Gogoși și gogoși - pentru a găti chifle mai roz
Donuts sunt preparate din bucătăria tradițională - în Rusia au fost pregătite cu cele mai vechi timpuri. Astăzi, gogoși sunt una dintre cele mai populare tipuri de chifle, delectandu copii și adulți. Cum de a găti briose? Învață-l putea cu ușurință orice bucătar care aspiră.
Donuts - un aluat de cozonac fri din aluat de drojdie, de obicei, cu o gaură în centru, dar uneori fără ea. Acesta este adesea confundat cu gogoși gogoși, dar diferența dintre ele și hrana preferată a poliției americane, după cum știm dintr-o varietate de filme, într-adevăr nu este foarte mare. Și ambele au formă rotundă, sunt realizate dintr-un aluat de drojdie poate avea diferite umpluturi, atât de dulce și nu dulce. Astfel, este corect să numim aceste rulouri delicioase și că și un alt cuvânt - așa cum doriți. Numele datează din gogoașă slavă cuvântul „Blaze“, care înseamnă „se toarnă peste foc“, și gogoasa cuvânt format din cuvântul polonez «Pączek», înseamnă „produse de patiserie rotund dulce prăjit“ - chiar și în etimologia acestor cuvinte nu este nimic contrar reciproc.
Deci, strămoșii noștri fierte gogoși sute și chiar mii de ani în urmă. Suntem încântați să le pregătească, și astăzi aproape toate țările lumii. Acesta este un alt mâncăruri internaționale, la fel de iubite în toate colțurile lumii. Desigur, vorbind despre gogoși, trebuie remarcat faptul că sănătatea și figura ei nu sunt foarte utile, dar cu un consum moderat lor nu este nimic în neregulă cu orice cifră sau de sănătate nu te amenință.
gogoși găti orice zi normală pentru ceai sau pentru sosirea oaspeților, ele sunt foarte atasat de copii chifle roz, astfel încât acestea sunt o opțiune excelentă pentru o vacanță pentru copii.
Astăzi gazda pregăti nu numai chifle dulci cu diverse umpluturi - caramel, marmeladă, ciocolată, fructe, smântână, etc. dar crumpets caș, bufe branza neîndulcite sau jumări, mărar, chimen și sare chiar stropit cu și alimentat berea. Desigur, pentru a găti gogoși cu o umplere mai bună a aluatului cimbru.
Aluatul pentru gogoși și gogoși
Având în vedere varietatea de gogosi opțiuni de a da două rețete de testare pyshechnogo - pentru produsele dulci și sărate.
Rețetă pentru aluat dulce gogoși (gogoși)
Ai nevoie de: 320 g de făină, 120 ml de lapte cald, 40 g margarina / unt, 2 linguri zahar, 2 gălbenușuri de ou, 1 linguriță drojdie uscată activă, ½ linguriță sare.
Cum sa faci aluatul pentru briose dulci și gogoși. Se dizolvă drojdia în lapte cald, se adaugă zahăr, se amestecă și se lasă timp de 20 de minute în căldură. Se cerne faina intr-un castron, se presara sare, se adauga galbenusurile de ou, unt topit ușor cald sau margarina, se adauga drojdia de pornire, se amestecă până la omogenizare, elastic framanta un aluat moale - nu ar trebui să rămânem la mâini, și să fie prea dens. Apoi, blatul trebuie modelat, puneți-l într-un vas de făină pulverulent, acoperit și lăsat timp de o oră în căldură, după o creștere a volumului de deplasare de 2 ori suprafața de lucru aluat faina de pudra cu ajutorul unui ac de rulare rola cusătură grosime de aproximativ 1-1,5 cm . Apoi, aluatul este necesar să se modeleze găluște și să înceapă coacerea acestora. gogoși de mucegai foarte simplu: să ia o sticlă și un pahar de diametru mic, se taie dintr-un pahar mare de gogoși și sticlă face găuri în ele. O altă metodă: rola aluatul într-un rezervor, se taie în fâșii, apoi fiecare bandă în mai multe părți - pătratelor rezultate turnate cești și găurile din ele fac doar degetele.
Adăugarea de un produs de patiserie de fructe, jeleuri de fructe, sau bomboane, care se topesc atunci când coapte în aluat, veți obține o chifle dulci cu umplutura minunat. Sau pur și simplu au stropit cu zahar pudra - versiunea clasica.
Rețetă de patiserie cimbru pentru gogoși (gogoși)
Ai nevoie de: 150 g făină, 100 g unt congelat, 1 gălbenuș de ou, sare.
Cum se face un aluat savuros gogoși (gogoși). Se cerne faina, pune 70 g de făină, unt frecat pe o răzătoare, pune 20 g, și se amestecă-le, pentru a framanta aluatul. Din făină amânată și ulei, de asemenea, face aluatul, se adauga 2 linguri apă rece fiartă și sare. Frământați bine pentru două teste separat, a pus într-un castron separat și se lasă timp de o jumătate de oră în frigider. Primul test să-l, pune pe o planseta presarata cu faina, rola stratul sub forma unui dreptunghi. Ia al doilea aluat și roll-l într-o minge, a pus în centrul dreptunghiului, ori capetele sub forma unui plic, maiul totul se rostogolească din nou format într-un dreptunghi în jumătate ori ei, din nou rola din nou în jumătate pliată, așezați pe o suprafață plană, se acoperă și pe jumătate de oră din nou pus în frig. Apoi, rola aluatul este nevoie din nou, apoi împăturit în jumătate din nou pentru a trimite până la 30 de minute în frig, apoi se face din nou. După ce tot aluatul este rulat la o grosime a stratului de 0,5 cm și turnate gogoși din acestea. Aceste gogoși, înainte de coacere aveți nevoie de strat superior cu diluat la un raport de 1: 1 cu apă, gălbenuș de ou, și sunt coapte în cuptor.
Într-un astfel de aluat poate adăuga brânză fin uzate sau jumări măcinate, semințe de fenicul, chimen. Sau pot să stropească pur și simplu la sol cu sare înainte de servire.
crumpets Astăzi cheagul de făcut din aluat, și chefir.
gogoși tort Rețetă
Veți avea nevoie de: 2 pachete de branza, 1-1,5 cani de faina, 1 ou, 2 linguri miere, ½ cana ulei vegetal, ½ linguriță sodă, zahăr - după gust.
Cum de a găti gogoși cu brânză (gogoși). Pe o răzătoare fină freacă brânza de vaci, se adaugă ou, unt, zahar, miere, suc hidratat (mai întâi miere pentru a încălzi, apoi se toarnă sifon), adaugand treptat faina, framanta aluatul elastic. Rulati bilele de aluat, aplatiza fiecare într-o clătită în centru cu degetul pentru a face o gaură. Se coc gogoși caș preîncălzite la o temperatură medie a cuptorului până la rumenire.
Bunăvoința orice gogoși puteți verifica acest lucru: Pierce bun scobitoare din lemn - în cazul în care iese uscat, produsul este gata.
gogoși Reteta (gogoși) kefir
Ai nevoie de: 3 cani faina, 1,5 cesti de iaurt (iaurt / lapte acru), 1 ou, 3-4 linguri zahar, 2 linguri ulei vegetal, ½ linguriță de sare și sodă.
Cum de a găti gogoși pe chefir. Se toarnă sifon în iaurt, se amestecă și se lasă timp de 10 minute. măturică ou cu sare și zahăr, se adaugă chefir împreună cu ulei vegetal, se amestecă și făină treptat vsyp, aluat non-stick frământat moale (făină poate necesita puțin mai mică sau mai mare decât cea indicată) pentru a acoperi aluatul și se lasă timp de 20 min. Împărțiți aluatul în jumătate, fiecare jumătate de rolă într-un dreptunghi de cel puțin 1 cm grosime tăiate în pătrate, pentru a face o gaură în fiecare, pătrate rândul său, pe dos prin deschiderea ca crengi (sau gogoși pot fi turnate folosind matrițe de dimensiuni diferite). gogoși se raspandeasca in ulei fierbinte și se prăjește până fierte.
Orice gogoși și gogoși sunt unite pentru a prepara: ei, fie se coace în cuptorul încălzit în prealabil, sau prăjit într-o tigaie cu o multime de ulei. Desigur, primele gogoși metoda de preparat va fi mai puțin dăunătoare decât prăjit în unt, dar a folosit ultima cea mai mare cerere din cauza tentant gustul său. Pentru a elimina brioșele din excesul de grăsime, după prăjirea le pune pe un prosop de hârtie - astfel încât acestea se dovedesc a fi mai puțin gras și, prin urmare, dăunătoare.
Oricare ar fi gogoși sau gogoși te duci preparate, animale de companie sau oaspeții vor fi cu siguranță fericit cu un astfel de tratament parfumat și gustos! Mult noroc în acest efort!
Ei au pregătit. Uită-te la ceea ce sa întâmplat