Cum de a găti risotto cu reteta de pui cu pas cu pas fotografii

O astfel de bine-cunoscute și fel de mâncare popular este orez, este de origine vechi și originile sale se duce în Asia Centrală și India.

În timpul nostru, acest fel de mâncare a devenit foarte popular în Orientul Mijlociu, precum și în unele părți ale Caucazului.

În ciuda numărului mare de rețete pentru gătit pilaf, pentru toate acestea caracterizate printr-o caracteristică mic, care este o combinație de două grupe de ingrediente: diferite tipuri de carne (zivrak) și un anumit tip de cereale.

Cea mai comună metodă de preparare este o combinație în România de miel și orez cu adaos de diverse mirodenii și condimente, dar o versiune mai modernă de miel înlocuit de pui.

Pentru a afla cum să gătească risotto cu carne de pui în mod corespunzător, trebuie să aveți răbdare și de a lua în condiții de siguranță la afaceri.

Criteriile de selecție a pilaf de orez

Ei bine, orezul selectat nu poate crea decât textura dreapta a vasului și look perfect, dar, de asemenea, schimba complet gustul.

Cele mai frecvente tipuri de orez pentru pilaf gătit soiuri solide cu granule alungite de culoare albă.

Folosind orez zdrobite sau măcinate poate duce la faptul că în loc de est va trata terci obișnuit.

Există un anumit set de reguli și linii directoare care ajuta pentru a face alegerea potrivită:

• Numai orez sfărâmicioasă formă corectă, care nu se lipesc între ele și nu arde în timpul gătitului, are dreptul de a deveni un ingredient constituent al feluri de mâncare, cum ar fi risotto;
• în timpul boabe de gătit ar trebui să crească în volum;
• sunt ideale și mijlocii lung varietate de cereale, având o formă alungită sau alungită;
• orez perfect nu ar trebui să fie suprafață netedă și ușor striate;
• în timpul preparării acestei zoaie gustoase, grăsime și condimente ar trebui să fie absorbit în cereale, completând astfel vasul un gust unic.

Cei mai mulți profesioniști recomanda utilizarea acestor soiuri, care, după trecerea prin diferite tipuri de gătit sunt sfărâmicios: devzira, iasomie, basmati, Chungara, precum și orezul prefiert convențional.

Se prepară alimente și feluri de mâncare

Vasele ideale, care este potrivit pentru prepararea pilaful este considerat un cazan sau orice altă calitate, care este o formă cu pereți groși adânc.

Este recomandabil să gătească acest fel de mâncare într-o tigaie din fontă.

Acesta va asigura încălzirea uniformă a cerealelor și a tuturor celorlalte componente ale ingredientelor.

Folosind vase cu pereți subțiri, iar partea de jos va avea ca rezultat faptul că orezul este constant ars și aspectul său devine complet neatractiv.

Cea mai importantă componentă în vasul este zivrak, este o carne de prăjire tradițională, ceapă și morcovi.

Morcovii sunt cel mai bine tăiate în fâșii, mai degrabă decât freca pe o răzătoare, așa cum este folosit pentru a face cele mai multe gospodine.

Pentru a prepara pilaf cu carne de pui poate fi folosit ca carcasa de pasăre și fileurile sale, care sunt pre-tăiate în bucăți mari ca bucăți mai mici de carne de licitație se pot prăbuși pur și simplu.

Pentru vasul dovedit sfărâmicios, trebuie să utilizați următoarele sfaturi pentru a prepara orez:

• scăpa de cereale gluten permite spălarea temeinică în mai multe ape;
• cereale spălate trebuie uscate într-un convențional sau o strecurătoare cu un prosop curat;
• pentru cereale originale și neobișnuite aromate ar trebui să fie un pic mai prajeste la foc mic.

Reteta clasica pentru pilaf cu carne de pui

Orez cu carne de pui este unul dintre feluri de mâncare simple, care pot găti un om care nu are nimic de a face cu gătit.

Aș dori să mă opresc pe rețeta obișnuită de feluri de mâncare orientale, pentru care au nevoie de următoarele ingrediente:

• pui (200-300 g);
  
• 1 morcov;
• 1 ceapa;
• usturoi 1 cap;
• 1 cană de orez;
• 50-70 g de ulei vegetal;
• 2 cani de apa;
• 1/3 linguriță de sare.

etape de gătit treptat cu fotografie:

1. Carnea de pasăre se taie în cuburi mici de aproximativ 2-3 cm.
   
2. Morcovi și ceapă grosolan rupe în bucăți. Ca urmare, toate ingredientele pregătite ar trebui să aibă proporții egale.
   
   
3. Tigaia adâncă cu fund gros este umplut cu o cantitate mică de ulei, care a fost adus la fierbere. Masa rezultată este plasat un pui încălzit și prăjit până la maro auriu deschis.
   
4. a adăugat în continuare la carne și morcovii si se prajesc la foc mic. Apoi, amestecul rezultat a fost plasat în ceapă și usturoi, care sunt passaged până galben deschis. Toate prăjire se efectuează la agitare constantă.
   
5. Tigaia cu masa prăjită este turnat de deasupra stratului subțire de orez, turnat două pahare de apă, sare și se adaugă condimente pentru gust.
   
   
6. Languishing antena trebuie să închideți capacul și să continue să se fierbe la foc mediu timp de 25-35 minute până la evaporarea completă a lichidului. După aceea Figura agitată și colectat într-o movilă mică, în interiorul căruia sunt făcute găuri.
   
7. Pan închide din nou capacul și să continue pentru a găti pilaf la foc mic timp de aproximativ 35-45 de minute. Faceți o probă și a stinge focul. Poate fi servit imediat, sau să dea un pic de preparare a cafelei.
   

rețetă rapidă pentru pilaf cu carne de pui

Pentru iubitorii de pilaf, care întotdeauna într-o grabă și niciodată nu au avut timp, aș dori să ofere o rețetă rapidă, cu adaos de carne de pui.

La o cantitate mică de ulei de floarea-soarelui până culoare ceapa aurie passaged tocata si morcov, care este trimis piure de lingură de tomate, 100 g de apă și se continuă să se stingă toate ingredientele împreună.

Rice se spală de mai multe ori, atâta timp cât apa este limpede, și apoi se adaugă la legume fierte.

In straturile container preparate prevăzute de orez cu legume - carne de vită, și așa mai multe ori, se toarnă apă clocotită în proporție de 1: 1 și pus pe foc pentru gătit mai departe.

Odată ce vasul incepe sa fiarba, se adauga cativa catei de usturoi, sare și condimente diferite pentru gust.

Acum, întreaga masă se poate amesteca, se acoperă și se lasă la foc mic pentru a finaliza gătit.

Când masa este gata, acesta trebuie scos de căldură și se lasă timp de câteva minute, fără a deschide capacul, pentru a permite excesului de lichid să fie absorbit în orez.

Condimente si aditivi platanul

În funcție de condimentele utilizate izolate pilaf asiatice și europene.

Baza primului tip cuprinde condimente, cum ar fi Zerah și agrișă, iar al doilea - sunt preparate cu adaos de boia, piper negru, și ierburi diferite.

Zera este semințele de chimen indian, dintre care o caracteristică sunt mici și întunecate la culoare, și foarte ascuțit și o aromă plăcută.

O mai bună utilizare a cereale integrale, care va da pe linia de plutire gust.

Agrișă este o sursă de vitamina C, precum și cuprinde acid citric, malic și acid tartric.

Ar trebui să fie adăugat în totalitate, evitându-se astfel gustul acru, care apare în încălcarea integrității boabelor.

Saffron recomandat pentru utilizare în cantități mici pentru carne, deoarece utilizarea sa excesivă poate da un gust amar.

bază condimente europene este setat ingrediente, cum ar fi sare, piper, boia de ardei, ceapa si usturoi.

Acest amestec dă maro fel de mâncare, precum și oferind un gust al versiunii asiatice de feluri de mâncare pilaf.

Pentru pui acasă pilaf puteți utiliza amestecuri gata preparate de condimente, care sunt pe scară largă oferă lanț de vânzare cu amănuntul.

Sfaturi pentru pilaful perfectă

1. Adăugarea de apă pentru a spăla uruiala 1 lingura de sare se va clătirea complet cu pulbere și să-l protejeze de mărunțire;
2. Agitarea în pilaf 1 linguriță de unt topit va proteja produsele alimentare de gust sărat;
3. Purely vasele spălate, nu se va arde pe masa;
4. O cantitate mică de oțet de vin gust sărat insuficient elimina orezul.

Ridicarea o alta reteta de supa pentru cină, au optat pentru „sfeclă roșie“. Este foarte util pentru organism. Detalii complete și rețeta pot fi găsite aici.

În ciuda abundenței de rețete pilaf cu carne de pui, nu numai, ci și cu alte tipuri de carne, secretul principal al feluri de mâncare orientale este iubire și se fierbe sufletul că el ar trebui să investească în toate etapele de gătit.

Apoi, vasul se va dovedi cu adevărat delicios și original.

Pilaf este considerat unul dintre cele mai populare feluri de mâncare, nu numai în Est, dar, de asemenea, în multe părți ale Europei.

Prepararea acestui fel de mâncare este un proces lung și laborios, cu caracteristicile și secretele, dar dacă doriți orice om poate învăța această artă.

Sunteți de acord că o opțiune mai convențională - este uzbecă.

Pe scurt despre snobism.