carne de vită gătit la sol
Carnea tocată este întotdeauna face mai multe soiuri, de obicei, de vițel, carne de porc și de pui. Încerc să iau carne de porc la fel de mult ca și restul cărnii, dar nu neapărat foarte precise, deoarece aceasta va. Pentru umplutura poate lua orice bucăți de carcasă, așa cum vom pisa, și nu va fi greu, cum este uneori feliile de carne. De asemenea, în umplutura, puteți adăuga o felie de bacon, dacă el nu este pe carne de porc. Intotdeauna mi-am tăiat de pe piele, nu-mi place prezența ei în cotlete sau găluște. Oase, desigur, de asemenea, du-te la o parte, va fi util în bulion.
Piesele rămase, bunul meu și le fuzionează cu apă. Apoi se taie în mai mici, astfel încât să fie ușor de inclus într-o mașină de tocat carne - îngust și lung.
Am măcina la cea mai mare rețea.
Și apoi, l-am împărți în părți. Unul - am pus pe pungi de plastic și le-a pus în congelator sa se intareasca. Din aceasta, atunci va fi posibil să se pregătească găluște. aricii, se adaugă sosul și plăcinte. Această parte nu carne tocată sare I și nu se adauge ceapa, piper și alte condimente. Eu o fac în momentul pregătirii de feluri de mâncare. Cine stie ce va dori să gătească carnea tocată într-o săptămână sau două? Apoi am adăuga dreapta. Dintr-un alt - gatiti doar burgeri. Beneficiu congelator vă permite să înghețe un anumit număr de ele, chiar și în timpul verii. În această parte a umpluturii am adăuga tot ceea ce este necesar pentru chiftele - ceapa. ou, sare, piper proaspăt măcinat, pâine înmuiată în lapte.
Nu încercați niciodată să gust carne de vită crud. Știu că unii fac, dar de sănătate este încă și mai scumpe. Dacă gatiti prima dată și nu știu dacă sarea pune suficient fierbe sau prăji o bucată mică și încercați. nu nu ia prea mult timp, iar data viitoare când vei ști deja cum să se stabilească sare și alte condimente.
Cotlete din carne tocată va fi mai moale în cazul în care înainte de formarea bate umplutura. Ia-o bucată și fixați-l pe masă sau aruncat dintr-o parte în alta. Fa acest lucru de mai multe ori.
carnea tocată congelată Nu poate fi depozitat în frigider pentru zile într-un container etanș, pentru a evita contactul cu alte produse. Puteți găti carnea de vită și alte tipuri de carne - iepure, miel, calmar și crab, dar întruchiparea mi-a descris, este cel mai frecvent ca urmare a prezenței acestor tipuri de carne, în rețeaua de comerț.
Data viitoare, vom pregăti aluatul pentru coltunasi și mâinile sau Pelmennica pentru a le lipi cu carne tocată.
Lena, mi-e rușine chiar și să scrie despre asta, dar cu chifteluțe (de altfel, precum și terci) ceva ce nu sunt prieteni. Apropo, n-ai scris mai multă pâine. Am încă cumpărat o mașină de tocat carne Moulinex și propria sa angajat umplutura. Toate ingredientele sunt frezate-amestecate (800 g carne a luat 200 de grame de pâine cu lapte). I a lua chiftelutele magice (fiul meu lăudat „cât de delicioase sala de mese“)))) împrăștiate instantaneu. Inspirat, am început imediat despre un nou partid. Dar acolo a fost. Cu toate aceleași componente și tehnologie (aparent), cotlet mele sunt obținute fără gust ca soia. Și astfel de patru ori la rând. Pâine schimbat la un blând gălbenușul de ou, partajate la proteine, a încercat mai întâi se prăjește pe ambele părți (un curs de mai multe), apoi timp de 15 minute (100 g de apă) pentru ND. De fapt, am fost prima dată tocmai a făcut. Nu pleca. Nu pot să înțeleg de ce, chiar și răul ia. Desigur, puteți adăuga dovlecei, varza, dar burgeri clasic ar trebui să fie delicios prin definiție. În așteptare pentru gândurile tale))))
Lumina, bine puzzle-ai cerut!) În general, am tendința de faptul că, în cazul în care toate ingredientele sunt de bună calitate și cantitate, problema este tehnologia. Am pus întotdeauna pâine „cu ochiul liber“. Ei bine, aproximativ o jumătate de pâine lire oh nu cruste per kilogram de carne. Dacă multivarka, nu se poate forma o crustă de pe cotlete la început? Apoi sucul va curge de la ei, și ei vor deveni mai greu și mai uscat. Încercați-le mai întâi pe un prăji bun „prăjire“. Nu adăugați apă. Prăjitura și fără a mea în curs de pregătire. Sau poate acest lucru ar trebui să adăugați vodichku ceva gustos pentru a obține un sos bun și tocană în ea? Acesta va fi suculent, moale și delicios. Și un alt timp. Mie mi se pare că 15 minute sub presiune pentru chiftele - este oarecum prea mult. Daca nu ai un foarte imens. Ei bine, asta-i tot. Mai mult, pur și simplu nimic nu mă pot gândi. Deși toate acestea încă nu degradează aroma de carne tocată la gust de soia. Dacă găsiți cauza, vă rugăm să scrie că a fost. Voi aștepta. Ai hamburgeri delicioase.