fierbinte sau carne de pasăre va fi greu și fără gust. În plus, mediul cald umed de inmultirea bacteriilor rapid periculoase pentru sănătatea umană.

Dacă decideți să dezghețe alimentele congelate în apă, pune-l într-un pachet. numai apă rece poate fi folosită.

Multivarka (steamer)

Există un alt mod popular de dejivrare de pui și de porc la domiciliu. Veți avea nevoie de un cuplu de modul de preparare. Congelate răspândit bucată de carne într-un coș special în castron Multivarki se toarnă apă și setați programul dorit. Cum este nevoie de mult timp pentru DECONGELAȚI depinde de bucata de carne. Este necesar să se tragă cu ochiul periodic sub capacul pentru carne de porc, de pui sau de vită este gătit.

la radio

Această metodă este similară cu dezghețe în frigider, cu toate acestea, temperatura în acest caz, este mult mai mare. Carnea trebuie să fie scos din congelator și se așează într-un castron și se acoperă partea de sus cu un prosop sau o cârpă caldă. Cu cât temperatura „peste bord“, produsul este decongelată rapid.

Cum să înghețe carnea?

Știind exact cum să decongelați carne, trebuie să învețe regulile de înghețare.

1. Freeze doar produs proaspăt. Dacă ar fi fost pre-decongelare, nu poate fi pus în congelator. masă gătită va fi greu și fără gust. Este posibil să primiți un miros de mucegai.
2. Este necesar să se înghețe porțiuni. Pre-diviza o svezhiny bucată mare în porțiuni convenabile (pentru prepararea hranei pentru o familie). Puneți porțiunile preparate în pungi sigilate, elibereze excesul de aer.
3. Congeleze produsele din carne trebuie să fie la o temperatură de -24 ° C Carnea este depozitată până la 24 de luni, în cazul în salturi de temperatură nu apar în congelator.
4. Nu se recomandă să înghețe produsele în ambalaj magazin. După achiziționarea curat și puneți-l într-un sac sigilat curat. În acest formular pentru a trimite în camera de congelare.

Deci, calitatea produsului decongelat depinde de cât de mult timp sunteți dispus să-și petreacă pe decongelare. Încercați să pre-planifica meniul pentru ziua următoare și dezgheț produsele din carne numai în frigider.

Excesul de greutate este un pericol pentru sănătate!

Excesul de greutate - nu este doar o problemă estetică, este o problemă de sănătate. Dovedita de medici - la fiecare 10 kg. excesul de greutate reduce durata de viață a unei persoane de 3-5 ani. De asemenea, este dovedit faptul că pentru a pierde in greutate poate face orice este necesar.