Care este Escargot, retete delicioase

Nu este un nume ciudat, dar cum este tentant. Se pare escargot - este numele de feluri de mâncare. Delicat originar din Franța. Ai ghicit? Da, acest lucru este un melc. Nu în fiecare zi, am fost capabili de a încerca un fel de mancare delicios. Escargot - melc este un fel de mâncare de formă prăjite, fierte sau umplute. Colecta melci după ploaie poate fi în grădina ta de grădină sau de bucătărie în apropierea casei, sau să cumpere în supermarket sub formă de înghețată proaspătă.

Francezii sunt foarte mândru de acest fel de mâncare și este foarte util pentru organism. Faptul că carnea de melc este bogat în micro-elemente macro și benefice, care sunt esențiale pentru corpul uman. Potrivit cosmetologi practicieni, produse cosmetice, care conțin melcii de substanță activă sunt capabili de a extinde ani de viata ta. Potrivit oamenilor, utilizarea de melci ca produs alimentar are un efect pozitiv asupra potenței.

Cum de a găti un fel de mâncare de melci prajite? Primul lucru pe care trebuie să prăji melc. Mergând pe un picnic, de-a lungul aduce o grilă pe ea, puteți prăji melci. Înainte de prăjire să le trateze cu sare și piper. Aceasta reteta din Franța în sine. La domiciliu, melcii se pot prăji în ulei de măsline într-o tigaie adâncă la foc mediu. Melcii prăjite în poziția de deschidere în sus. Dacă doriți să dea vasul o palatabilitate mai mare, este posibil să se adauge un pic de vin alb sec.

Cum de a găti un fel de mâncare de melci fierte? Aceasta este o delicatesă foarte gustoase. Dacă trebuie să o adunare de familie mare, melci fierte sunt delicatetea principale pe masa dvs. de vacanță. melci Pre pentru a se toarnă oțet și se lasă la marinat timp de 12 ore. Înainte de gătit să le răstoarne într-o strecurătoare și se clătește bine cu apă rece. După ce a făcut toate aceste etape, melcii trebuie să se scufunde în apă clocotită deja. În timpul de preparare, se procedează pentru a prepara sosul. Pentru acest mod de fin ceapă, roșii, usturoi, ierburi proaspete și prăjite în ulei de măsline toate.

O alta reteta sos: Se amestecă un gălbenuș de ou cu usturoi, ulei de măsline și boia de ardei.

În orice sosuri aveți nevoie pentru a adăuga o cantitate mică de vin alb sec. Vin complet „ucide“ mirosul de melci, care nu sunt fiecare oaspete se pot bucura.

In preparat sosul dip melci deja fierte, se adaugă apă și se fierbe timp de câteva minute, la foc mediu.

Cum de a găti un fel de mâncare de melci umplute? Umplute cu escargot - este probabil cel mai dificil antena de satelit. La urma urmei, avem nevoie pentru a găti melci umplute. Se clătește bine înainte de melci de gătit. Se fierbe-le la aproximativ 5 minute. După coacere, îndepărtați melci și folosind spițele, îndepărtați corpul unui cochilie de melc. Decupata melci ori într-o cratiță, se adaugă condimentele, se acoperă cu apă și se fierbe la foc mediu.

Shell, la rândul său, ar trebui să fie fierte în apă, cu un vârf de cuțit de bicarbonat de sodiu.

Prepararea umpluturii. Pentru a face acest lucru, taie pătrunjel, ceapă eșalotă luk-, se adaugă usturoi amestecat cu unt, brânză ascuțite, un foie gras puțin și pastă de pește. O parte din umplutura finit pus în chiuvetă, apoi melcii de carcasă și din nou umplutura. Umplute melc gata de utilizare.

Mănâncă acest fel de mâncare cu dispozitive speciale: o furcă cu doi dinți, o pereche de pensete. Cu ajutorul unei furci vă scoate carnea din cochilie de melc, și folosind pensete va stick la el.

Pe măsură ce prepara sosul Dunks o mică bucată de pâine albă și a confiscat un melc. Prin melcii pot fi alimentate de vin alb sec pe masa escargot mai bine .De asemenea pentru a aduce într-o tigaie specială - eskargotnitse. Acesta este echipat cu caneluri pentru o duzină de melci. Melc este considerat a fi în zeci. Inainte de servire, se presara zeama de la o lamaie farfurie si garnisiti cu pătrunjel.