Branza de vaci caserola - rețete de brânză caserola - cum să

Brânză de vaci caserola - principiile și metodele de preparare generale

Există mulți oameni care au cuvântul „caserolă“ nas smorschatsya. Și, apropo, este unul dintre alimentele cele mai utile și delicioase pentru micul dejun sau cină. Secretul gustului său excelent și textura delicata este în pregătirea corespunzătoare. Dacă este de a coace toate regulile, chiar și adversarii ireconciliabile brânză degustate o bucată, se va cere să completeze. Nu ar trebui să semene cu un aluat lipicios umed. Textura sa ar trebui să fie luxuriante și coapte aer. Dacă nu sunt îndeplinite boabe de cheag, care apar numai un drept, înainte de coacere amestecul de aluat cu un mixer sau blender. Caserole dulci - cu mere, dovleac, morcovi, fructe confiate, fructe uscate sau sărate - cu ierburi, masline, cartofi, conopidă. Cel mai adesea este servit sub formă de răcit.

Branza de vaci caserola - produse de pregătire

Înainte de a adăuga aluatul, brânza este recomandat să taie în mod corespunzător - poftă de mâncare într-o mașină de tocat carne sau freca printr-o sită, iar telul de ou într-un mixer de spumă solidă. Acest lucru nu numai că va face o mulțime de mai uniformă, dar, de asemenea, oferă luminozitate antena finit si pufositatea. Dacă rețeta conține fructe uscate sau stafide, acestea ar trebui să fie înmuiate. Apoi, toate ingredientele sunt amestecate și pus în matriță pentru coacere.

Reteta 1: Curd acasă caserolă

Delicată, aerisit, delicios. Este vorba despre caserola ei acasă cu stafide. Pentru că este mai bine să ia acasă, o brânză de vaci rustic (care este vândut pe piețele de comercianți privați), nu mai puțin de un kilogram, atunci se va transforma o luxuriantă și frumos. Aceasta caserola doar o vacanță pentru iubitorii de brânză. Dacă nu există nici o crema, se potrivesc destul de alte produse lactate - iaurt, iaurt. Prin stafide pot fi adăugate la alte fructe, cum ar fi bananele cuburi.

Ingrediente. kg de brânză de vaci, grisul - ½ stivă. zahăr - 2/3 stivă. 3 ouă, smântână și lapte pentru ½ stivă. pumn de stafide, zahar vanilat si un praf de sare, unt (pentru forma de ungere).

Gris se toarnă lapte, stafide înmuiate cu apă.

Se bat ouale cu zaharul - un tel sau mixer electric. Adăugați brânză de vaci, stafide și toate celelalte ingrediente.

Forma de a pregăti - unse și presărat cu griș sau făină. Puneți masa rezultată, suprafața netezită și lubrifiate gălbenuș de ou, smântână sau gălbenușul de ou amestecat cu smântână. Când prăjire va da produsul finit un tip delicios de crustă. Se încălzește cuptorul (180 ° C) și se coace timp de aproximativ o oră. Caserolă sub formă de tăiere de căldură. Poate fi hrănite, adăpate cu smântână, jeleu, gem.

Reteta 2: brânză de vaci și de dovleac caserolă

Bright,, caserolă suculent-soare portocaliu. Fără grișul. Puteți găti piure de dovleac sau se taie în cuburi de dovleac și se fierbe timp de 10 minute în lapte. Și așa, și așa delicios. Numai cu piure de consistență este mai omogenă și de culoare mai luminoasă. O mai bună de a utiliza un dovleac soiuri de dulce, atunci putem face fără zahăr, sau de a reduce numărul acestora. a pus top felii de mere sau gălbenuș de grăsime. Branza de vaci este recomandabil să se ia scăzut de grăsimi și destul de uscat. Dacă utilizați o brânză de vaci grăsime, atunci puteți exclude dintr-o crema de prescripție medicală.

Ingrediente. brânză de vaci grăsime - 0.5 kg piure de dovleac - 1 cana (bucata de dovleac crude), amidon - 2 st.lozh. 2 ouă, smântână (10%) - 100 ml zahar - ½ stivă. mere pentru bijuterii, condimente (vanilie, scorțișoară, cardamom, ghimbir).

Se prepară piure de dovleac. Feliat coace dovleac în cuptor (în manșon, pachetul de coacere), aproximativ o jumătate de oră (180 ° C). Sau fiert în apă. Pound sau blender se amestecă. Mai luminoasă de culoare va avea cele mai dovleac, mai frumos și mai plin de culoare va arata caserola.

Se bat ouale cu zaharul, se adauga dovleac piure și alte componente. Se agită în masă, a pus pe o tavă sau într-o altă formă. Apple a tăiat în felii și aranja pe brânză de vaci, presărate cu zahăr. Se coace timp de aproximativ 40 de minute (180C). Se servește răcit.

Reteta 3: caserola brânză de vaci cu lapte condensat

Tender textura, gustul, ușurința preparării și toate acestea distractiv trei ingrediente. Dacă aluatul obține opinia dumneavoastră apos, se adaugă o jumătate de ceașcă de făină. Prescripția nu este furnizat, dar opțional, puteți adăuga banane proaspete, confiate sau alte fructe uscate. Cine nu-i place foarte dulce, reduce cantitatea de lapte condensat.

Ingrediente. brânză de vaci - 0,5 kg, 3-4 ouă, lapte condensat (cu zahar) - 1 borcan.

Se bat ouale, se adauga branza ras, se amestecă și se toarnă laptele condensat și se coace (180-200S) - 40 de minute. Puteți face un pic diferit. Se separă albușul, le-a pus în frig. Branza de vaci, gălbenușuri de ou și se amestecă lapte condensat. Proteinele mixer bici de spumă și se amestecă cu restul masei și puse în tava pregatita.

La sfârșitul controlului de coacere caserola de disponibilitate, se străpunsă cu o scobitoare. Aluatul nu trebuie să se lipească, stick-ul ar trebui să fie uscat.

Reteta 4: Branza de vaci caserolă „Softy“

Caserola până se înmoaie și aerisit, este mai mult ca o plăcintă. Pregatite foarte usor, iar rezultatul este superb, în ​​cazul în care mai mult de o oră de muncă investit. Aluatul poate fi preparat în seara, și se coace pentru micul dejun.

Ingrediente. orice brânză - 0.5 kg ½ stivă. lapte bătut sau smântână, 4 oua, unt - polpachki (100g) grișul - 2/3 cana, zahăr - ½ stivă. bicarbonat de sodiu 2/3 linguriță un vârf de cuțit de sare și vanilie.

Unt topit într-o stare lichidă, se adaugă restul ingredientelor și se amestecă bine cu o lingura de la început, apoi mixer. Se lasă cel puțin o jumătate de oră pentru a grisul umflate. Se toarna intr-o forma (prelubrifiate) și plasate într-un cuptor rece absolut. Activare temperatură reglată la foc (180 ° C) și se coace timp de aproximativ 35 de minute. Pentru a utiliza cum doriți - cu lapte condensat, gem sau pur și simplu pentru ceai sau cafea.

Reteta 5: brânză caserolă pâine prăjită

aprovizionare neobișnuite feluri de mâncare aparent obișnuite. Consistenta cele mai multe caserole a lua aer, aluatul este bine copt prin, iar la partea de jos a frumos crusta aurie crackled cu crutoane. Aluatul trebuie sa aiba un lichid, turnare. Dacă sa întâmplat vâscoasă, adăugați un alt ou.

Ingrediente. pâini feliate, pâine sau pâine albă, caș dulce cu vanilie - 0.5 kg (mixer poate fi biciuit cu zahăr convențional brânză vanilie și zahăr), grișul - 3 lingurite unt - 50g pentru gresare partea de jos a formularului.

Ouăle amestecate intim cu grișul și masa caș. Opțional, puteți adăuga tocat fructe uscate sau stafide.

Pe partea de jos a untului de mucegai cotlet sau grăsime groasă. Pune felii pe partea de sus a întregii pâine. Gaura rezultată este de asemenea necesar să se stabilească pâinea, tăierea-le forma dorită, adică. în partea de jos ar trebui să fie strat de cereale complet închis. Se toarnă pe ea și se coace aluatul (160-180S) timp de 40 minute. La coacerea creștere caserola puternic, dar apoi, după răcire, se estompeze. Deci, nu vă faceți griji că vasul nu a fost posibil, așa cum ar trebui să fie.

Reteta 6: brânză de vaci și budinca de orez cu portocale

boabe de orez elastice sunt în perfectă armonie cu brânză blând și moale. Gustul dulce al caserole completat stafide acru si coaja de cojile de portocale. felii de portocale gust minunat cremos combinat cu un ulei de coaja, oferind gustul de ansamblu feluri de mâncare exotice de note.

Ingrediente. Stratul de sus - portocaliu Tonkoshkurov - 1-2 bucăți. 1/3 stivă. zahăr, unt - Aluat '30: caș - 0,5 kg de orez - 150g, zahăr și făină pentru ½ stivă. 3 oua, 100g de stafide.

Se fierbe orezul pana cand se inmoaie si se răcește. Se înmoaie stafidele bine spălate. Zahăr și bate până când ouăle spumă robust, se adaugă brânza de vaci cu faina. Apoi pune orezul cu stafide și se amestecă.

Orange opărite cu apă clocotită de câteva ori pentru a reduce amărăciune. Se spală cu apă și se taie în felii subțiri, cercuri sau semicercuri.

Se topește untul și se toarnă în partea de jos a formularului. Dimensiunea optimă a unei 25-28sm. Se presara cu zahar si pune feliile de portocale. Ei caș de orez în masă. Netezirea suprafeței și coaptă timp de aproximativ 45 de minute (200-220S).

Se răcește dreptul budinca în formă, și apoi să dețină un cuțit pe peretele lateral, separarea conținutului. Forma pentru a acoperi o farfurie mare sau farfurie și se răstoarnă. În cazul în care caserola nu cade imediat, acesta poate fi un shake pic. Se serveste taie în felii.

7 Reteta: coaptă în tartă mexican sau branza

caserola foarte gustos. Cu delicat și aerisit, ca o consistență bezea. Branza de vaci este aproape nu a simțit. Aroma unică și combinația divină conferă componente cremoase, cum ar fi caramel, arome alimentare (opțional - lichior amaretto sau esenta „Tiramissu“), și, desigur, cu coaja de lamaie vanilie. Procesul de preparare este extrem de simplu. atingere capricios unic poate face caramel. Dar totul vine cu experienta. Atunci când gătit caramel important să vă asigurați că lichidul este evaporat. Dacă acest lucru sa întâmplat - trebuie să re-podbavit lapte sau apă clocotită. Scopul - pentru a obține nu o bomboană caramel tare și moale greutate lipkovatuyu (moale tip caramele).

Ingrediente. brânză de vaci - 0,5 kg, lapte condensat - 200 g, 3 oua, suc de lamaie - o lingura de amidon - cu tobogan 1 chayn.lozh. arome (sau esență lichior, coaja de lamaie, vanilină). Caramel: unt - 30g, 1/3 stivă. zahar, 5 linguri. cabane. apă sau lapte.

Ou măturică mixer într-o spumă solidă. Adauga suc de lamaie, branza, arome (în cazul în care se folosesc bucăți de coajă, acestea trebuie să fie introduse după ce a învins masele), lapte condensat și amidon. Bate cu un mixer din nou. Massa ar trebui să obțineți un complet omogen.

Se prepară caramel. Fierul sau castron refractar se topeste untul. Lubrifia formularul. În untul topit rămas într-o cratiță se toarnă zahărul, a pus pe foc. După ce masa ușor decolorate (începe să se întunece), ridicați tigaie și să păstreze pe foc, fără a pune pe arzător. Se toarnă lapte sau apă și, de asemenea, ținând peste foc, se fierbe o masă de caramel pic pentru a dizolva zaharul.

Forma, cel care unsă, se presara cu un pic de zahăr, așa că a lipit de pereți și podea. Masa crește puternic în timpul coacerii, cu toate acestea necesită bare de protecție ridicate. Sub formă de caramel se toarnă top cu brânză de vaci. Se coc într-un cuptor preîncălzit timp de 40 de minute sau o oră, în funcție de mărimea diametrului caserole la 170-190S.

Extras formă, pentru a ține un cuțit pe pereți și acoperă un vas mare. Rămâne doar să-l flip-și servi budinca.

Cottage brânză caserola - sfaturi utile cu experiență bucătari

- Pentru a scapa de excesul de lichid de brânză, este necesar să se mute într-o strecurătoare pentru a paharului. Sau, pentru a pune în brânză de vaci și stoarce tifon.