Pui Tabaka - 4 fotografie populare reteta de gătit

Pui Tabaka - 4 fotografie populare reteta de gătit
Bucătăria georgiană - melodios duet aroma impetuos și un gust rafinat, aromat cu note superbe de cordialitate, caldura si ospitalitate. tradiția culinară georgiană abundă cu preparate delicioase, dar țara însorită este pui Tabaka fel de mâncare preferat al oamenilor.

Pui Tabaka ( "tsitsila tapaka") - vasul național pitoresc Georgia. fel de mâncare prodigioasă este cel mai pui carcasă licitație, usturoi cu aroma parfumate și ierburi aromatice.

Numele vasului provine din tigaie în care carcasa pregătită - tapas. Tapa - este extrem de grea pentru pețiol pan fontă cu o bază și un capac cu o presă cu șurub, prin care trunchiul este presată pe fundul vasului.

carne de tutun de pui suculent și ofertă a apărut pentru prima dată pe mesele poporului român în perioada sovietică. Tapas, desigur, nu a fost poporul sovietic, dar nu a fost avizați. Pentru prepararea de mâncăruri picante oameni sunt de obicei limitate la tigaie, se acoperă și un simplu fier sau fier halteră.

Astfel, tapaka de pui georgian transformat într-un „om“ sovietic de tutun.

Avantaje și prejudicii

Datorită prezenței în compoziția de greutate pui de vitamine, minerale si aminoacizi, antena:
  • promoveaza pierderea in greutate;
  • reduce tensiunea fizică și nervoasă;
  • imbunatateste starea de spirit;
  • Acesta promovează somn sănătos;
  • restabilește rezistența;
  • Acesta intareste sistemul imunitar;
  • revigorează și tonuri;
  • imbunatateste starea pielii.

Duhmjanyj de pui de tutun poate provoca probleme de sănătate în cazul în care, fără a mâncat piei. coaja Fried nu conține în componența sa de nutrienți. În acest caz, tutunul este considerat un fel de mâncare de pui scăzut de calorii. 100 g de produs din carne conținea 180-200 kcal.

Pui Tabaka - 4 fotografie populare reteta de gătit

Pui Tabaka - un pas cu pas reteta fotografii

licitație de tutun din carne de pui are gust crocantă și are calități atât de apetisante încât mâinile ajung involuntar pentru următoarea felie!

ingredientele necesare
  • proaspete de pui;
  • ulei (ulei de floarea soarelui și unt) - 100 g;
  • cantitatea de sare, catei de usturoi, piper si condimente pentru marinata de preferințele personale selectați.
Cum de a găti un pui de tutun
  1. Secretul principal al alimentelor este dimensiunea carcasei, greutatea pe care nu trebuie să depășească un kilogram. balti bine Bird, se usucă cu un prosop, se taie linia sternului.

Pui Tabaka - 4 fotografie populare reteta de gătit

2. În cazul în care nu există nici o presă specială (tava cu opresiune sub formă de acoperire), răspândirea carcasa de pui a pe partea de tăiere bord piele, apoi cu forța să apese mâna pe articulații și părți proeminente. În acest fel, încercăm să zdrobească oasele, dând pasărea o formă plată. Unii bucătari folosesc un cotlet de ciocan, dar este mai bine să nu-l face: cel mai blând din metal lateral sau lemn elicopter este capabil de a deteriora fibrele delicate de carne, dar poate distruge calitatea și gustul general al vasului.

Pui Tabaka - 4 fotografie populare reteta de gătit

3. Următorul pas se pregătește o marinată parfumat. Rastolchem ​​într-un mojar selectat condimente, se adaugă ierburi (busuioc, cimbru sau rozmarin). Într-o sare se amestecă piala separat și câțiva căței de usturoi zdrobit, se adaugă un pic de ulei de floarea soarelui. Rezultatul este o tăieturi groase, foarte asemănătoare cu Ajica georgian. fierte păsări de curte, acoperită cu compoziția, se lasă timp de o oră sau peste noapte la marinat.

Pui Tabaka - 4 fotografie populare reteta de gătit

4. Pentru promisiunea de tutun de pui crocant nevoie de ustensile potrivite pentru prăjit. În cazul în care arsenalul de bucătărie include o tigaie speciala cu presa, care a fost deja menționat, aceasta va facilita munca noastră.

Pui Tabaka - 4 fotografie populare reteta de gătit

5. În absența sa construiesc un fel de piramidă. Spread puiul în tigaie cu ulei (floarea-soarelui și cremos în proporții egale), având o roată de pasăre în jos. Se acoperă carcasa unei plăci plate, finalizarea construcției noastre tigaie cu apă, care îndeplinește funcția de opresiune.

Pui Tabaka - 4 fotografie populare reteta de gătit

6. Procesul de prăjire produse pe foc mediu. carne Tender fierte foarte repede. În termen de 20 de minute vasul va fi de așteptare pentru a depune oaspeții.

Pui Tabaka - 4 fotografie populare reteta de gătit

tutun de pui gătită produs este extrem de atractiv și apetisant crocant. casnică Caucazian răspândit stiva lor original, sandwiching fiecare ierburi carcasă. Dacă această masă Adăugați moale Balkar hychiny (burrito foarte subțire) sau Kabardian plăcinte minunate, lăsați acest tabel va fi extrem de dificil!

Pui Tabaka - 4 fotografie populare reteta de gătit

Pui Tabaka în cuptor

Pentru a pregăti feluri de mâncare georgiene necesită:
  • pui de carne de pasăre de pui - 1 buc;.
  • semi-uscat sau uscat vin roșu - ½ st;.
  • ulei de masline - ¼ art.
  • Usturoi - 5 catei;
  • sare - ½ st. l.;
  • busuioc - ¼ linguriță;..
  • Paprika - ¼ linguriță;..
  • coriandru - ¼ linguriță;..
  • mărar - ½ linguriță;..
  • menta - ¼ linguriță;..
  • șofran - ¼ linguriță;..
  • piper negru - ½ linguriță ..

În cazul în care dintr-un motiv sau alte condimente pentru controlul tutunului de pui este problematică, le puteți înlocui de ambalare hamei-suneli.

Mod de preparare:
  1. Pentru a găti fel de mâncare suculent și savuros se spală în mod corespunzător un pui tânăr, tăiat cu grijă carcasa de-a lungul slănină. Apoi îndepărtați cu grijă de pui, se acoperă cu folie și carcasă ușor resping ciocanul de pe ambele părți.
  2. Se prepară sosul: Se toarnă într-un vin aromat container, tip de ulei de măsline, se adaugă condimente Zapashnye și usturoi zdrobit, se amestecă bine ingredientele până la o substanță omogenă.
  3. Ungeti Generos o marinată de pui pui de carne, înfășurați carcasa din nou cu folie. Pune-un pui tânăr într-un vas, a pus sarcina (un rezervor de apă) și trimite-l în frigider timp de 12 ore.
  4. Îndepărtați folia de carcasă și învelitoarea de pui cu folie. Se pune carnea pe o foaie de copt și se pune în cuptorul preîncălzit. Bake carcasă 40 de minute la o temperatură de 180-200 ° C
  5. Apoi îndepărtați puiul semifinisat și îndepărtați folia. forma ușor ulei de grăsime, pus pe carcasă și a pus într-un cuptor de copt timp de 30 de minute.

antena de satelit de la soare grindină Georgia este gata pentru o masă. Se servesc tutun pui făcut cu verdeață și legume proaspete.

Pui Tabaka într-o tigaie

Pentru a pregăti fel de mâncare îți taie răsuflarea, trebuie să stoc pe:
  • broiler carcasă de pui - 1 buc;.
  • usturoi - 1 cap;
  • amestec de condimente hamei-suneli - ½ pachet;
  • sare - ½ st. l.;
  • ulei de măsline - 40 g;
  • unt - 50 g
Pentru a crea un pui de tutun cu aromă și gust divin AMAZING delicat:
  1. Se spală carnea de pui și se usuca cu un prosop de hârtie. tăiat cu grijă de-a lungul carcasei san. Întoarceți partea de piept de pui în jos și cu atenție împletiți-o pentru a deveni plat.
  2. Se prepară sosul: Se toarnă uleiul într-un recipient, se adauga usturoiul, condimentele Zapashnye și se amestecă energic până la omogenizare;
  3. Ungeti carnea de pui cu sos, înveliți cu folie, pus pe un platou, se pune sarcina pe ea și trimite-l în frigider timp de 12 ore.
  4. Se unge tava cu unt, pune-l în carnea de pui. Fry pe ambele părți ale carcasei (doar 20 de minute pe fiecare parte).

Antena de pui Tabaka cu rădăcini georgiene făcut! Se servește carne de licitație făcută într-o companie cu un sos dulce și acru și tkemali proaspete florinte - marar, patrunjel, coriandru.

Pui Tabaka - 4 fotografie populare reteta de gătit

Cum de a găti un pui de tutun sub presiune

Pentru a pregăti fel de mâncare fabulos gustoase, trebuie să se înarmeze:
  • broiler carcasă de pui - 1 buc;.
  • alb sec sau demisec vin - ½ st;.
  • ulei de masline - ¼ st.;
  • unt - 50 g;
  • piper negru măcinat - ½ linguriță;..
  • sare - 1 linguriță;..
  • semințe de muștar - 1 linguriță;..
  • usturoi - 5 dinți.
Pentru a prepara carnea cu o crustă crocantă:
  1. Se spală pui broiler și pat șervețele uscate. Se taie de-a lungul carcasei san. Înfășurați folia de pui și de mers pe jos ciocan.
  2. Se prepară sosul: Se toarnă vinul în container, introduceți uleiul de măsline, se adaugă sare, piper, semințe de muștar, usturoi, bun, bate ingredientele până când o substanță omogenă.
  3. Aplicați un strat de sos de pui, folie de film, pune pe un platou, de sus pentru a pune jugul, de exemplu, o greutate sau o tigaie cu puțină apă, și trimite-l în frigider timp de 12 ore.
  4. Se unge tava incalzita unt cremos, pus în carcasă, carnea, placa de acoperire sau capac, la container pune o tigaie grea cu apă sau greutatea (este posibil să se utilizeze alte coturi).
  5. Sear carnea pe ambele părți timp de 30 de minute.
  6. Aur pasăre este gata. Se servește carne aromat realizate cu legume și ierburi proaspete sau prăjite.

Pui Tabaka - 4 fotografie populare reteta de gătit

Pui Tabaka - Secretele și sfaturi reteta

Pentru un vas uimitor captivat și oaspeții, iar casa, bucătari sfătui gospodinele să folosească trucuri care ajuta la recrearea carne prodigioase focuri de artificii savuroase explodând în gură. Deci:
  • cumpăra greutate pui - 500-800 g (max);
  • bate din spate ciocan carcasă foarte atent pentru a nu deteriora carnea;
  • nu regret condimente;
  • marinata carne de cel puțin 10 ore;
  • înainte de a pregăti jugul indemnand carcasei - capacitate cu greutăți de apă, piatră, etc.;.
  • Utilizați o tigaie din fontă, dacă nu o face, înarmat cu oale cu fund gros, în caz contrar, carnea se va arde;
  • prăji tutun de pui doar pe unt.

Pui Tabaka, cu aroma de caldura gazda garantat va fi antena de semnătură de pe masa de sărbătoare!