Legumele rădăcinoase, ce includ legume

Care este rădăcina

rădăcinoase - legumele sunt cultivate de dragul de organe de plante suculente subterane. rădăcinoase sunt, de asemenea, numite și acele părți care sunt efectiv utilizate în produsele alimentare și hrana pentru animale umane sunt. În formarea culturilor rădăcină sunt implicate trage principal (partea bazală a primelor lăstari ale plantei), hipocotil (parte a plantei este situată între rădăcina principală și tulpina principală) și rădăcina principală a plantei. Tuberculi tuberoase de asemenea sunt subterane și prea suculent, dar aceste plante aparțin tuberculul, tuberculii lor sunt formate în tulpinile subterane și rădăcini laterale.

Prin Roots sunt următoarele legume:

• sfecla (sfecla, sfeclă roșie)
• morcovi
• nap turcesc
• ridiche
• ridiche (ridiche europeană)
• gulie (furaj napi)
• Parsnip (supa Field)
• țelină
• pătrunjel
• arracacia xanthorrhiza
• rutabaga (kalega, buhva, nap suedez)
• Loba (Margelan ridiche, lobo, ridiche chineză)
• mac peruvian (klopovnik Meyen, ginseng peruvian)
• Scorzonera (Kozelec spaniolă, rădăcină neagră, rădăcină dulce spaniolă)
• ovăz rădăcină (barba caprei mov, Tragopogon, salsifi rădăcină alb)
• daikon (ridiche japoneză, ridiche albă chineză, baylobo, Muli, ridiche dulce, ridiche albă)

Radacinoasele (cum ar fi părți din plante) pentru a acumula substanțe nutritive - zaharuri, vitamine, minerale, proteine. Legumele rădăcinoase sunt consumate crude, fierte, aburit, uscat si conserve.

botanică biți

Root se formează în plante cu diferite durată a ciclului de viață, dar cel mai adesea în bienal. În primul an de viață, bienale și plante perene comestibile rădăcină dezvoltat rozeta de frunze și rădăcini. În al doilea an de rinichi, situat în axils de frunze rozeta, înflorire și rodirea în curs de dezvoltare stem. După ce semințele se coc planta moare.

Convențional, o rădăcină de legume poate fi împărțită pe verticală în trei părți: cap, gât și rădăcină în sine. Partea superioară a rădăcinii este numită cap, este format din tija scurtat și poartă o rozeta de frunze și muguri. Șef - aceasta este partea de deasupra solului a plantei, care are valoarea nutritivă puțin, deoarece conține mult mai puțin decât în ​​alte părți ale nutrienților, în afară de stiffens foarte mult. Mai jos este gâtul capului, reprezentând hipocotil și nu are frunze și rădăcini laterale. Partea inferioară a rădăcinii - rădăcina - o rădăcini laterale, iar acest lucru este diferit de gât. Gâtul și rădăcina disponibilității nutrienților sunt o parte integrală a culturii rădăcină. Capac din afara dop rădăcină (capac tesatura strat), care sunt situate în interior, de bast și porțiunea din lemn rădăcină constând în esență din parenchim de stocare (țesut al plantei, care îndeplinește funcția de depozitare și stocul de nutrienți).

Structura internă a rădăcinii individuale culturi inegale - în funcție de ce parte (floem sau lemn), nutrienți în principal depozitate, rădăcinile sunt împărțite în următoarele tipuri.

1. tip morcov rădăcină (morcov, pătrunjel, păstârnac, țelina)
   Nutrienții sunt depuse în principal în fișa situată sub floem secundar. Acesta este motivul pentru care partea Bast în rădăcinoase, cum ar fi morcovi ocupă cea mai mare parte rădăcină. Rădăcina miez (porțiunea de lemn) de culoare mai slab are mai multe celule lignificate conține mai puține substanțe nutritive. Cu cat procentul din greutatea de bază, mai hrănitoare voință rădăcină.
2. tip ridiche rădăcină (ridiche, napi, Swede, napi)
   Nutrienții sunt depozitate în lemnul de cultură rădăcină, care ocupă o mare parte din ea. Bast parte slabă în astfel de rădăcini strânse pe piele. rădăcinoase sunt de formă rotundă sau alungită, culoarea de la alb la roșu închis. Legumele rădăcinoase, cum ar fi ridichi sunt bogate în glicozide și uleiuri esențiale.
3. tip de sfeclă rădăcină (sfeclă de zahăr, sfecla)
   Brichetă (lemn) și mai închise la culoare (coajă) inele de pulpă alternative. Nutrienții sunt depuse în partea bast a rădăcinoase și inelul lemnos au un număr mai mare de elemente și substanțe nutritive mai puțin lignificate.

Root aparțin diferitelor familii botanice: familia verzei (aproximativ brassicales clasă dicotiledonata separate înflorire) - ridiche, gulie, ridiche, ridiche, frontal, napi, rutabaga, mac peruvian; semeysivu umbrelă (aproximativ apiales clasa de dicotile înflorire Division) - morcovi, pastarnac, telina, patrunjel, arracacia xanthorrhiza; Familia Aster (aproximativ calycerales clasa departament înflorire de dicotile) - Scorzonera, ovăz rădăcină. În cazul în care familia de varză și legume rădăcinoase Umbrela cultivate masiv în țara noastră, rădăcinile Asteraceae de familie nu se poate lăuda. Cu toate acestea, unii gradinari le cresc pe site-ul dvs. piusadebnom. Scorzonera și ovăz rădăcini - legume foarte hrănitoare și gustoase, au de asemenea un număr de proprietăți medicinale. Nu e de mirare, aceste legume rădăcină sunt foarte populare în multe țări din întreaga lume.

rădăcinoase, cum ar fi umiditate și dau randamente bune pe soluri fertile în vrac, în special cu irigare artificială.

Utilizarea rădăcinoase

Rădăcini constituie o parte semnificativă din dieta oamenilor din multe țări, inclusiv România. În țara noastră, este cultivat pe scară largă de legume rădăcinoase, morcovii sunt deosebit de populare. sfecla, ridichi. Legumele rădăcinoase sunt bogate în carbohidrați, conține o mulțime de minerale, vitamine, proteine ​​și alte substanțe care are nevoie organismul. În alimentele consumate rădăcini în diferite forme: crude, fierte, fierte, prăjite, uscate, conservate.

Ca rădăcini furajere cultivate în România morcov, sfecla, napii și Swede. Aceste rădăcini da o mulțime de masă suculentă, ceea ce contribuie la o mai bună asimilare a animalelor hrană brută și concentrată.

Legumele rădăcinoase sunt utilizate pe scară largă în medicină. Indicațiile de rădăcină datorate conținute de acestea nutrienți. De exemplu, morcovul este utilizat pentru tratarea deficientelor de vitamine, ridiche ca diuretic, sfecla si napi pentru a îmbunătăți digestia.