ardei gras murate, rețete de casă
piper murată - cu un minim de ingrediente, timp și efort se dovedește fel de mâncare minunat, care este adecvat și la masa festivă, iar în fiecare zi, și ca o gustare, și ca un supliment la vasul principal sau o garnitura, cum ar fi piure de cartofi sau cartofi, pur și simplu fierte.
Când decaparea nu au folosit condimente, care sunt de obicei plasate atunci când vom face roșii murate. sau ciuperci murate.
Acest lucru se face în așa fel încât să nu se înece în gustul și aroma de piper și, crede-mă, în acest fel de mâncare în întregime piper autosuficientă.
De asemenea, spre deosebire de Dunăre sau salată Lecho. În acest fel de mâncare nu utilizează alte legume.
Pentru ardei murati nevoie de:
- ardei. 5 kg.
- Zahăr. 1 cană.
- inodoră ulei vegetal. 1 cană.
- Sare. Pentru a gusta.
- Oțet 9%. ½ cana.
- Apa. 700 ml + ½ cana.
Un calcul preliminar al numărului necesar de cutii:
1 kg de ardei gras proaspăt - aproximativ 1 borcan litru de cutii de litri mai puțin gata, sau mai degrabă un pic. Marinat
ardei gras mei și semințe curate din tulpini și. În cursul preparării ardei murate, acest pas ia cel mai mult timp și muncă.
În continuare, se taie ardeii sunt destul de bucăți mari - fiecare piper jumătate în 3-4 bucăți, în funcție de mărimea jumătate.
Din moment ce fiica mea a încercat recent în orice mod de a lua parte la gătit, ea nu putea lipsi această acțiune.
Mare pot adăuga până ardei întregi, tăiate felii, se adaugă 700 ml de apă și sare după gust de sticlă zahăr și sticlă ulei vegetal inodor.
Se amestecă și se pune pe un foc puternic. Deoarece apa in tigaie este prezent inițial, atunci probabilitatea este vanishingly mic ardei prizharit.
Paralel pentru a pune borcane și capace sterilizate. Am design cele mai frecvente - focul este în valoare de o oală de apă clocotită, care a plasat imediat toate capacele, a pus-o strecurătoare pe partea de sus, pe care am pus jos gâtul borcan și, astfel, se sterilizează borcane cu abur.
amestecand constant, se aduce conținutul tigaie la fiert.
5 minute care dau ardei fierbe, apoi se adaugă la sticlă tigaie ½ ½ cana de otet si apa.
Initial folosit in reteta o cana de otet. Dar cantitatea preferință personală de oțet, sa decis să reducă la jumătate. Prea puternic obținut marinata, piper, și gust este aproape complet pierdut.
În consecință, din moment ce doar jumătate din oțet de sticlă utilizate, a doua jumătate de sticlă înlocuiți pur și simplu apă.
În continuare. amestecând în fiecare minut, ardei gatiti 7-10 minute. undeva în mijlocul procesului și dreptul de a încerca să-l marinat sare si otet dupa gust.
Bucăți de ardei trebuie să înceteze să fie greu și crocantă, ușor obmyaknut, dar în același timp să rămână strâns și să nu se destrame.
De îndată ce observați prima bucată de piper, care începe ușor pielea exfolia - ardei sunt pe deplin pregătite.
Imediat fierbere bine Extinderea piper murat pe borcane sterile și bine ondulate sau rola în sus capacul.
În continuare, întorcându-se deja umplut și închis cutii de conserve cu susul în jos, le-a pus într-un vas adecvat sau tigaie adâncă.
Lăsați băncile până la rece.
In acest moment a fost de 3, 5 kg de ardei gras proaspete.
Dintre ei au primit de 2 litri și o jumătate de borcane de 800 de grame de ardei gras gata marinat.
Deoarece otet se pune un pic cutii, stocate apoi de piper, sau în frigider sau într-o pivniță rece.
Magazinele sunt lungi, dar ele într-un fel nu foarte mare succes, deoarece la sfârșitul anului.
Se pare foarte gustoase, ardeii sunt moi, dar dens, cu o aromă ușoară de marinata.
Perfect ca o gustare, ca o garnitură independent de carne. pasăre. feluri de mâncare pe cărbuni. precum și un plus față de partea feluri de mâncare, în special pentru piure de cartofi. colcannon sau cartofi fierți.
