Mazzoni ce este și ceea ce mănâncă - pas cu pas reteta fotografii
- lapte - 3 litri;
- ferment pentru matsun - 200 ml.
timp de gătit o zi, din care 30 de minute - aducând lapte la fierbere. Răcire de 1 oră și 30 de minute. Randamentul este de 9 portii.
matsun Proveniența și compoziția acestuia
Matsun - este iaurtul armean, dar nu un simplu iaurt cu lactate, este cel mai vechi locuitorii de munte băuturi fermentate. Aspectul său și gust aproape de un iaurt bun. Având o singură credință și trăind în vecinătate, vechile rețete armene predat poporului georgian matsun. Nume practic neschimbat - matsun georgian este iaurtul. Prin urmare, este posibil să se utilizeze ambele aceste nume pentru același produs. Rețetă pentru iaurt la domiciliu este simplu, dar se poate traduce numai în prezența acestui (sub formă de pudră) lapte solidă de cea mai înaltă calitate și prospețimea și prezența drojdiei. Problema principală a iaurtului preparat aluat la domiciliu.
Ei bine, atunci când există armeni familiare care au adus cultura fungilor și suportul lactate (reîntinerit) în stare de funcționare. Suficient pentru a lua un pahar de ferment pentru iaurt, și vă vor fi furnizate împreună cu acest produs și maia acestuia.
Prepararea de iaurt la domiciliu
Cum matsun nici un aluat acru reală? Este foarte posibil. Acest lucru ajută la digestia tehnologiei în sine lapte pentru iaurt. Vom zbura în jurul valorii de o mie de specii de ciuperci lapte. Dacă ați pus laptele în cald, într-o zi va deveni compoziție acru, fungice de care este foarte complicată. chefir și iaurt de producție utilizează mai multe tipuri selective și anumite ciuperci de lapte. Avem nevoie doar de un singur tip de ciuperca - „bacillus bulgar“, care poate rezista la temperaturi de 39-41 de grade. Toți concurenții săi mor în astfel de circumstanțe.
Este suficient să ne ia acasă iaurt fără fructe, zahăr și alți aditivi, cum ar fi „Semenishna“ și să-l utilizați în bucătărie oferă rețete matsun. De fiecare dată, după ce a primit iaurtul finit, trebuie să fie selectate pentru 250 ml de produs urmat ferment. Iaurtul este nevoie de doar o singură dată. Treptat, după mai multe cicluri, vei avea o matsun reală.
Utilizarea de iaurt în alimentație sănătoasă și de gătit
Despre proprietățile medicinale ale băuturilor cu lapte sunt înscrise volume de cărți. Această întrebare este lucrat temeinic și studiată. Dar utilizarea de iaurt în bucătăria națională a popoarelor din Caucaz, și utilizarea sa în rețetele noastre în multe privințe unul nou.
După acidulare matsun lapte cald este format care conține ser. Un matsun pentru utilizare ca un sos, este de dorit să aibă un produs mai dens Kamatz-matsun. Acesta matsun care a rămas pe tifon sau o sită, după strecurat. Produs foarte gros. În Kamatz-matsun se adaugă un pic de zahăr (gem, gem, și așa mai departe. P.) și devine un deliciu pentru copii, iaurt pot fi consumate răspândirea pe pâine albă, utilizați ca un tort.
Dacă adăugați sare și usturoi zdrobit obține celebru skhtor-matsun. Acesta este un remarcabil alb sos Dolma, precum și orice carne și legume feluri de mâncare. În skhtor-matsun adăuga verdeață tocat, și devine chiar mai gustoase. Atunci când o bucată de pliere suluguni Pita cu verdeață, este de dorit să se adauge un iaurt astringent. Acesta este cel mai bun tort pentru bărbați.
Serul este orice aluat și supe reci, cum ar fi hash. Șanse de un număr de boli, în cazul în care utilizarea interzisă a oricăror produse lactate. Acestea sunt cazuri speciale. In marea majoritate - iaurt aduce mari beneficii organismului.
Cum de a găti matsun
Se încălzește vasul într-un loc curat de 3-4 litri de bun lapte integral. Înainte de începerea fierberii, puteți scoate tava de la căldură și capacul. Laptele ar trebui să se răcească până la 39-41 de grade. Apoi se adaugă la un starter lapte și se lasă o tavă închisă, la temperatura camerei, timp de o zi.
Matsun ca gata prime. Alegem borcan de 250 ml pentru conservarea aluatului și scoateți-l în frigider. Aluatul este valabil nu mai mult de 5-7 zile. Matsun repaus poate lovi la bănci și a pus într-un loc rece.
Ia container, introduceți în ea o sită fină pentru făină și profiltruem de iaurt, având Kamatz-matsun.
Am răspândit un matsun gros într-un bazin separat pentru utilizarea ulterioară a acesteia în produsele alimentare. Ser fuziona într-un borcan separat și le-a pus în frigider.
Se prepară un cap de usturoi și ierburi proaspete pentru skhtor-matsun. Shtor în armeană - este usturoi.
Crush cativa catei de usturoi și un pic de verdeață și adăugați aceste ingrediente într-un matsun gros. Ambasadorul gustului său.
Minunat sos uns pe pâine. Nu am nevoie de șuncă, cârnați și alte alimente grase si grele pentru o gustare. Avem pâine și skhtor-matsun. Acest lucru este destul de mult. Și dacă masa apare încă moale brânză și pâine pita, puteți apela muzicieni.
Vezi mai multe retete pas cu pas, cu fotografii
?php include ($ _SERVER [ "DOCUMENT_ROOT"] "/ vstavki / blokvtext2.html".); ?>
Eu beau iaurt în mod constant, adevărul pe care îl gătesc întotdeauna ea însăși. Unii dintre prietenii mei folosesc o varietate de retete de pe Internet la masa de ingrediente, dar se pare că o modalitate dovedită de a încă mai fiabile. În magazine de cadouri online nu BakZdrav cumpara un starter special, și se numește „Mazzoni“. Ca parte a acestui produs este de numai bacteriile tradiționale, necesare pentru tăierea laptelui din care real, iaurt natural! O metodă pentru prepararea unui simplu și nu trebuie să „reinventeze roata“: amestecat cu lapte pasteurizat sau fiert și se lasă peste noapte într-un loc cald (I se adapteze la multivarka). Apoi, aveți nevoie pentru a distribui iaurtul finit în porțiuni și locul în frigider timp de 2 ore - să „se răcească în jos.“ Crede-mă, dacă bei regulat iaurt, atunci putem uita despre orice severitate constipatie, diaree. Am început să mănânce alimente mai puțin nesănătoase, se simt mult mai proaspăt și mai ușoare. Desigur, acest lucru afectează starea de spirit și rabotosposobnos minut, toate sfătui.