cârnat afumat (vânătoare) - descriere, compoziție, calorica si valoare nutritivă - Patee

valoarea calorică

100 de grame de vânătoare cârnați conținut aproximativ 301 kcal.

Cum de a găti

Deoarece cârnați de vânătoare sunt fabricate din carne de pre-fierte, ele pot fi consumate sub formă „proaspete“. Cu toate acestea, în cazul în care acestea gătit adesea folosit după un tratament termic preliminar. Ca o regulă, cârnați de vânătoare sunt fierte mâncate, prajite si fierte. Acestea sunt utilizate la prepararea diferitelor feluri de mâncare, de la gustări reci și sandwich-uri, si finisaje - salate si supe. Destul de des, cârnați de vânătoare folosite pentru prepararea cărnii tocate și grătar.

Cum se aplică

cârnați de vânătoare formă fierte pot fi prezentate ca un fel de mancare separat, sau o garnitură. Pentru a utiliza aceasta ca mâncăruri prăjite, fierte și fierte adecvate de legume.

Ce se întâmplă

Vânătoare cârnați se combină bine cu aproape toate legumele (în special cartofi, roșii, varză și fasole), pâine și paste făinoase, precum și sosuri.

Cum de a alege

Atunci când alegeți un cârnat de vânătoare ar trebui să acorde o atenție la suprafața lor. Ar trebui să fie uscat și dens, fără pete și plăci, și colorată uniform membrană naturală. Un alt factor în selectarea acestor cârnați este compoziția lor. GOST acestea trebuie să includă în mod necesar carne de porc, de vită și untura precum și în condiții de siguranță pentru astfel de condimente sănătate cum ar fi sare, zahăr, piper, usturoi și nitrit de sodiu. În plus, este util să se examineze cârnați felie de vânătoare. Un indicator al prospețimii este culoarea de slănină, care au cârnați de înaltă calitate, ar trebui să fie de culoare roz sau alb deschis. În plus, ar trebui să acorde o atenție la uniformitatea culorii a lungul suprafeței tăiate, indicând faptul că utilizarea metodelor tradiționale de fumat. Un alt factor în selectarea cârnați de vânătoare este aroma tipic picant afumat cu miros de usturoi disting clar și condimente.

cârnați de vânătoare ar trebui să fie depozitate în frigider. timpi de depozitare depind de tipul de ambalaj. Cârnații în ambalaj de vacuum pot fi stocate timp de până la 30 de zile, și sub formă de vrac - până la 14 zile. Pentru a salva cârnații de vânătoare pe un termen mai lung pot fi congelate. Cu toate acestea, acest lucru nu este recomandat, deoarece când decongelați gustul lor poate fi amar.

proprietăţi utile

La fel ca majoritatea celorlalte cârnați, cârnați de vânătoare au un impact pozitiv asupra organismului uman numai atunci când sunt utilizate în cantități limitate. Acest produs din carne stimulează procesele hematopoieză, metabolismul și formarea țesutului osos și muscular, reduce excitabilitatea nervilor, și are o rană imunostimulatoare efect de vindecare, dar, de asemenea, îmbunătățește tractul gastrointestinal.

Restricții de utilizare

Idiosincrasie, o tendință de reacții alergice, obezitate, boli ale sistemului cardiovascular și tractul gastro-intestinal, însoțite de inflamație și o creștere a nivelului de aciditate a sucului gastric.

cârnat afumat (vânătoare) în rețete