Cum să se pregătească și înveliți în Shaorma pita de acasă rețete, sos de carne

Shaorma (shaverma) - un popular fel de mâncare la est, pe scară largă în întreaga lume. Această masă copioasă sau o gustare dragoste pentru gătit rapid, mai multe substanțe nutritive și ușurința de utilizare. Înfășurat în carne Pita subțire cu legume economisește timp, deoarece este posibil să se mănânce pe drum, dar în același timp, este bine saturate.

Care este shawarma și are pregătirea acestuia

Este considerat a fi fast-food din Europa, shawarma este de fapt un aliment tradițional în țările estice. Chiar și vechii arabi au fost înfășurat într-o bucată de plat pâine nedospită (pita sau lipie), carne la gratar felii. Adăugat la salata și sosuri Shaorma transformându-se într-o masă completă.

Până în prezent, această gustare este adesea vândut pe străzi, în cazul în care este popular datorită costului scăzut și ușurința de utilizare.

Ingredientele și metodele shawarma gătit

Carne pentru shawarma luat orice: carne de miel, carne de vită, de pui, carne de porc. Acesta este componenta principală a produselor alimentare. Ingredientele rămase (legume, sosuri, aditivi) pot varia de la preferințele de sezonalitate și gust.

shawarma medie de gătit se reduce la o carne de prăjire verticală, tăierea tuturor componentelor și le împăturire o pita. Conform regulilor, carnea trebuie să fie pregătită pe un grătar vertical. Skewering se rotește în jurul unei axe prăjită uniform din toate părțile. piese superioare finisate de carne sunt tăiate cu un strat subțire, și apoi se taie fin.

Calorii: Cate calorii intr-un shawarma

Această masă hrănitoare nu face parte din categoria dietetice. Numărul mediu de calorii în ea 240-290 kcal la 100 de grame. carne selectate, legume, suplimente, sosuri speciale au un impact direct asupra modului de multe calorii un lucru shawarma.

Cele mai multe dieta este un aperitiv de piept de pui cu legume și sos scăzut de grăsimi - 150-170 kcal.

rețete caracteristici în diferite țări

Există mai multe rețete pentru shawarma, astfel încât nu există nici un singur răspuns cu privire la modul de a găti în mod corect shawarma. Fiecare țară a aduce mult timp acest fel de mâncare tradițiile sale culinare.

Azerii sunt de obicei hrănite cu shawarma dulce și sos alb acru, pita udarea de grăsime de oaie. În Israel suplimente complet absentă lactate, și este un condiment favorit de mango marinat, hummus, sos sezamny.

În Mexic, pentru carnea shawarma este marinata intr-un sos picant de ardei roșu. Germanii adesea folosit în loc de bucăți de carne prăjite în frigare carne cârnați.

Ușor de shawarma gătit promovează vânzările sale de stradă în volume mari. Cu toate acestea, carnea rânced sau ars, sosuri magazin, legume de slabă calitate pot strica orice gustare. Dar, în scopul de a se bucura pe deplin de aceste fel de mâncare suculent și delicios, este mai ușor de a face shawarma la domiciliu. Acesta va fi mult mai ieftin, mai sigur și mai gustoasă decât orice versiune de stradă.

Cum pot încheia Shaorma: reguli de ambalaj

Înainte de a începe crearea gustarile, trebuie să decidă cu privire la componenta de pâine. Cu lipie pentru a face vasul este mult mai ușor, dar pentru elementele clasice ar trebui să știi cum să-și încheie shawarma într-o pita.

Este esențial ca toate produsele sunt distribuite uniform de-a lungul și nu Pitas cad, astfel încât aspectul produsului a fost curat și frumos.

Înainte de procesul de pliere în sine, de asemenea, trebuie să ne amintim câteva reguli:

1. foaie Lavaș netezite pe o suprafață plană.
2. Tortilla uns cu sos special.
3. Toate topping-uri prevăzute cu un spațiu de margini.
4. Aceasta a efectuat procesul de pliere a produsului.

Cum să-și încheie Shaorma, imagine mai clară se va uita la:

shawarma deschis

Acest tip de shaurmy de coagulare este clasic.

• Pe detaliat Lavaș foaie dreptunghiulară mai aproape de marginea din dreapta a cărnii laic umplutura cu legume.
• Începe scoaterea foaia de la dreapta la stânga, acoperindu-le umplutura.
• Pita răsuciți până la mijloc, acoperind complet umplutura.
• Supta împotriva partea de jos a umpluturii tort și a pus-o tur de top.
• Continua pliere shawarma sub forma unui „tub“.

shawarma Închis

O astfel de metodă este mai puțin frecvente, dar este convenabil pentru variante de „take-away“, deoarece mai păstrează căldura de umplere.

• Piața foaie Lavaș subțire extins romburi.
• In mijlocul foii pune umplutura.
• Tuck marginea inferioară pervaze Lavaș de umplere, ascunzându-l pastile, de capăt.
• Reducerea dreapta și Lavaș colțul din stânga, conectându-le la centrul de umplere produs pe pastile marginile de jos și de sus.
• Închide shawarma „role“ să rămână deschise la marginea superioară a Pita.

Shaorma cu carne de pui de la domiciliu

carne de pui este cel mai accesibil și rapid de prăjire, este lider printre umpluturi. Prin urmare, acasă shawarma de pui în lipie - feluri de mâncare populare variante. Și tot felul de arome, sosuri și condimente îi permit să se diversifice prin crearea de noi opțiuni.

pui shawarma simplă și legume

Chiar și fără aptitudini speciale pot să placă gustarea de familie. Un sosuri facilita în mare măsură furate din procesul de preparare.

De obicei, carnea pentru shawarma la domiciliu pentru a pregăti nu pe un grătar vertical. Acest proces înlocuiește prăjirea convențional într-o tigaie.

pieptul de pui se taie în bucăți mici de formă alungită. Prajiti-l într-o tigaie până când fierte cu sare și piper.

Varza se taie marunt. Morcovi tăiat în batoane sau grosier. Grătar Se amestecă legumele, zdrobindu-le cu mâinile până când sucul.

Tomatelor tăiate în jumătăți subțiri și bastoane de castravete.

Varza pat pita morcovi și înveliș inferior. Presarati puiul. Pentru suculență, se toarna sosul peste fileuri. Pe partea de sus a cărnii pune castraveți cu roșii. Dacă se dorește, se toarnă sosul din nou umplutura si infasurati-l într-o pita.

păsări de curte shawarma cu cartofi

Reteta originala pentru pui shawarma de casă și cartofi prăjiți. Nu este potrivit pentru depozitarea si ar trebui sa mananci imediat. cartofi clare picantă și sos de castravete murat dă vasul o nouă senzație de gust.

Vrei ceva interesant?

• pui - 500 g;
• Ceapa - 1 buc;.
• varză - 200 g;
• rosii - 1 buc;.
• cartofi prăjiți - 100 de grame;
• sare si piper - dupa gust.

Ceapa se taie în inele subțiri. Pentru a elimina amărăciunea, se presara cu zahar, se stropesc cu oțet și se toarnă peste apă clocotită.

Carnea de pasăre se taie în bucăți de orice formă și se prăjește într-o tigaie.

Roșiile se taie în felii subțiri cercuri sau semicercuri. Varza cotlet pânză de păianjen.

In mijlocul Lavaș pune varză umplutura, roșii, cartofi prăjiți fierbinți, rondele de ceapă și carne. Toate se toarnă sosul. Strâns lipie ori mai mare în nici un fel.

Vara reteta shawarma

Delicios și suculent mod de a găti mese Alfresco. Mirosul de fum, un număr mare de legume face shawarma Charcoal gustare de neuitat.

Pregătiți coapse de pui pentru marinare. Scoateți pielea lor și se îndepărtează oasele.

Marinat prăjește coapsei pe foc din două părți, prin grătarul cu zăbrele.

Pentru a prepara alte produse. grătar grosieră brânza, roșiile cuburi, varza, se toaca marunt. Castraveți cu ardei gras tăiat în fâșii, și se taie verdeață.

Toate legumele cu brânză și ierburi se amestecă într-un castron. Fried carne tăiată în cuburi și se toarnă într-un castron, de asemenea. Se amestecă bine.

În centrul fiecărei Pita pentru a pune umplutura, se presara cu orice sos. Închide Shaorma mod convenabil și lipie ușor prăjită pe cărbuni.

Rețete Shaorma acasă de alte tipuri de carne

Gatiti shawarma delicioase la domiciliu nu poate doar pui. Carne de porc, carne de vită sau de miel aduce la gust si aroma. Și chiar dacă, uneori, de gătit acestor tipuri de carne durează mai mult decât carnea de pui, dar rezultatele sunt dramatice merita efortul.

Shaorma miel în lipie cu tkemali

Întreaga esență a vaselor caucazieni sunt reduse la carne aromat cu condimente într-un sos de prune. Un număr mic de produse este compensată cu condimente și ierburi.

• miel - 800 g;
• Oțet - 250 ml;
• scorțișoară, piper, nucșoară - 1 linguriță ;.
• cardamom - pe vârful unui cuțit;
• usturoi - 4 zubochka;
• castraveti, rosii - 1 buc;.
• sare - dupa gust;
• sos tkemali.

Gătit Shaorma pentru această rețetă este de mult timp miel necesită timp pentru marinare și grill-ul.

În primul rând, carnea ar trebui să se înmoaie în sosul da moliciune și suculență. O bucată de miel pentru a curăța de pe os, himenul și a trăit. se spală, se taie în felii subțiri ca fripturi. Pune-le pe fundul vasului, se toarnă oțet. Se presara cu scorțișoară, nucșoară, boia de ardei, nucsoara. Usturoiul este trecut prin presă, se amestecă cu sare și, de asemenea, adauga la marinata. Se amestecă ușor mâinile mielul cu marinata. Păstrați-l sub acoperire timp de 12 ore.

fripturi marinate uscate și se prăjește într-o tigaie. Carnea finită este tăiată în bucăți alungite. Pentru a da mai suculent, carne de miel ar trebui să se coace încă în cuptor timp de 30 minute. 20 de minute sub folie, iar restul timpului fără ea.

Legume proaspete tăiate în felii. Fiecare lipie se taie în jumătate. În mijlocul tortilla pune castraveți cu roșii. descompune Top bucăți de carne. Toate umplutura se toarnă cu generozitate tkemali dulce și acru. Ca decoratiuni si un plus de prospetime, poti folosi crengute de verdeață sau frunze de salata.

shawarma nutritiva cu carne de porc și ciuperci

Acasă shawarma într-o pita cu cotlet de porc, prăjite în condimente cu legume ciuperci julienne, verde si sos, va fi principalul fel de mâncare la orice masă.

• loin - 400 g;
• ciuperci - 300-400 m;
• Smantana - 200 g;
• castravete - 1 buc;.
• rosii - 1 buc;.
• varză - 250 g;
• verde - la cerere;
• sos - orice;
• sare, condimente - gust.

Carnea de porc se taie în felii subțiri. Prăjește în ulei cu condimente preferate și plante aromatice. Dacă se dorește, carnea poate fi pre-scufunda într-o marinată, care va îmbogăți gustul produsului finit.

Ciuperci tăiate plăci, ușor prăjite, și apoi se fierbe până când fierte cu smântână și o julienne consistență groasă.

Castraveți cu roșii, tăiate în inele subțiri. Maruntiti varza în fâșii subțiri, obmyat mâinile ei.

În sos de pita unsă la mijlocul pune varză. Pe partea de sus felii de castravete put. legume presara carne de porc picant. Pe partea de sus a tomatelor de carne descompuse, se toarnă tot sosul. Wrap umplutura în lipie, care apoi se prăjește într-o tigaie.

Sosuri Shaorma: Cele mai bune rețete

Orice idee cu privire la gătit shawarma la domiciliu va ajuta să pună în aplicare sos special la acest fel de mâncare. Chiar și opțiunea vegetariene va fi foarte apetisant, deoarece o varietate de sosuri și umpluturi accentuează gustul produsului, dându-i o bogăție, claritate și culori de arome noi, în funcție de opțiunea aleasă. Ele pot fi neutre în gust și luminoase, cu usturoi sau aroma de lamaie.

Principalul lucru este de a se potrivi sos gusturile shawarma și combinate cu umplutura.

sos clasic

sos alb simplu tradițional pentru un aperitiv. Acesta poate fi folosit în orice shawarma rețetă.

• iaurt - 2 linguri. linguri;
• smantana - 1 lingura. lingură;
• . Sucul de lamaie - 1 linguriță;
• turmeric / șofran - un vârf de cuțit;
• piper negru - dupa gust.

Produsele lactate pentru acest sos ar trebui să ia conținutul ridicat de grăsimi. Bine amestecă smântână cu iaurt. Pentru a le da o plăcută gălbuie adăugare sofran sau turmeric. Se toarnă sucul de lamaie, se adauga piper negru. Cu atenție toate bate pana se omogenizeaza. Scrierea componentelor din prezent, și apoi se adaugă sosul în shawarma.

sos alb dietetice

Farmecul special al acestui sos dă un castravete proaspăt și verde suculent. Ideal opțiune care va reduce în mod semnificativ conținutul caloric al shawarma.

• iaurt (scăzut de grăsimi) - 200 ml;
• castravete (proaspete) - 1 buc;.
• mărar - 50 g;
• Usturoi - 4 catei;
• piper, sare - dupa gust.

Noi curata coaja de castravete și grătarul carnea pe partea mediala a răzătoare. Cuisoarele presa de usturoi pentru a împinge prin. greens Clătire, fin cotlet.

În iaurt adăuga castravete, ierburi și usturoi. sare sezon cu un amestec de ardei. amestecati bine toate ingredientele. Înainte de a putea utiliza sosul pentru a da un pic de preparare a cafelei.

roșii ascuțite turcești

• pasta de tomate - 3 linguri. linguri;
• ceapa - 2 buc;.
• ardei dulce - 1 buc;.
• ulei de masline - 2 linguri. linguri;
• piper negru și roșu - pentru ½ linguriță .;
• . Pulbere Coriandru - 1 linguriță;
• mărar și coriandru - ½ grinzii;
• sare - dupa gust.

ceapa decojiți taie blender. Pepper fără tulpină și semințe și se taie pereții împreună cu ceapa.

Frunze verzi fără crengi adăuga într-un bol pentru legume.

Se toarnă uleiul de măsline la pasta de tomate. Toate taie blender. Adăugați la sosul cu sare, piper și coriandru.

De la curry de pui la shawarma

Curry merge bine cu păsări de curte, de aceea, acest sos luminos este adesea folosit pentru pui acasă shawarma.

sos Reteta cu lamaie si cartofi

Artsy pentru europeni, dar pentru sos de Est obișnuit cu suc de lămâie și cartofi.

• iaurt grecesc - 140 ml;
• ulei vegetal - 120 ml;
• cartofi - 1 buc;.
• Lemon - 1 buc;.
• usturoi - 1 cap;
• sare - dupa gust.

cojit usturoi, cotlet de pe o răzătoare. Stoarce suc de lămâie. Se curata cartofii, se spală, se fierbe pana cand se inmoaie.

60 ml de ulei cu un mixer bici bine cu usturoi, suc de lămâie la starea albă. Adăugați uleiul rămas și continua bătut cu telul. Se toarnă iaurt, bate până când amestecul se ingroasa.

Cartofi fierți în piure de piure. Pentru a pune câteva linguri de sos și biciuit. Sare dupa gust. Pansamentul finit infuza în frigider timp de 30 minute. Este posibil nu numai să se răspândească umplutura Pita sau dusul. Dacă dip în ea capătul deschis al shawarma acasă terminat, sosul va ajuta să înțeleagă delicatețea gustului orientale.