dioxid de sulf din vin, de ce și cât de mult portalul culinar c bunele maniere
Aproape fiecare sticlă de vin, puteți vedea inscripția că există în dioxid de sulf produs. De ce să adăugați la vin naturale „chimia“ și dacă este nociv pentru sănătate? Încearcă să înțelegi.
Cantitatea reziduală de dioxid de sulf (un alt nume pentru dioxidul de sulf) sau derivați ai acestora nu are nici un defect. Faptul că produsul chimic utilizat la fabricarea, prin aceasta suprimând înmulțirea microorganismelor. Bioxidul de sulf are de asemenea proprietăți antioxidante. Acest lucru permite vinului să mențină un buchet curat de gust cu tonuri expres. Utilizarea dioxidului de sulf în industria vinului are timp de mai multe decenii. Să se teamă de consumator obișnuit absolut nimic. Chiar și în secolul al XIX-lea, este o substanță utilizată pentru a impregna fitilul, care, la rândul său, luminile butoaie sau alte echipamente de vinificatie.
Experți-oenologi și chimiștii au încercat și continuă să încerce să găsească un înlocuitor pentru dioxidul de sulf, dar până acum fără succes. Nici o altă substanță nu poate fi o alternativă și utilizate pe scară largă ca.
În orice defecțiune a concentrației dioxidului de sulf este foarte mică și mult mai mică decât rata maximă admisibilă. Numai în cazuri foarte rare, o persoană cu o sensibilitate specială la compuși de sulf pot gusta simți prezența acestei substanțe într-un pahar de vin.
