Care este gătit supă pe un platou Dicționar
supe ușoare, ciorbe de legume, care sunt, cel mai adesea bulionul predominant o legumă, dând tonul și aroma de supa, cu adaos de alte legume și plante aromatice, seturi de pe aroma principala.
Un exemplu este supa de cartofi, care este bulion de cartof, care, împreună cu maruntita, fierbi cartofi prezenți și cartofii întregi sau bucăți mari și care este aromat cu ceapă (bulb și verde), pătrunjel, mărar, țelină și usturoi.
Acesta - supa delicioasa, hrănitoare, savuroase și ușor, care dau pacientii, de obicei, să refuze să mănânce din cauza lipsei poftei de mâncare. Supa de cartofi cu usturoi și mărar - adevărat mijloc provoca și de a restabili apetitul.
Un alt exemplu bine cunoscut de supă - o supă franțuzească de ceapă, care a fost servit în Franța, la curtea regală la ora 2 dimineata - pentru a restabili oaspeții de rezistență care sunt obosit de minge.
A fost un bulion număr clar mare de ceapă (8 bulbi per 1 litru de apă), suplimentat cu praz proaspăt, mărar, țelină, pătrunjel, negru și piper alb.
Aceasta supa în cele mai bune clinici din Europa și încă să fie sigur de a include în meniul pacienților convalescenți după pierderea mare de sânge, sau cu arsuri grave.
Astfel, supa a fost întotdeauna istoric tratate în procesul de coacere pentru supe speciale de direcție dietetice și, prin urmare, relativ rar a apărut pentru masa de obicei.
Acest lucru a condus treptat la faptul că nu toată lumea a început să înțeleagă termenul „chowder“ în sine nu a fost clar modul în care aceasta este diferită de alte supe.
De aceea, în zilele noastre de multe ori într-un restaurant de lux care pretinde că el este specializat în bucătăria națională, pot fi găsite în meniul sunt, de exemplu, titlurile fi ca „tocană de carne“ sau chiar „supa de pui“.
Este ca și cum să spun -. „Rumeguș Filet“
Supa - este doar supe ușoare, care sunt singurele bulionul de legume.
Acesta este motivul pentru care nu au fost ținute în meniul obișnuit, de zi cu zi. Pentru a pregăti supa, nu au nevoie de aptitudini speciale.
Pentru a prepara supa de legume este gustos de calificare, este necesar. În plus, supa nu poate părăsi, și cu atât mai mult să se încălzească - își pierd toate calitățile lor pozitive.
Prin urmare, supa - supa nu este pentru bucătari leneș, și chiar mai mult - nu pentru catering.
Tocană - acasă tipic chiar mai uzkosemeynye, „instanță“, supe, în cel mai bun sens al cuvântului.
Ei au nevoie de legume proaspete și pregătite cu grijă.
Un alt termen care scrisoare