Branza de vaci în culturism
Produsele lactate ca o sursă de proteine
brânză de vaci - lapte produs de cultură, utilizat pe scară largă ca o sursă de proteine culturism si alte elemente nutritive. Branza de vaci este un produs proteic lactat rezultat din fermentarea laptelui, urmată de eliminarea zerului. Oficial pentru a clasifica brânză, întocmită în mod tradițional, conținutul de grăsime în ea. distinge în mod corespunzător de grăsime (18%), bold (9%) și telemea scăzut de grăsimi (mai puțin de 3%). Prin Bold includ, de asemenea moale dieta brânză de vaci.
Cheagul de proteine este „plin“ și conține toți aminoacizii esențiali. Gradul de asimilare prin coagulul proteinei umane este ușor mai mare decât proteinele din carne. Branza de vaci este absorbit mai bine, dar pentru o lungă perioadă de timp (1,5-3 ore), deoarece cea mai mare parte a proteinei este reprezentată de cazeină. astfel încât brânza în culturism este cel mai bine să mănânce înainte de a merge la culcare și înainte de antrenamente. În ziua puteți mânca până la 500 g caș, în funcție de tolerabilitatea sistemului digestiv.
Compoziția caș [citare]
Totul despre brânza de vaci. Tehnologia alimentară, Zinaida Rudenko.
Nutrienții, vitamine, oligoelemente per 100 g:
Rețete caș [citare]
Având în vedere faptul că brânza este utilizat în culturism în număr mare, pentru a se poate dezvolta rapid într-o aversiune. În acest caz, cea mai comună brânză de vaci reteta cu smântână nu este cel mai bun, din moment ce crema contine o cantitate mare de grăsime.
Ce poate fi adăugat la brânză?
Pentru a dizolva brânza folosită:
Prepararea unei forme de pastă sau (băut) agitând lichid într-un blender cu oricare dintre produsele de mai sus.
În plus, brânza poate fi gătită cheesecakes. Se amestecă 250 g de brânză și 3 ouă de pui. adăugați puțină făină. Prăjește până cheesecakes de aur.
De asemenea, dacă beți ceai cu zahăr, vă puteți pregăti o ceașcă de ceai cald dulce și fiecare linguriță de brânză de vaci pentru a face o înghițitură de ceai.
Cum de a determina rea brânză / bun? [Referirea]
reacție calitativă pentru a determina amidonul din cheagul. Stânga - caș bun (amidon OTS.), Pe dreapta - produsul defect (iod reacționează cu amidonul pentru a forma o tentă de albastru)
COMPOZIȚIE. Cele mai puține ingrediente din compoziție, cu atât mai bine. Lapte de vacă maia naturală + = perfectă. Dar, cel mai probabil vor fi: lapte de vaca + Calciu clorat + preparate enzimatice Ferment + + încă ceva. Cu cat mai multe „aditivi“, mai puțin brânză.
GOST TU mai bine. Faptul este că, în cazul în care brânza este făcută de o parte, el se întâlnește cel puțin pe hârtie, trebuie să standarde de stat pentru producția sa. Și dacă criteriile au fost specificațiile tehnice (TU), cu atât mai probabil că nu. Producătorul nu va cheltui mai mulți bani decât este benefic.
VALABILITATE 7 zile! Branza de vaci - un produs perisabil. Natural trăiesc 3-5 zile. Tehnologii permise în care poate trăi până la 7 zile. În cazul în care durata de viață este specificată mai mult de 7 zile, apoi în interiorul nu există conservanți și caș naturale.
PRET telemea nu poate fi mai ieftin decât prețul de lapte. 1 caș pachet (200 g) = 500 ml de lapte. Dar, în practică, va fi chiar mai scumpe din cauza costurilor lanțului de producție de lapte - -tvorog închegată. În cazul în care prețul este mai mic, nu este brânză naturală în fața ta.
ASPECT: prea uscat brânză / lichid spune de încălcări în tehnologia sa de preparare. Aceasta branza este cel mai bine să nu cumpere.
TEST: prezența grăsimilor vegetale pot fi identificate dacă părăsiți cabana pentru o zi fără refrigerare.
- Conservate Flowers podkisanie + = bune (, fără grăsimi vegetale naturale)
- zavetrilsya (tort galben) + gust și miros nu este schimbat = rau (nu este natural)
TEST: prezența amidonului. Pentru aceasta avem nevoie de o picătură de iod pe produs.
- devine albastru = sărac (acolo amidon)
- Maro rezidual = bun (fără amidon)
Trebuie să se înțeleagă că în cazul în care cheagul este diluat cu ulei, cremă sau alți aditivi, atunci nu este brânză și caș! Este mai grasă și mai puțin util decât brânza reală, deoarece pentru înlocuire folosiți mai ieftin „hardware-ul.“