Bird caracteristici făină de cireșe, tort și plăcintă
O varietate de tipuri de făină utilizate astăzi în gătit și de nutriție este pur și simplu uimitor. Acest produs este fabricat din mai multe ingrediente diferite și, uneori, neobișnuite. Produce făină de grâu de soiuri diferite de orez, nucă de cocos, cereale și leguminoase, etc. Până în prezent, chiar și făină pentru aluat nedospită puteți cumpăra, care se ridică în sine în timpul coacerii (din cauza conținutului de proteine reduse și incluse în formularea sa de praf de copt). In ciuda tuturor acest soi, făină de cireșe pasăre este încă o delicatesă, și nu sunt atât de răspândite.
Într-o scară industrială, acest produs nu este produs sau vândute, dar există întreprinderi mici că recolta în cantități mici. Cumpara posibil în cutii de 12 kg, sau de a găti acasă. Ea are caracteristici nutriționale valoroase, și chiar unele proprietăți de sănătate.
Originea și utilizarea produsului
Ca cireș - o plantă care este națională în Rusia, utilizarea fructelor sale au devenit pentru o lungă perioadă de timp. În plus față de oameni gustative au început să sărbătorească proprietățile sale valoroase pentru corpul uman. Pentru gătit cu cireșe utilizat ca un întreg de fructe și boabe măcinate.
Mai ales de popular această făină din Siberia de Vest. Inițial, alimentele consumate numai întregi de păsări boabe de cireșe, dar mai târziu au început să se pregătească masa. Pentru locuitorii săi de preparare a colectat cireșe boabe pasăre și uscate la soare și apoi fructele se triturează într-un mojar până la o consistență uniformă. Prin utilizarea acestui produs a fost preparat sub formă de produse de patiserie dulci sau sărate. Această făină se adaugă în mod tradițional pentru prăjituri și plăcinte cu fructe de pădure, miere și fructe.
În zonele în care oamenii de pescuit a fost una dintre principalele industrii, sol uscat cireșe pasăre amestecat cu ulei de pește pentru a obține un aluat gros din care prăjită și sărate prăjituri coapte. Acest fel de mâncare satisface foamea perfect și saturează organismul cu energie, care a fost deosebit de important pentru persoanele care trăiesc în zone cu o predominanță a climatului rece.
Multe rețete au supraviețuit, acestea sunt transmise din generație în generație și nu și-au pierdut relevanța lor, datorită faptului că aceasta este o parte valoroasă din făină și conținut caloric scăzut. Acum, multe rețete sunt ușor modernizate pentru a satisface tendințele moderne ale gustului și a posibilităților tehnologice de preparare.
făină caracteristici
Proprietăți utile de făină, datorită compoziției sale bogate chimice birdcherry. Deoarece în Boabele fabricație nu sunt supuse unui tratament termic, toate substanțele biologice valoroase rămân în ea și nu își pierd activitatea lor. Printre numărul foarte mare al acestor substanțe, care cuprind produsul activ, astfel de componente pot fi identificate:
- vitamine;
- flavonoide;
- pigmenți (carotenoide);
- minerale (magneziu, zinc);
- fibre;
- acizi organici (citric, malic);
- volatile.
Datorita compozitiei sale unice de făină de cireșe pasăre are beneficii incontestabile pentru organismul uman. Componentele sale diferite într-un complex, mărind proprietățile lor utile, care interacționează unele cu altele.
Iată principalele efecte benefice, care oferă o persoană utilizarea acestui produs:
- efect antioxidant (previne formarea radicalilor liberi și neutralizarea acestora);
- inflamatorie
- saturație a organismului cu vitamine și minerale pentru viața normală;
- reglarea funcției intestinale;
- scaderea nivelului de colesterol în sânge;
- imunitate sporita prin activarea apararea gazdei non-specifice.
Beneficiile utilizării cireșe sălbatice ca aliment este atât de mare încât este dificil de estimat. Acesta include vitamine esențiale (de exemplu, vitamina E) și aminoacizi (cum ar fi lizină și triptofan), care nu este produsă de organismul uman singur și se poate obține doar cu alimente.
Contraindicații
- sarcină și alăptare;
- predilecție pentru constipație cronică;
- bolile inflamatorii ale organelor digestive în faza acută (gastrite, ulcer peptic);
- Copiii sub 2 ani.
Datorită nivelului ridicat de fibre în boabe de feluri de mâncare preparate de cireș sălbatic cu ea de consolidare intestinale masa cauza si de ajutor pentru a face față cu tulburare lui. Dar, în cazul constipației astfel de efecte nedorite, astfel încât mânca făină de cireșe pasăre pentru consumul uman, cu o caracteristică a corpului nu este necesară. Același lucru este valabil și pentru exacerbarea gastrită și ulcer - pentru a nu irita membranele mucoase în perioada acută a bolii trebuie să urmeze o dietă și nu utilizați acest produs pentru prepararea de preparate alimentare.
În toate celelalte cazuri, adăugarea unei cireșe pasăre în dieta poate fi scos doar un beneficiu. În afară de rețete folosind este simplu de a pregăti și foarte gustoase, și pentru a găsi și cumpăra făina este ușor, deoarece este în vânzare în aproape fiecare oraș.
Reteta de tort dulce din făină de pasăre-cireșe
Coacerea cu făină de cireșe pasăre are un gust foarte plăcut și aromă. Gustul este o reminiscență de ciocolata cu note de migdale și alte fructe cu coajă lemnoasă. De asemenea, feluri de mâncare de la fierte pot mirosi ca afine si coacaze. Toate aceste efecte pot fi explicate prin prezența aromatizanti în cireșe boabe, care din făină. Cumpara aceasta faina nu este deosebit de dificilă, este acum vândute în mai multe magazine sau online. În gătit rețete sunt foarte populare plăcinte dulci din această făină.
Pentru a pregăti tort din făina de pasăre-cires trebuie să ia 200 de grame de smântână cel mai mic conținut de grăsimi și aceeași cantitate de zahăr, le amesteca cu 3 oua crude, se adaugă la amestecul timp de o oră. L. sodă și sare pe vârful unui cuțit. Toate ingredientele se amestecă bine și se toarnă înapoi 150 de grame de făină de grâu și 200 g făină de pasăre cireșe. Framinta un aluat rigid, care este o consistență asemănătoare cu ciocolata topita.
Aluatul a fost împrăștiată pe o foaie de copt, unse cu ulei sau unt pergament ustelenny și a avut loc timp de 20 de minute. la o temperatură de 190 ° C In paralel, se prepară crema, care va lubrifia prăjituri. În acest scop, se amestecă și apoi 1 cană cu crema amestecarea un sfert de cana de zahăr și 1 oră. L. vanilie pudra.
coapte Napolitane se lasă să se răcească, se împarte în două părți egale și se vor lubrifia fiecare crema pe jumătate fierte. Korzhi pus pe ele pentru a forma un strat de cremă între ele. După înmuiere timp de câteva ore prăjitura este gata.
Reteta de tort cu faina de pasăre-cireșe
continutul caloric al acestei mese este de doar 101 de calorii la 100 de grame, care este de trei ori mai mică decât cea a făinii clasice din grâu. Prin urmare, cu faina de patiserie pasăre-cires este mult mai puțin reflectată în figură, în timp ce posedă un gust excelent.
Pentru a coace un tort din făină de pasăre-cireșe, trebuie să luați următoarele ingrediente în cantitățile:
- boabe birdcherry faina - 1 cana;
- făină de grâu -1 sticlă;
- lapte - 250 ml;
- ou - 1 buc;.
- hidratat soda - L; 0,5 h..
- scăzut de grăsime smântână - 2 cești (cremă);
- Zahăr - 150 gr. (Cream);
- Pudră de cacao -. 3 lingurite.
Laptele trebuie să fie pus pe foc să se încălzească, treptat, a interfera cu malin faina cernuta lui. După fierbere, trebuie să se fierbe amestecul de câteva minute și se lasă să se răcească fiertură. Făină de grâu să fie amestecat cu ou și bicarbonat de sodiu hidratat și adăugați aceste ingrediente în amestecul de lapte cu cireșe. Masa rezultată trebuie să fie bine amestecat și împărțit în 4 porții. Din fiecare parte, pentru a forma o turtă rotundă și coaptă la 180 ° C 15-20 min. în cuptor.
Pentru a prepara crema smantana cu zaharul, se bate cu un mixer, atunci trebuie să se umfla în pene fiecare crema de tort fierte si le-a pus unul peste altul. Top tort va avea nevoie, de asemenea, crema de puf si se presara cu cacao pentru decor. tort gust mai intens devine activ după impregnare într-un frigider timp de câteva ore.
Cum de a găti făină de cireșe pasăre acasă?
Proprietăți utile și scăzut de calorii face făină de cireșe pasăre este foarte atractivă pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare și utilizarea sa în hrana umană. Desigur, puteți cumpăra un produs gata făcute și ambalate, dar, de asemenea, este ușor să te simți ca acasă.
Pentru preparare trebuie să ia fructe de pădure uscate și cireșe sălbatice pre-pisa deoarece osul este foarte dens exterior coajă de fructe. Pentru zdrobire, puteți folosi un ciocan sau o mașină de tocat carne.
Ulterior greutate boabe ar trebui să schimbe într-o râșniță de cafea și se macină până la o consistență de pulbere uniformă. Pentru a obține cel mai bun efect la un moment dat ar trebui să fie nu mai mult de 3 linguri luate. l. materialul zdrobit, iar polizorul includ cel puțin 1 minut.
Pre se scot semințele din boabe nu trebuie să, deoarece compoziția lor este în mare parte furnizează caracteristicile viitoarei făină de pasăre-cireșe. Datorită aromatice și taninuri de semințe și pulpă de fructe prăjituri obținute gustos și are astfel un miros plăcut caracteristic.
Și fierte propria lui, și făina de cireșe pasăre, care poate fi cumpărat într-un magazin ar trebui să fie depozitate într-un recipient închis ermetic, la o temperatură nu mai mare de 25 ° C Perioada de valabilitate - 12 luni.
Știind despre proprietățile utile și contraindicațiile utilizării de făină de pasăre-cireșe pot fi obținute de la acest produs beneficiul maxim, în timp ce se bucură de gust mare de feluri de mâncare preparate din ea.
CITEȘTE MAI MULT:
