Brandy - este
Locul de origine este neclar, dar strâns legate de dezvoltarea de distilare de distilare. Băuturi alcoolice concentrate au fost cunoscute din Grecia antică și Roma. dar sunt înrădăcinate în Babilonul antic. Brandy așa cum este ea cunoscută astăzi, în primul rând a apărut în secolul al XII-lea și a devenit popular în secolul al XIV-lea.
Inițial, metoda de distilare vinului păstram și face mai ușor pentru transportul de comercianți de vin. Cu puțin timp înainte de utilizare în apă a fost să se adauge coniac în esență preluate în timpul distilării. Cu toate acestea, sa dovedit că, după depozitare în butoaie din lemn de produs devine mai bun decât vinul din care a fost obținut. Unele soiuri de rachiu în utilizarea de cocktail-uri specifice, cum ar fi brandy franceză - cu lapte.
tipuri de coniac
Există trei tipuri principale de coniac. brandy de struguri se înțelege atunci când cuvântul este folosit pur și simplu coniac.
rachiu de struguri
brandy de struguri este produs prin distilarea sucului de struguri fermentat. Există mai multe soiuri de rachiu de struguri.
Se crede că cel mai bine băutură struguri coniac dintr-un pahar sub forma unui pahar lalea sau coniac, la temperatura camerei sau încălzit ușor, punând sticlă sau palmier lumânare delicat incalzind. Cu toate acestea, încălzirea face ca perechea de alcool este foarte coroziv. Brandy, precum whisky-ul. are o aromă plăcută și gust la temperaturi mai scăzute, de exemplu, 16 ° C
Uniunea Europeană a legiferat coniac numele exclusiv pentru marca, care este produs și distilat în zona Cognac din Franța, Armagnac - în Gasconia (Franța), folosind tehnici traditionale, si coniac sherry - pentru coniac, a ajuns la scadență într-o anumită zonă a provinciei Cadiz, Spania.
Rachiu din resturi obținute
Rachiu din resturi obținut din pulpă de struguri fermentate, semințe și tulpini care rămân după stoarce sucul de struguri. Un exemplu de acest tip de brandy poate servi grappa italiană. coniac de Sud slavă și Chacha georgiană.
rachiu de fructe
rachiu de fructe obținut prin distilare din alte fructe si boabe (cu exceptia strugurilor). Cele mai frecvent utilizate mere, prune, piersici, cireșe, zmeură, afine și caise. brandy de fructe, de obicei, transparent, tăria de 80 până la 90 de grade, în mod tipic utilizate sau refrigerate cu gheață.
Calvados - mere coniac din țară franceză Normandia de Jos. De la mere (uneori cu adaos de pere) stoarce cidru, fermentat cu drojdie și dublu distilată.
Williams - brandy de pere.
Framboise - coniac zmeură.