Se fierbe sau nu compoziția laptelui de capră și de proprietățile de lapte de capră

Lapte de capră, care au susținut - cea mai folositoare tuturor omului disponibile. Și această afirmație nu este atât de departe de adevăr. Nutriționiștii susțin că laptele de capră conține o cantitate mare de nutrienți: minerale, vitamine, grăsimi, proteine. Componentele sale sunt bine absorbite, aducând un mare beneficiu pentru organism. Dar tratamentul termic poate avea un impact negativ asupra compoziției laptelui.

Acesta este motivul pentru care multe dintre acestea au o întrebare legitimă cu privire la lapte de capră dacă sunt sau nu fierte înainte de consum. Un răspuns simplu pentru că nu este ușor, așa că vom înțelege în toate seriile.

Compoziția produsului

Laptele de capră conține vitamine B, care sunt responsabile pentru sănătatea sistemului nervos. În plus, este o sursă de vitamina A și vitamina D. Dar, poate cel mai important rol aparține cazeina din lapte de proteine, care se gaseste in produsele alimentare nu se întâmplă foarte des.

Vă întrebați dacă este necesar, lapte de capră fiert lui, trebuie amintit faptul că temperaturile ridicate pot fi dăunătoare pentru mulți compuși organici. O mare parte din substanțele nutritive se vor pierde atunci cand sunt fierte.

lapte nou

Cel mai util este lapte proaspăt. Desigur, nu toate au caprele de lapte, permițând sărbătoare regulat pe această delicatesă. Într-adevăr, după o scurtă perioadă de timp după mulgere, laptele nu va mai fi asociat.

Acesta este cel mai valoros este bogat în oligoelemente, proteine, grasimi usor de digerat. Dacă sunteți 100% sigur că caprele domestice, din care sunt derivate, sunt sănătoși, cel mai bine este să bea lapte proaspăt crud. Dar dacă nu sunteți familiarizați cu proprietarii și nu știu condițiile în care sunt ținute animalele, nu merita riscul.

Boala de capre, om periculos

Spre deosebire de alte animale de companie, caprine rareori se îmbolnăvesc. Multe dintre bolile care pot fi transmise de la vaci, capre nu sunt periculoase.

Cel mai periculos pentru bruceloza uman. Ei pot obține de capră bolnav, pentru care proprietarul are grijă de rău. Bruceloza se transmite la om. Pericolul este, iar carnea animalelor bolnave și lapte. Singura posibilitate de a fi protejat de ea - tratament termic suficient.

capre domestice sunt boli bolnavi și altele. De exemplu, febră aftoasă și pentru necrobacteriosis inofensive uman. Dar caprele encefalita de lapte nu se imbolnavesc, dar o persoană poate infecta. Faptul este că, în timpul caprei pășunat ar putea mânca în mod accidental o capusa infecțioasă. Infecția ajunge în lapte, care va fi periculos pentru om. Acesta este argumentul principal suporterii dispută și adversarii de fierbere. Întotdeauna să fie conștient de amenințarea invizibil care se poate trage cu urechea în acest produs. Se fierbe sau nu lapte de capră? În zonele în care encefalitei de obicei, mai ales în perioada de probleme acute, răspunsul la această întrebare este evident.

norme de fierbere

Dacă te gândești dacă este necesar, lapte de capră fiert, se cântărește toate argumentele pro și contra.

În cazul în care argumentele în favoarea tratamentului termic pre-vă par convingătoare, să aibă grijă și cum să facă totul corect. Organizarea competentă a procesului nu numai că asigură o dezinfecție adecvată, dar, de asemenea, păstrarea tuturor componentelor utile de lapte.

Se toarnă laptele într-un vas emailat sau sitalovuyu, a pus pe foc și se încălzește până la 75 de grade. Acest lucru este destul de suficient pentru a proteja împotriva tuturor pericolelor potențiale. Dar pentru componente valoroase, această temperatură nu este periculos. Odată ce laptele ajunge la 75 0. elimina cratiță de pe foc și puneți-l într-un vas cu apă rece pentru a se răcească repede. O astfel de pre-tratament va proteja produsul. Cum se fierbe laptele caprei? Răspunsul este fără echivoc nr. La doar câteva minute, dar unii preferă să greșească, apoi rândul său, în jos gazul și laptele pe foc un pic mai mult. Cineva o încălzire nu pare a fi suficientă.

alternative la fierbere

Singura alternativă este moleșeală clasic fiert în cuptor. Dacă o faci prima dată, termometru de gătit va facilita foarte mult sarcina. măsoară periodic temperatura laptelui pentru a le. Procesul va dura mai mult decât de obicei pentru a se fierbe pe aragaz.

Nutritionistii recomanda să nu încerce să se încălzească lapte într-un cuptor cu microunde. Această metodă nu funcționează împotriva bolilor nu vă protejează, dar orice utilizare a produsului este pierdut. Congelarea este, de asemenea, efectul dorit nu va da.

Cum se păstrează laptele caprei?

Se toarnă încălzi laptele într-un borcan de sticlă, se acopera cu un capac și se păstrează într-un frigider. Nu este necesar să-l stocați în aluminiu, și chiar și cu atât mai mult în containere galvanizate. Depozitarea în containere deschise prea bune nu aduc - să fie hrăniți cu lapte de mirosuri străine.

Containerele din plastic nu sunt potrivite pentru depozitare și orice alte tipuri de lapte de capră. Dacă ați achiziționat produsul în sticle PET, asigurați-vă place, și se toarnă într-un vas adecvat încălzi cât mai curând posibil.

Laptele de capra din meniul pentru copii

Fiecare mamă știe că laptele chiar și un copil poate fi de capră. Acest lucru este, fără îndoială, adevărat. Pediatrii sunt sfătuiți să nu abuzeze de acest produs, astfel încât să nu provoace tulburări intestinale. Acest lucru se poate datora grăsime complexe, care sunt greu de digerat. Pentru problema corpul copilului poate fi descurajatoare, în cazul în care un copil bea prea mult lapte. Pentru el, este destul de câteva pahare pe săptămână.

Se fierbe dacă lapte de capră pentru copil? Desigur, în orice caz, este necesară preîncălzirea.

Pot să înlocuiască capra lapte matern?

A fost o dată crezut că beneficiile de lapte uman este exagerat. Dar grăsime din lapte de capră, se presupune că pentru a ajuta copilul câștiga în greutate mai repede și devin mai puternici. Astăzi, pediatri spun că acest punct de vedere este fundamental greșită!

Dar unii părinți încă mai cred că în alimentația sugarilor, acest produs este o necesitate. El a fost deosebit de valoros pentru copii greutate mică la naștere. Din păcate, această concepție greșită conduce la faptul că, chiar și mamele care nu au probleme cu alăptarea, de multe ori atrage copiii cu lapte de capră, reducând treptat numărul de alăptare. Aceasta, la rândul său, duce la faptul că cantitatea de lapte matern scade. Este un cerc vicios: utilizarea cauzelor imaginare trecerea la o alternativă rezonabilă.

molecula de proteină din lapte de capră de aproximativ patru ori mai mult decât în ​​sân. Un astfel de produs este dificil de digerat pentru copii, chiar și componente valoroase conținute în ea, nu a determinat introducerea la dieta copiilor.

Singura situație în care are sens pentru a alimenta laptele copilului capra - este intoleranța personală a anumitor componente conținute în laptele matern. Cu toate acestea, apare mai puțin frecvent. Iar componenta principală, care este o reacție la copii, este caseina. Și nu este mai mică decât în ​​laptele matern de o capră.

Pediatrii spun că, dacă nu alăptați copiii în primele luni de viață, cele mai bune costume se amestecă adecvate pentru vârsta și caracteristicile sănătății. Chiar și ieftin, este mai bine și mai util decât laptele de capră sau de vacă.

E timpul să se familiarizeze cu acest produs vine la sfârșitul primului an de viață. Pat vor fi familiarizați nu numai cu lapte, dar cu mâncare gătită de la ea.

Produsele lactate fabricate din lapte de capră

lapte de capră Util este mare pentru gătit o varietate de produse delicioase și sănătoase. Din aceasta puteți face iaurt, lapte fermentat coapte, iaurt de casă, și multe altele.

lapte de capră proaspăt este în mod natural kisnet suficient de lung. Chiar dacă încercați să skvasit lapte proaspăt, procesul poate dura câteva zile. Se incalzeste laptele poate întrista 3-4 zile. Dacă doriți să accelereze procesul, doar picătură în recipientul cu produsul o mică bucată de pâine proaspătă.

Ea poate fi făcută din lapte de casă delicioase din lapte fermentat coapte de capră. Se fierbe sau nu lapte de capră înainte de proces? Răspunsul este același ca și în alte cazuri: pentru a se aduce la fierbere nu este necesar, dar este încălzit la 70-80 de grade este necesar. După ce se atinge temperatura dorită, se toarnă laptele într-o formă refractară și trimite-l în cuptor. Acolo va languish timp de aproximativ 4 ore până la fiert până la jumătate. În acest moment casa a fost umplut cu o aromă minunată de lapte la cuptor. Apropo, se dovedește foarte gustos. trebuie să intre în componenta de lactate din lapte pentru prepararea laptelui acru. Acest lucru poate fi smântână, chefir, iaurt sau aluat. 3 litri de lapte va fi suficient pentru a 2/3 ceasca. Încheiere feluri de mâncare cu lapte și se pune într-un loc cald. Poate că ryazhenka va fi gata în dimineața următoare, dar uneori ai nevoie de un pic mai mult timp. Depinde de produse individuale.

lapte de capră adecvate și pentru a pregăti iaurt de casă. În timpul urmați toate recomandările producătorului de startere pe care le va folosi. Înainte de introducerea lor să se încălzească până la 70 de grade de lapte trebuie să fie răcit la 36-40 0. Apropo, dacă nu aveți nici un iaurt special, se toarnă băutura în termos obișnuite. După 10-12 ore, vei fi capabil să vă rugăm acasă iaurt delicios și sănătos.

brânză de casă

Dacă aveți posibilitatea de a cumpăra lapte de o capră bun, asigurați-vă că pentru a învăța cum să gătească la cabana lui. Aceasta se face pe același principiu ca și de vacă. Se încălzește iaurtul într-o baie de apă până când proteina este separată de zer, ori pe o sită căptușită cu tifon și se lasă lichidul să se scurgă.

Brânză albă din lapte de capră - un produs, care este legendar! Acesta poate fi preparat în mod independent de brânză, adăugând un cuplu de ouă, o bucată de unt în ea, sare și condimente. Rețete pentru brânzeturi de casă, sunt multe, aici e una dintre ele:

Ștergeți cheagul printr-o sită, se toarnă laptele, a pus tocană. În cazul în care se separă zerul, se scurge și se adaugă masa de ou, ulei, sare și condimente preferate. Înveliți în tifon și puneți-l sub presă.

Utilizarea laptelui în gătit

Rețete din lapte de capră sunt foarte frecvente. Acesta este utilizat în coacere, se fierbe din ea creme, inghetata si o varietate de deserturi. Se înăbușită de pește, carne de pui și carne. Se fierbe sau nu lapte de capră înainte de asta? În cazul în care este de așteptat tratamentul termic, nu este în mod necesar. Și dacă sunteți de gătit, de exemplu, prăjitură cu brânză sau jeleu de lapte, este mai bine să nu-l risc.

Laptele de capră în afara bucătărie

puteți face o mască pentru față și părul de lapte de capră, se pregătească gheață pentru îngrijirea pielii, baie și de mână mai mult. Se adaugă la produse cosmetice de casă: creme, săpunuri, șampoane. În acest caz, în mod necesar de fierbere, pielea nici o infectie nu va pătrunde.

20 capcane turistice din Europa, care ar trebui evitate dacă mergi într-o excursie în Europa, ar trebui să acorde o atenție la unele dintre capcanele turistice.