De ce se utilizează folie în timp ce de gătit, site-ul oficial de rețete Julia Vysotsky

Foiță - un lucru indispensabil în bucătărie, pentru că mâncarea este gătită ea are un gust deosebit si aroma, diferite sensibilitate, suculența, și păstrează toate substanțele nutritive, vitamine, minerale și oligoelemente, în colaps în timpul produse normale de tratament termic.

Folia poate fi prăjit, tocană, friptură, pește, carne de pasăre, brânză și legume, de căldură terci și sandvișuri, adăugând în același timp un minim de ulei. Folia nu este oxidat, reține căldura, bine, și vă permite să creați o simulare a sobei rusești drept într-un apartament oraș. Carne și pește dobândi o tocane gust și legume par a fi coapte în cenușă. Folia poate fi coapte fără ulei, astfel încât feluri de mâncare preparate în acest mod sunt considerate a fi conținut scăzut de calorii și potrivite pentru cei cu o dieta. În condiții de teren (în țară sau la un picnic) poate înlocui antena de folie - alimente desfăcute, am mâncat și au aruncat chiar și spălare nu este necesar!

Sfaturi pentru utilizarea foliei de bucătărie

• Toate produsele trebuie să fie atent învelite în folie - este necesar pentru a menține moliciunea produsului, ca urmare a cărnii de suc de scurgere, pește sau legume sunt prea uscate peste.
• Asigurați-vă că folia nu bucăți de stors puternic, în caz contrar acestea nu propekutsya.
• În cazul în care o bucată de carne este gătită, de obicei nu este sărat, iar în cazul în care o carne de vită ambalate în folie, este necesar să se adauge sare și condimente, ușor rola cotlete din făină, care îndepărtează excesul de sare.
• Folie Beef obținută tastier dacă este preînmuiat într-o marinată.
• Bird nu sărat, și condimente nu pot regreta evitând în același timp plante aromatice, care se găsesc în folie, agrava gustul alimentelor.
• Peștii sare mai bine generos cu sare grunjoasă și cu siguranță nu doresc frunze de dafin și ceapa. Învelirea bucățile de pește în folie ar trebui să acopere articulațiile de-al doilea strat, astfel încât să nu iasă în evidență suc.
• Legumele nu sare sau piper - toate acestea se poate face după ce sunt fierte.
• Cu bună cuptor cu control al temperaturii peste 400 grade proces de gătit în folie durează 15-30 de minute. În cazul în care cuptorul nu este încălzit peste această temperatură, va dura un pic mai mult timp. carne Timp de gătit (1 kg) - 60-75 minute, peste (1 kg) - 20-30 minute de pui - 40 min, rațe - 45 - 60 min, cartofi - 20 min, brânză - 7 min.
• Carnea este gata, în cazul în care pliurile folie întuneca și apar aromă caracteristică a vasului finit.
• cartofi fierte pot fi verificate cu un cuțit ascuțit sau un băț de lemn, puncția nu va afecta viteza de preparare.
• Carne de pasăre, pește și brânză sunt considerate a fi gata, în cazul în care folia este umflată.
• Nu gătiți în acest fel fructele, ca și în acest caz, ei pierd complet gustul și aroma lor. Secretul de gătit fructe delicioase este că acestea nu sunt complet învelite în folie.
• O modalitate foarte bună de a revigora pâine veche - stropească cu apă, înveliți în folie și a pus în câteva minute în cuptor.

Folia poate fi acoperit biscuiți și prăjituri, astfel încât acestea să nu fie arse pe partea de sus, iar partea de jos se rumeneste. Multe gospodine învelite în folie de aluminiu și produse gata preparate, și apoi le stoca în frigider - astfel încât acestea să rămână în stare proaspătă pentru o lungă perioadă de timp și nu pierd vitaminele în lumina. Depozitarea în ceai folie, cafea și condimente vă permite să păstreze permanent aroma lor. folie de aluminiu - un salvator pentru stewardesele pentru toate ocaziile!