Pilaf cu carne de pui - Retete pilaf de pui - cum să gătească

Este tot felul preferat și hrănitoare aparține bucătăria uzbecă. Pentru orez în pilaf sa dovedit sfărâmicios, este necesar să se prespălare de mai multe ori la apă curată și să urmeze rețeta, în care momentele de pilaf în procesul de gătit se amestecă. Avantajul este mai bine pentru a da acest tip de orez, cum ar fi basmati, deoarece non-adeziv. Orice nou-venit la basmati fapt bucătar va sfărâmicios.

Pilaf cu carne de pui - pregătirea bucate

Calitatea pilaf fierte depinde în mare măsură pe vasul în care a fost gătită. Cele mai delicioase se obține într-o tigaie din fontă. Iubitorii de pilaf trebuie să-cumpere utyatnitsu sau oală. Nici măcar nu poți încerca să-l gătească într-un vas obișnuit, pentru că nu va funcționa. Maxim care poate ieși din această afacere - terci de orez delicios cu carne.

Pilaf cu pui - produse de pregătire

orez Se spală de mai multe ori până când apa este curată și este pus deoparte să o umflătură. Aceasta este urmată de clătire și se toarnă apă clocotită peste stafide.

Se curata ceapa, se taie în ea cuburi mijlocii. Morcov pisa în paie fine. În orice caz, nu ar trebui să fie ras pe o răzătoare grosier, rupeți doar nevoie de un cuțit.

Pui sau cotlet de carcasă tăiate în bucăți mari de aproximativ 2x3 cm. În cazul în care utilizarea de piese mai mici, carne de pui fraged poate clocotească.

Pilaf cu pui - reteta 1:

Aceasta reteta este cea mai comună și este aproape de clasic. Pentru ao găti trebuie să utilizați numai proaspete de pui. Este de dorit să se prepare toate ingredientele înainte de începerea pilaf de gătit.

100-150 ml de ulei vegetal, 1 kg de carne de pui, 850 g. orez, 1 kg de morcovi, 2 becuri mari 50 c. stafide, 2 capete de usturoi, sare, piper, Sup, orice condimente preferate.

Se încălzește fierbătorului la foc mare și se toarnă în ea ulei vegetal, pentru a încălzi în mod corespunzător. Arunca în fierbere, porțiuni de grăsime de pui, se prozharivaya din toate părțile. Fry o singură porție - scoate și aruncă următoare. După această procedură a produs cu toată carnea - l-am extras din cazan și se prăjește în aceeași ceapa ulei. Odată ce ceapa se rumeneste - a reveni la ibric și se toarnă carnea pentru a obține morcov. Acum trebuie să prăji tot acest amestec la foc mediu, amestecand constant, pana cand morcovul nu este redus în mod semnificativ în dimensiune.

Apoi, noi toți se toarnă apă clocotită pentru carnea a fost acoperită cu apă, se adaugă un cap de usturoi, stafide si mirodenii. Spice este mai bine pentru a da prioritate supozitor și piper negru, cu toate acestea, nu este un panaceu. Fiecare este liber să aleagă condimentele pentru propria ta. Trebuie remarcat faptul că Supp - destul de ciudat produs picant, așa că, dacă-l utilizați pentru prima dată, limita pinch.

Dand amestecul se fierbe timp de 10 minute, sare și orez aruncat în ibric, cu care apa pre-drenate. Se toarnă apă fierbinte timp de 2 degete deasupra nivelului de orez și se amestecă bine. Adăugați un alt cățel de usturoi, se fierbe pana cand este facut. În cazul în care apa a fiert departe, iar orezul nu este gata, atunci trebuie să rămânem pentru a face găuri în ea, în care cu grijă și se adaugă apă.

Pilaf cu pui - reteta 2:

Puteți găti Pilaf cu pui reteta rapida. Pentru aceasta avem nevoie de cuburi de Bouillon.

300 gr. fileuri sau orice altă parte a unei carcase de pui, 2 cuburi de Bouillon, 200 c. orez.

Pui tăiat în bucăți mici și se prăjește cu ulei vegetal fierbinte timp de 5 minute. Sau adăugat 400 ml de apă cuburi, orez și Bouillon. Sare dupa gust. Toate se amestecă, se aduce la fierbere, fixați focul, se acopera cratita cu un capac. Gatiti la o flacără de minim 15-20 de minute. Atunci când toată apa este bine absorbită - pilaf este gata.

Pilaf cu pui - reteta 3:

Pilaf cu carne de pui si prune uscate nu vor lasa indiferente orice gurmand. prune și condimente fumate este cel mai bun set de pe aroma de carne.

10 buc. prune, 2 morcovi, 300 g de carne de pui. 400 g de orez, 2 cepe 2 catei de usturoi, ulei vegetal, condimente.

Ceapă, morcov și pui prăjit în mod individual într-un ulei vegetal. În partea de jos sa dovedit a fi pus carne, apoi ceapa prăjită și morcovi. Straturile nu se amestecă! Se toarnă apă clocotită peste tot la morcovi a fost acoperit cu 2 cm de apă, se aduce la fierbere și se fierbe timp de o căldură minimă timp de 15 minute. Sare, se adaugă condimente dupa gust. top cu grijă cu orez și un pic călca în picioare cu o lingura. Cu atenție se toarnă apă clocotită, astfel încât apa a acoperit orezul pe 2 degete.

La puternic fierbe flacără, un mic fierbe până la absorbția completă a apei. În continuare, se adauga usturoiul si prunele cojit, închideți capacul și ceaunul se lasa sa stea timp de 10-15 minute la foc mic. Anularea căldarea în lateral si se lasa sa stea timp de încă 10 minute sub capacul bine închis.

Rămâne un fișier frumos pilaf. Pentru a face acest lucru, pur și simplu, ea nu are nevoie de agitare se bizui pe un platou mare. Se pare că cifra ar fi în partea de jos, și carne și legume - din partea de sus.

Pilaf cu carne de pui - sfaturi utile cu experiență bucătari

Dacă folosiți ulei de floarea soarelui nerafinat, pentru îmbunătățirea gustului pentru a pune curățat bec aprins și ulei până se transformă într-un maro închis.