Recent preparat pilaf cu carne de pui si a crezut cu care ne asociem pilaf? Natura, prerie, foc, și o oală mare. Carnea de cazan, orez, condimente, semințe de agrișă. Fiecare în felul său. Între timp, orezul este destul de posibil pentru a găti acasă.
Pilaf (پلو oui, bolarzi, Palo, el Palau, palov, sex, Palow, pilav, arsură, Plov, pilaf.) - o compoziție complexă și o metodă pentru prepararea unei mese, de multe ori orez, deși uneori există alte cereale. Cu carne, pasăre, pește.
Cu toată abundența de rețete pilaf și preparate similare cu pilaf, metoda pilaf de șofran de colorare sau turmeric. inerente nu numai pe linia de plutire. Deci pregăti paella, risotto, chiar și doar carne cu orez.
Fără pilaf nu poate face nici o vacanță din Est, în special nunți, înmormântări, sărbători de naștere. În Orient, există oameni speciali - pilaful de master (ashpazy), care în mod constant „migrează“ o sărbătoare în sărbătoare, și sa angajat într-un singur - pilaf fierte.
Sute de rețete pilaf confirmă popularitatea acestuia. Combinația dintre o combinație de două componente pilaf - zirvak si cereale, se lasă să se găti pilaf este foarte flexibil. Nu este mai degrabă seamănă cu principiul paella și risotto, orez și de umplere.
Dar nu există nici un foc, cazan, iar vântul bate în deșert, nu există nici un cer înstelat și țipând păsări departe. Și există un oraș, o bucătărie, o tigaie adâncă, aripi de pui, orez. Cum de a găti risotto cu carne de pui?
despre rețeta
Cum de a găti risotto cu carne de pui
ingrediente
- 1 cană de orez
- 4-6 bucăți aripi de pui
- 1-2 buc morcov
- 1-2 pieces Ceapă
- 1 usturoi cap
- 50 ml de ulei vegetal
- 1 linguriță agrișă
- Condimente chimen, sare, boia de ardei dulce, șofran, ardei roșu fierbinte
O metodă de preparare pentru o cina - risotto cu carne de pui
- De ce a făcut aripile de pui? Ei bine, nu avem carne de miel. Cu carne de vită multe necazuri, și popoarele din carne de porc de Est nu este popular. Bird rămâne. În opinia mea, aripile se potrivesc perfect - vei primi un excelent risotto cu carne de pui. Acestea sunt tăiate în bucăți mici, nu prea gras, pui întreg. pui carcasă întreg este destul de posibil pentru a rula pe pilaf de gătit, dar dubla ar fi prea mult. Și apoi reîncălzit pilaf cu carne de pui, sau gatiti din pui - nu destul decis să pregătească numai aripi, beneficiul multe dintre ele acum.
Pui, orez și legume
Rice - cele mai dificile și importante. Varietatea de feluri de mâncare este o figură diferită. Risotto-ul ar trebui să fie sfărâmicios, dar se lipește împreună în smocuri în timp ce gătiți. este foarte dificil de a „ghici“ cu orez magazin de origine necunoscută. Este scris „Fig.“ Deci, ce? Scrie pe ambalaj cu cârnați „produse alimentare.“ Devine clar? Cel mai bine este să ia un pic că știți exact ce este în preparat. Eu iau eu știu de orez clare, cu sâmburi lungi sau basmati. Proprietatile sale sunt bine cunoscute pentru mine, iar experimentul va fi data viitoare.
Condimente. Ei bine, desigur, sare. Mai bine mai mare non-iodată. Marturisesc „Extra“ nu știu cum să sare toată problema de timp. Zira. Foarte importantă. Este, de asemenea, numit roman chimion, chimen, azhgon. Semințe foarte aromate. Fără pilaf Jeera - terci de orez. Saffron dă pe linia de plutire o culoare care nu poate fi uitat. Mirodenie comerț, este aproape întotdeauna înlocuit cu turmeric.
piper roșu. Gust, culoare și claritate.
Dracila - este o tradiție. Pilaf fără agrișă, este ca supa fara varza. Acest privat ... Dracila poate fi cumpărat aproape oriunde, sau se aduna. Agrișă da in aciditate pilaf rafinat. Dacă dracilă prea uscat, și similar cu pietre, trebuie să pregătească un pic umed în ajunul de ea. Nu neapărat umple cu apă, suficient pentru a uda și țineți în frigider timp de câteva ore.
De fapt, toate. Agrișă, sare, chimen, șofran, piper - baza. Toate Altele - variație, tradiții, preferințe, iluzie.
Vom pregăti pilaf cu carne de pui, având în vedere condițiile de gătit acasă într-un singur vas.
Aripi de pui sunt tăiate la nivelul articulațiilor în 3 părți. Îndepărtați resturile de pene, clătiți bine.
Într-o tigaie adâncă sau oală (dacă există), se încălzește uleiul vegetal. Se lasă uleiul să se încălzească bine, până când apare un fum alb deschis. Uleiul ar trebui să fie „ars“.
Fry peste foc mare, amestecând constant, bucăți de aripi de pui. În timp ce bucățile de carne nu va fi roz. Până în momentul în care 15-20 de minute. În acest timp, aripi de pui sunt aproape gata.
aripi de pui Fry
Adăugați jumătate linguriță semințe de chimen si continua sa se prajeasca timp de încă 5 minute.
Adăugați jumătate linguriță semințe de chimen
Se adaugă ceapa tocata mare în fâșii și ras pe o răzătoare grosier sau morcovi cuburi.
Se adaugă ceapa și morcovul
Adăugați catei de usturoi necurățate. Dacă sunteți de gătit în oală, puteți adăuga și tot capul. Este adevărat, atunci, în timpul mesei, pentru că ei vor lupta.
Se adauga usturoiul, agrișă și șofran
Adăugați toate condimentele și agrișă. Numărul de sofran sau turmeric, sare, piper - strict la alegerea ta. Dar, amintiți-vă, orezul ar trebui să fie picant.
Se condimentează cu sare si se adauga toate condimentele
Continuă să prăji toate împreună încă 10-15 minute, pana cand ceapa si morcovii sunt fragede si prajite.
Ceapă și morcovi ar trebui să prăji
pot fi citite din acest punct, este timpul pentru a adăuga la risotto cu orez de pui.
Figura în mod necesar se spală, sau pilaf cu carne de pui va fi ca terci! Orez polizat conține o mulțime de făină de orez, care este în exces pilaf. Se clătește cu apă rece până când apa este limpede. Este, de asemenea, un pic de reținere orezul în apă.
Adăugați orezul spalat
Adăugați orezul spalat la o cratiță, se amestecă și se toarnă apă. Cantitatea de apă - mai mult decât orezul dublu. Dacă orezul a fost 1 cana, apa trebuie sa fie de 2 pahare.
Se adaugă apă și se fierbe orezul, acoperit
Se aduce la fierbere, se reduce căldura la cel mai mic, se acoperă cu o cratiță cu un capac și se lasă risotto să se odihnească timp de 20 de minute. În acest timp, orezul este pe deplin absorbi umezeala, fierte si devine sfărâmicios. Fiți răbdători, nu luați un interes în ceea ce este acolo și cum. Dacă nu se poate aștepta, utilizați capacul transparent pe cratiță. Totul va fi așa cum trebuie. Doar așteptați timp de 20 minute.
Rice este pregătit pentru 20 de minute
După 20 de minute, asigurați-vă că orezul este fiert, iar apa este „plecat“. În cazul în care orezul nu este destul de gata, ci pur și simplu, așa cum italienii spun, „Al-Dent“, pur și simplu să acopere, o cratiță și lăsați orezul „plimbare“ la condiția pentru încă 5-6 minute. În cazul în care umiditatea din pilaful este încă un pic stânga, țineți pilaf cu carne de pui cu capacul deschis timp de câteva minute, până când nu mai aburindă. Pentru ashpazy non-profesionale permise.
Următorul pilaf cu pui se amestecă cu grijă. Pentru toate componentele sunt distribuite uniform pe linia de plutire. Boabe de orez nu trebuie să se lipească împreună unul cu celălalt. Pilaf cu carne de pui ar trebui să fie, ceea ce spun eu, el este obligat să fie crocantă, un frumos de culoare galben închis-închis, intercalate cu boabe de dracilă si catei de usturoi.
Pilaf cu carne de pui fiert ar trebui
pilaf de pui pentru a pune pe un vas mare, în cazul în care acesta a servit ca un fel de mâncare de vacanță sau pe o porțiune de placă. Și servesc imediat la masă. Reteta Pilaf cu pui foarte simplu
Pilaf cu carne de pui - gustos fel de mâncare de casă
