Tolchenka - gătit pentru bărbați
Rețetă pentru piure de cartofi, sau așa cum ne place să numim acest fel de mâncare o parte - reteta „tolchenki“. cartofi fierti, tolchetsya, îmbrăcat cu lapte, unt și ouă, agitat bine și se pare .... tolchenka! Aceasta este o reteta simpla pentru piure de cartofi. După pregătirea acestuia, puteți utiliza un fel de mâncare ca garnitura, ca un fel de mancare separat sau ca bază pentru alte feluri de mâncare.
ingrediente:
- Cartofi - 1 kg.
- Unt - 30g.
- Lapte - 200 gr.
- Ouă - 2 buc.
- Sare - dupa gust
Sugerez cea mai simplă dintre toate cunoscute pentru mine piure de cartofi reteta, care este denumit popular ca simplu și succint - „tolchenka“. Privit interes pentru Wikipedia (a fost interesant pentru a afla semnificația numelui celebrului vas partea de cartofi), am constatat că „tolchenka“ - un nume de jargon pentru piure de cartofi, de ce în continuare mă voi pregăti ce să-l numesc în ambele sensuri. Da, chiar înainte de descrierea reteta disclaimer mici - acest tolchenku am făcut pentru unicul scop de a utiliza în prepararea altor feluri de mâncare, astfel încât câteva neglijate unele postulate de piure de cartofi, dar hai toate în ordine.
tolchenki Prepararea
Prepararea tolchenki încep cu cartofi curat și elimina muguri. În continuare, cartofii trebuie să, în funcție de mărimea tuberculilor tăiat în bucăți 2-4. Deoarece cartofii se fierbe mai repede și mai bine, și tuberculi putred în interior pot fi eliminate imediat.
Preparată cartofi umple o cantitate mică de apă rece, astfel încât numai umple tuberculi, apă sărată,
Se aduce la fierbere, apoi se scoate temperatura la jumătate (deci este abia barbotare, dar nu fierbe), și se fierbe cartofii la foc mic pana fierte si moi, 20-30 minute. Ie tolchenki pentru cartofi mici, se fierbe până când fierte! ar trebui să fie foarte moale si mare pentru a fi cu un cuțit perforează fără nici un efort. În cazul în care cartofii la fiert în apă clocotită puternic - l fierbi afara, dar rămâne ferm în, așa că nu uitați să reduceți temperatura!
Odată ce testul este efectuat cu un cuțit a arătat că cartof suficient fierbe fuzioneze imediat cu apă,
Și purcede la cartofi liră decât ceea ce este disponibil - tolkushkoy, vergea, sticla sau I - ciocan pentru a bate carne
In timp ce cartofii sunt fierbinți, aruncă câteva bucăți de unt bune le utalkivaem la suprafață, unde sau dacă tolchenki Center (pentru acolo la cald), și să dea câteva minute să se înmoaie și se topesc. De altfel, aceasta este prima simplificare baza de prescriptie medicala tolchenki. Asta-i drept - a pus în piure de cartofi unt topit, dar am stabilit că temperatura doar fiert piure de cartofi ar trebui să fie suficient pentru a topi untul, și așa cum sa dovedit - a avut dreptate. După 2 minute, va fi indicat, amestecati corect tolchenku cartofi cu unt topit
În continuare, se toarnă în piure de aproximativ 1 cana de lapte. Aici am umblat departe de reguli - tolchenku acceptate de obicei se toarnă încălzit, iar apoi laptele cald, dar din moment ce am decis să gătesc un fel de mâncare cu ouă, am motivat că ar fi bine înainte de a adăuga câteva condamna cartofi, și ceea ce ar putea fi mai ușor pentru a face acest lucru decât să toarne lapte rece în ea? După adăugarea periuță de lapte o dată măturică mai mare atenție și tolkushkoy
Divizarea într-un tolchenku cald două ouă,
Încă o dată scuturăm periuță, încercați pe sare (în cazul în care un pic de sare - puteți SARE, și încă o dată se agită în sus), atunci putem presupune că masa noastră este complet gata. Da, citește de sfaturi! nu bici piure de cartofi armăturilor mecanice cu elemente de rotație rapidă, de exemplu, un mixer. Ia „masa semifluide omogenă lipicioase“ (G) VV Pokhlebkin. Am luat ciocanul tolchenku bici, astfel încât nu a fost nici bulgări, și chiar într-o anumită măsură - un aer de coerență!
Odată ce piure nostru este gata, ea poate fi pur și simplu presărat cu ierburi folosite ca un fel de mancare separat,
.... A se vedea modul în care preparați această rețetă tolchenka Uită-te la fotografie! Sau ...
Utilizați un fel de mâncare partea de gătit alte feluri de mâncare, de exemplu - caserolă de carne tocată, cartofi și varză. Toată lumea se bucură de masă și noroc în pregătirea reteta de mai sus de dezabonare tolchenki!
Note la rețeta
Opțiuni pentru modul de a face tolchenku chiar mai gustoasă - sunt atât de multe, am descris rețeta de bază, dar dacă vă decideți să utilizați piure ca un fel de mancare separat, am recomandăm câteva rafinat sale, piure și se amestecă de alegerea lor, cum ar fi: 1) cu ceapa prajita; 2) la o stare cu prăjit sărat jumări untură; 3) cubulete fin cârnați sau cârnați prăjiți; 4) etc. etc. trage fantezie principal!