10 Rețete hash

In anotimpul cald, supe reci sunt indispensabile fel de mâncare răcoritoare. În aceste supe pot fi adăugate la inghetata, care poate fi făcută cu ușurință la domiciliu în frigider. Cele mai frecvente și favorit supa toate Rumyniyan în timpul verii - hash. Hash numit kvass supa rece, în care principalul component - masa vegetală. Această greutate poate fi amestecat carne fiartă rece sau pește într-un raport de 1: 1. În funcție de ceea ce se adaugă la legume, okroshka obține legume, carne sau pește. Deci, pentru carne okroshka nu a mers special pregătite pentru carnea ei, și resturile altor preparate din carne, cea mai mare parte din carne, tăiate la os, de altfel, ca o mai moale și delicat. În vechiul okroshka rus a preferat să combine carne de porc, curcan și cocoși de munte, t. E. carne slaba de porc, carne de pasăre și vânat. Pește adecvat în linul okroshka, biban, deoarece carnea lor este dulce, neutru și nu foarte osos, de la mare - doar cod, cel mai neutru gust și conținut scăzut de grăsimi și amestecuri de bine cu legume și cvas. Condiția pentru obținerea unui hash bun este, de asemenea, o opțiune pentru fundație ei lichid, adică. E. Cvas, și umplându-l cu condimente. De obicei, există o așa-numită hash alb okroshechny de preparare a cafelei mai acide decat de baut regulat al pâinii.

300 g de cvas pâine
80 g de carne de vită
30 g ceapă verde
60 g castraveți
40 g de cremă
1 ou
5 g de zahăr
2 g de muștar terminat
verdeață

Instrucțiuni: carne Refrigerată fierte și decojite tăiate castravete în cuburi mici sau benzi scurte (1,5-2 cm). ceapa verde se taie marunt si se freaca cu putina sare, până, până când apare suc. Gatiti oua fiert tare, se taie sau se toaca marunt. Crema pune oua, ceapa verde, muștar, zahăr, sare (gust), se amestecă bine și se diluează kvas. La acest amestec, se adaugă restul de alimente preparate și din nou depozit razmeshat.Pri okroshka presara ukropom.Esli okroshka preparat în cantități mari, este necesar să se conecteze toate produsele preparate cu smantana, se adauga un pic de cvas și stoca pe gheață. Atunci când servește într-un bol pune o parte din produse cu smantana, se toarna cvas si se presara cu marar.

2. okroshka abhază

Acru (acru) lapte - 3-3,5 cupe
apa - 1-2 cani
buchet verde - 50-75 g
castraveți verzi - 150 g
ridichi - 50 g
Usturoi - 1-2 catei
marar - 4-5 crengute
Ouă - 2 buc.
sare și Ajica - gust.

Notă: Castraveți cubulete, ridiche mărunțirii și ceapa, apoi se pune într-un bol sau oală, se toarnă lapte acru, diluat în prealabil cu apă fiartă rece, condiment usturoi zdrobit și adzhika sare după gust. Se fierbe ouă fierte, se toaca marunt si pune in supa. Inainte de servire, se presara cu marar tocat marunt.

2 - 2 1/2 litri de cvas






200 de pește prăjit
Sturionul fiert '50
hering '30
4 buc. sfecla fierte
100 g de ceapa verde
2 - 3, castravete proaspăt
3 - 4 linguri ulei de masline
1 - 2 linguri de hrean finit
pătrunjel și mărar la gust.

Instrucțiuni: carne de pește prăjit separat de oase se năruie, se adaugă la ea hrean, hering fin tocat, ceapa verde, decojite și tăiate în felii subțiri castravete, ras pe o sfeclă răzătoare grosier, ulei de măsline și se macină într-un vas de porțelan, se toarnă Cvas, se amestecă temeinic, pune felii de sturioni, gheață comestibilă și se presară cu pătrunjel tocat fin și mărar.

4. okroshka de legume.

1 parte din produs:

Cvas pâine 300ml.
cartofi 75gr.
morcov 20g.
20g ridiche.
verde 30g ceapa.
castraveți, 65gr.
crema 30g.
oua 1/2 buc.
5g de zahăr.
Muștar 2g gata.
verdeață

Instrucțiuni: Se spală și se fierbe cartofii in coaja lor. coji de morcovi și se fierbe separat. Legumele se răcească și se taie în cuburi mici (2-2,5 cm): cartofii sunt decojite și tăiate în cuburi de asemenea. Se taie ceapa si se freaca cu putina sare, până când, până când apare suc. Apoi se adaugă crema și cvas.

5. hash ciuperci.

kvass - 1,5 l
ciuperci murate - 400 g,
Cartofi - 250 g,
morcov - 50 g
arpagic - 100 g,
castraveți - 200 g,
Crema - 200 g,
Ouă - 2 buc.
muștar de luat masa - 20 g
zahar, sare dupa gust,
mărar.

Instrucțiuni: ciuperci murate se spală cu apă rece, se lasă să se scurgă apa. Apoi, ciuperci și castraveți tăiate în cuburi mici, se toaca ceapa verde. Morcovi și cartofi fierte nedecojite, rece, se curata si se taie în cuburi. Gălbenușurile de ouă fierte freca cu muștar preparat și o cantitate mică de smântână. Proteina cotlet. Proaspete pâine cvas put alimente preparate, se umple cu un amestec de gălbenușuri de ou și muștar, se adaugă sare și zahăr. Inainte de servire, pune smantana si marar tocat.

6. okroshka cu calmar sau carne de krill.

0,2 kg de carne fiartă, sau fierte kril crema squid:
1,5 l kvass
2 oua fierte,
3 castravete proaspăt,
1/2 cana ceapa verde,
2 cartofi fierți,
2-3 linguri de smântână,
1 linguriță muștar cameră de luat masa,
1 linguriță de zahăr,
1 buchet de verde.

Instrucțiuni: calmari, ouă și cartofi se fierbe. cut Calmar în benzi, cartofi și ouă - cuburi. freca castravetele pe o răzătoare grosier. Toate se amestecă și se adaugă zahăr, sare, muștar și ierburi tocate. Se toarnă cvas și pune crema.

ceapa verde,
mărar,
3-4 ouă,
300gr. castraveți,
o grămadă de ridiche,
1 sfecla fiarta

Instrucțiuni: Se toaca marunt ceapa verde si marar. Pune intr-un castron, care se pregătește să hash, sare și ușor zdrobesc cu o lingura de lemn. Adăugați ouă tocat, castraveți tocați mărunt, ridichi și sfecla fierte (tăiate fin sau rași). Se toarnă iaurt.

8. hash carne cu trifoi dulce.

vită fiartă - 220 g,
cartofi fierți - 200 g,
ceapa verde -120 g
castraveți - 300 g,
trifoi frunze - 80 de grame,
smântână - 120 g, ouă * 2 buc.
kvass - 1.4 l,
sare, zahăr, muștar gust.

Instrucțiuni: carne, castravete, cartofi și ouă, fin tocat. ceapa și tinere frunze de trifoi freca cu sare și muștar de luat masa. Se amestecă și se toarnă Cvas. Inainte de servire, se adauga smantana.

9. okroshka coagulat.

iaurt 1/2 litru,
verde,
ou 1 buc.
castravete 1 buc.
sare și piper

Instrucțiuni: Castravetele tocat, adăugați la iaurt. În continuare, adăugați verdeață tocat (marar, coriandru, pătrunjel, arpagic), de asemenea, felii de ou fiert fin. Sare și piper după gust. Pentru claritate, puteți adăuga usturoi tocat fin, ardei murati fin sau acută - gust.

10. okroshka cu carnati afumati.

1 ridichi buchet,
5-6 cartofi medii,
2 buc ouă, castraveți 4-5 bucăți de dimensiuni medii,
Carnati 3-4 unități (preferabil afumat)
mărar (faza lungă)
ceapa verde,
cvas.

Instrucțiuni: Se fierb cartofii și ouă, se răcește. Se taie ridichi, castraveți, cârnați, se năruie oul. mash de cartofi cu o furculiță (nu piure de), ceapa frecat cu sare. Se amestecă totul, se adaugă mărar, sare, se adaugă cvas.

Opinii din articol: