beneficiu și Sauerkraut rău organismului

Sauerkraut - un fel de mâncare tradițională primitoare bucătăria rusă, între timp, rețeta de gătit a fost inventat în China, chiar și în mileniul III. Sauerkraut, cel mai probabil, la Beijing, istoria este tăcut cu privire la aceasta, hrănit muncitorii să ridice Marele Zid Chinezesc. Ei au lucrat neobosit, erau rezistente, viguros, vesel, rareori răceli în timpul iernii. Ajutându-le în varză acră, beneficiile și prejudiciul pentru care organismul a fost la acel moment puțin studiat, dar evident.







Proprietăți utile de varză acră

Nu e de mirare, deoarece conținutul de vitamina C nepretențioasă gustare ieftine concurează cu lămâi, portocale, negre și coacăze roșii. Mai mult, concentrația de acid ascorbic, care stimulează sistemul imunitar, participă la aproape toate procesele metabolice din acră rămâne ridicat peste 7-9 luni, acum este un fapt dovedit științific. Așa cum este faptul că varza este bogat în saramură și alte substanțe benefice, inclusiv destul de rare.

Sauerkraut, crocant - împotriva grăsime

De exemplu, are proprietăți unice de acid, tartronic. Desigur, este de asemenea prezentă în legume proaspete, astfel încât toate tipurile de varză (varză, conopidă, Bruxelles) este utilizat într-un produs alimentar dietetic, sub formă de salate. Atunci când tratamentul termic este un compus chimic, precum și de cele mai multe macro naturale și micronutrienții, din păcate degradate. Și murata nu se face nimic cu ea, mânca pe starea de sănătate a întregii iernii, și să crească subțire.

La urma urmei, acidul tartronic - cel mai rău dușman de grăsime, nu numai că previne formarea de depozite de grasime, cu vechi, rezervele pe termen lung de luptă cu succes, dar nivelul de colesterol nociv din sânge scade. El „punctajelor“ vasele de sânge, pereții lor ca coralii de acoperire solidă cresc prea mult, așa-numitele plăci colesterice.

arterele sunt ingustate, scăderea lățimii de bandă a acestora. organe vitale, in special inima, creier, suferă din cauza lipsei de oxigen. Iar în cazul unui dezastru, ruptura bruscă a vasului, și a murit. Prevenirea mai eficientă de atacuri și accidente vasculare cerebrale, care ucid milioane de oameni în fiecare an, este o dieta sanatoasa. Și nu în ultimul rând este nevoie de varză acră, beneficii și rău organismului de alimente care a făcut până în prezent de vechi, care a venit din reteta veche, niciodată nu încetează să uimească raționalitatea.

Este bine cunoscut, de „rele“ se agață de colesterol, se stabilește numai în acele zone în care există cea mai mică deteriorare a peretelui vasului interior. Și varza asamblat o „clădire“ material unic pentru consolidarea și în timp util „reparare“ un sistem circulator extins și ramificat (capilare, vene si artere). Acestea sunt vitaminele K, C, B, PP, U, iar masa de enzime remarcabile care apar în gustări gustoase în procesul de fermentație.

Delicios de varză acră - pentru digestie

Mulți spune familiare, omule - ceea ce mănâncă. Într-adevăr, un medic cu experiență pe un meniu zilnic cu ușurință „calcula“ pacient slab introduce o boala ascunsa. Și probleme digestive chiar și astăzi sunt cei care sunt sănătoși. Acest semnal de culoare a pielii, părului plictisitoare, unghii casante, oboseala, iritabilitate, labilitate emoțională. Stresul, dieta săracă, utilizarea necontrolată a antibioticelor duce la moartea bifidobacterii și lactobacili, care sunt implicate în procesul digestiv, deoarece acest lucru este deranjat microflorei intestinale. De aceea, excesul de greutate, ceea ce este dificil de a lupta.

Strămoșii noștri nu au știut de astfel de adversitate, deoarece tot timpul anului consumat alimente fermentate. Am băut Cvas, iaurt, lapte fermentat coapte, iar pentru iarnă fructe acre, fructe de pădure, ierburi sălbatice, legume. Și nu numai varza. dar, de asemenea, castraveți. roșii. sfecla (hrănitoare supă. sfeclă roșie glacial, numai sfecla murate si fierte), morcovi. napi. mere îmbibate, afine, afine, usturoi sălbatic recoltate pentru utilizare ulterioară. Aceasta este îmbinată în mod continuu în rândurile de ajutoare invizibile, bacterii benefice, care, de exemplu, însoțite de varză acră.

Mai mult decât atât, sarea în livrările de iarnă pentru a pune pe un nivel minim, de aceea, în zilele vechi nu vorbesc varza sărat și acru. Dar noi, în conserve nu a regreta, dintr-o dată Sours de casă. Și așa au stat de iarnă, sezon cu muraturi delicioase încă și oțet, pentru fiabilitate. Pentru cine le face? La urma urmei, copiii, persoanele în vârstă, precum și boli ale tractului gastro-intestinal, inima, ficat, rinichi mananca aceste conserve imposibil, cu excepția, ocazional încercați. Cât de profitabilă este în acest context pare varza murata (utilizare), și răul cauzat pregătirea corpului picant, făcut în mod corect, cu înțelepciune, este puțin probabil să provoace.

Sauerkraut - în meniul macră

În zilele vechi de varză acră în toamna timp de o săptămână stretch, stocarea cu butoaie, pregătirea pentru posturile viitoare, de Crăciun și Mare. Ce Skoromniy alimente în comparație cu varză acră? Datorită structurii de fibre pentru a digera o lungă perioadă de timp, creând o senzație plăcută de sațietate. Fibră brută, ca o perie curata intestinele de toxine. Sărate varza si ajuta la eliminarea toxinelor.

Nu este un secret că, în timpul trecerii la un plan de dieta vegetariana, fara carne, lapte, ouă și unt, ceea ce se întâmplă de fapt în pozițiile ortodoxe într-un număr mare de substanțe nocive formă, produse de defalcare de grăsime. Corpul este forțat să ardă rezervele lor, deoarece conținut scăzut de calorii, hrana vegetariana nu este în măsură să furnizeze energia necesară pentru o viață normală. Primele zile de post sunt greu pentru incepatori, ei experiență intoxicație ușoară, care ajută la ameliorarea varză acră (utilizare). Iar deteriorarea corpului din schimbarea dietei dure neutralizat rapid, cu cât ne îndepărtăm toxinele simptome neplăcute dispar. Pentru o varză acră gustoase și femeile gravide se confrunta cu dimineața de boală, a avut loc la mare cinste.

Anterior, meniul de iarnă, o varietate specială de post este diferit, fierte și a mâncat cea mai mare parte ceea ce naroslo în grădină, dar în pădure adunat. În cazul în care nu au fost varză murată, crocant, unt vegetal, aromat cu ceapa, beriberi trebuie să aștepte, nu a fost mult timp. Și așa, am mâncat o farfurie de gustări acru și infecții sezoniere (gripa, SARS) și rece comune nu se tem, trăiască și să fie fericit.

cancer de cura Sauerkraut

Studii științifice recente au confirmat, varză acră, datorită vitaminei conținute U (nu este sintetizat de către organism) și enzimele de fermentație, are un efect puternic anti-tumoral. Aceste substante inhiba degenerarea in celulele maligne. Setați sistemul imunitar să recunoască și să distrugă agenți cancerigeni posedă un efect antioxidant puternic. Nu pot să cred că este o varza umil, nu numai în stare proaspătă, dar acru, murat.

Frunzele de varză din glucosinolates gradina sunt prezente în stare „embrionară“. A „trezi“, devin active în procesul de gătire, când varza tocata, se triturează cu sare, se lasă să stea timp de câteva zile la temperatura camerei, într-un cuvânt, fermentat. Principalul lucru este de a preveni apariția monocytogenes în varză acră, bacterii periculoase. În acest scop, o murătură, în tigaie sau oala, înțeparea periodic fundul unei torță de lemn lung, spițe, kebab frigare pentru a asigura un schimb de gaz complet.

Varză acră: contraindicații

În cantități rezonabile de nu mai mult de 100 g pe zi, varză acră poate mânca, practic, tot. Singurele excepții sunt pacienți pancreatită (inflamația pancreasului), gastrită și ulcer gastric în faza acută.

Consumul excesiv de varză acră datorită prezenței în el a sulfului cauza balonare, flatulență intensiva, flatulența. Nu te implica în această murătură și persoanele care au probleme cu glanda tiroidă, deoarece varza impiedica absorbtia de iod, ceea ce duce la o creștere, o creștere a dimensiunii tiroidiene.

Trebuie să ne amintim că 2-3% din greutatea acră reprezentat sare de masă, clorură de sodiu. El ține lichidul în țesuturile organismului, provocând astfel umflarea. Hipertensiune, boli cardiovasculare, insuficiență renală cronică rezonabilă varză sărată înainte de utilizare să se spele cu apă rece fiartă. Sau gatiti, adaugand mai putina sare. Ea a avut o usoara, nu trosnesc, dar va fi util.

Au susținut că varza delicios este contraindicat pentru persoanele cu aciditate mare de suc gastric, de fapt, nu este. Se toarnă o gustare delicioasă orice ulei vegetal (de floarea-soarelui, măsline, semințe de in), și să mănânce de sănătate, arsuri la stomac nu.