Care este supa

ingrediente

Chowder - este primul fel de mâncare fierbinte, puternic supa de legume. Spre deosebire de alte preparate calde, de exemplu, fierbere și supe care sunt gătite bulion de carne, supa fiartă pe bază de apă și de legume.

o componentă de legume predomină întotdeauna în supă, în supă devine nume - cartofi, ceapa, lintea sau repovaya. Se acordă prioritate unei legume de licitație care nu necesită mult timp de gătit, și au un gust distinctiv. Nu utilizați sfecla, fasole sau varză acră pentru supa de gătit.

O componentă obligatorie de supa sunt ceapa, condimente - acestea sunt selectate în mod individual pentru fiecare tip de supă. Cele mai comune componente sunt pohlebok patrunjel, marar sau telina.

Supa Pickle trebuie să fie atent. Cantitatea de sare depinde de componenta vegetală de bază. Supa de cartofi este sărată de la început, se adaugă sare după unele lintea sfârșitul gătit, tot restul de supa - în procesul de coacere.

pohlebok alimentară caracteristică este aceea că preparatul nu este plasat legumele pohlebok în apă rece și apă caldă, care poate dizolva o ceapa mica tocata.
În ciuda faptului că supa se fierbe ușor și rapid (aproximativ 20-30 minute), pregătirea supa necesită o atenție, îndemânare și diligență în tratarea legume.

Trebuie să aducă la masă o aromă ușoară de supă. Mirosul poate deteriora legumele murdare sau insuficient spălate. Este necesar să se cunoască ordinea marcajelor și a legumelor și timpul de gătire.

În nici un caz nu se digera bulion, sau poate volatiliza parfum, și bulionul în sine devine tulbure. Aceasta supa este întotdeauna clar, și fiecare are propria culoare. Spre deosebire de supe, supa fierte fără grăsime și ulei. Numai în placa, puteți adăuga smântână sau smântână. Nu poți părăsi supa pentru a doua zi și caldă.