Cum de a găti rețete burgeri maruntite

Umplutura este cel mai accesibil și, mai important, sunt de multe ori disponibile în produsul frigider. Carne de porc, pui, miel sau carne de vită - toate sunt bune în felul lor, ele pot fi adesea utilizate împreună sau alternativ. De exemplu, pentru sos de carne pentru paste, Pozharskys cotlete sau ravioli de umplere se poate utiliza un amestec de carne de vită și porc. Mărunțite oaie bune condimente complement: chimen, scorțișoară, semințe de coriandru. Și în bucătăria asiatică este mai bine să se folosească de carne de porc tocată.

1. Pentru carne tocată de 2-3 ori mai bine de parcurgere într-o mașină de tocat carne sau cu un cuțit taie marunt. Procesarea manuală vă permite să păstrați fibrele sucuri de carne mai mult pe piața internă.
2. Chiftele Pâine oferă sensibilitate și splendoare, deoarece absoarbe sucul de carne. Cel mai bine este să folosiți pâine ușor stătut fără crustele. Pâine proaspătă poate da lipicioasă umplutura suplimentare.
3. Adăugarea de ouă nu este în mod necesar, deoarece acestea dau rigiditatea cotlete.
4. Pentru a da Chiftele picanterie, jupoi, puteți adăuga muștar, coriandru, hamei-suneli, sau usturoi.
5. Iubitorii de burgeri delicioase suculent puteți adăuga grăsime de vită sau untură. Dar, în scopul de a păstra burgeri splendoarea lor, trebuie să adăugați un pic de unt.
6. Pentru a da un gust mai mult chiftele interesant, poate fi adăugat la umplutura o pereche de linguri iaurt sau smântână, ierburi, morcovi, dovleac, conopidă, dovlecei, sfecla sau cartofi.
7. Pentru cotlet prăjită în timpul prăjirea mâna a doua este necesară pentru a reduce caldura si se acopera tigaia cu un capac. Dorința de a verifica atingere ușoară. Cotlete sunt gata, în cazul în care există un suc clar, și în contextul în care sunt gri.

O reteta clasica

Rețeta propusă este un clasic. Pe această bază, puteți experimenta la nesfârșit.

• Carne - 500 g,
• ceapa nap - 2 buc.
• un ou,
• pâine - 3 bucăți,
• lapte - 150 ml,
• sare, piper,
• firimituri de panificație sau de făină.

Carnea se taie în bucăți și defilați într-o mașină de tocat carne. Ceapa se răsucească într-o mașină de tocat carne sau grătar, dar îl puteți pisa într-un blender la piureul de stat pentru burgeri au fost foarte suculente.

Frângem pâinea în bucăți și înmuiate în lapte. carne tocată amestecată cu ceapă, pâine înmuiată, se adaugă ou, piper, sare și totul este bine agitat.

Din preparate chiftele din carne tocată format formă plană circulară. Maruntiti-le în pesmet pentru panificație sau de făină și se prăjește într-o tigaie pe ambele părți cu ulei vegetal. Pentru non-stick de prăjire snitele cotlete opțională.

Carne de vitel cu tarhon

• 680 g de vițel,
• 200 g de piure de tomate,
• 20 g făină
• 20 g de tarhon
• 100 g unt,
• 600 g garnitură
• gustul de piper, sare.

Piese cu os un pic descuraja, sare, piper și se prăjește cu unt. Nu le da mult la maro.

Intr-o tigaie trimite piureul de rosii si se prajeste, se toarna supa de oase de vițel puternice, se adaugă făina amestecată cu unt și se lasă să se fierbe. Filtru de sos, se adauga frunze de tarhon, pune prajite si pripuskayut de 5-10 minute.

Serviti pe un platou, sos condimentat cu unt și le-a stropit burgeri. Pentru garnitura de orez perfect sau cartofi prăjiți.

chiftele de pui cu ciuperci

Compoziția necesară a produselor:

• 200 g de carne de pui,
• 10 g de ciuperci uscate,
• 20 g de napi ceapa,
• 30 de grame de ulei vegetal,
• un ou,
• gustul de piper, sare.

parcurgere carne de pui printr-o mașină de tocat carne. Sare și piper după gust. Umplutura se amestecă bine, se adaugă lapte și bate off la o stare în vrac. Apoi, împărțiți tocată în bucăți și se fierbe umplutura.

Se înmoaie ciupercile uscate și le găti, cotlet și se amestecă cu ceapă prăjită. porțiuni preparate din rola sol în straturi subțiri, fiecare pune umplutura și închide marginile în formă de pateu carne tocată. Umeziti cotletele în ou bătut și pesmet în pesmet. După care acestea sunt prăjite cu unt topit pana cand se inmoaie.

Se servesc delicioase de pui cu chiftele un fel de mâncare complex de cartofi, varză, castraveți, mere.

Cutlet cu roșii și orez

• 250 g de carne de vită și de porc,
• un ou,
• lapte 1/2 cana
• un pic de orez,
• 1 lingura. Lingură ceapa fin tocat,
• 300 g de tomate,
• 1 frunze de dafin,
• bulion de carne,
• gust sare, piper negru măcinat,
• gustul de unt.

Un amestec de orez, lapte, ouă bătute, carnea a trecut printr-o mașină de tocat carne, sare, piper negru, toate se amestecă bine și formează chiftele. Prăjite în unt cu ceapa. Tigaia trimite rosii, curatate de coaja tocate, frunze de dafin, se toarnă supa. Se acoperă vasul cu un capac și tocană timp de 60 de minute la foc mic. Pentru a obține cotletul chiar mai gustoase, acestea sunt servite cu un sos gros.

Perisoare cu tărâțe

Compoziția necesară a produselor:

• 2 linguri. linguri de tărâțe,
• 100 g de ceapă,
• 500 g de carne,
• un cățel de usturoi,
• gustul de sare.

mașină de tocat carne pentru a derula împreună cu ceapa bulb purificat și usturoi, se adaugă sare și tărâțe de agitat. chiftelele Forma și se prăjește cu ulei vegetal sau aburit.

chiftele foarte gustoase cu dovlecei

Compoziția necesară a produselor:

• 1 lingura. lingura de gris,
• 200 g de dovlecei,
• 500 g de carne,
• 100 g de ceapă,
• gustul de piper, sare.

Ceapă curate, și derulați cu carnea într-o mașină de tocat carne. Dovlecei curățate, fragmentat coaja, se scot semințele și freca pe o răzătoare mică. Toate se amestecă, se adaugă grișul, sare, piper. Asigurați-cotlete, paneer în pesmet și prăjit cu ulei vegetal.

Cotlete cu ierburi

Compoziția necesară a produselor:

• 500 g de carne de vită și de porc,
• 100 g de napi ceapa,
• 200 g de spanac,
• 100 g de pătrunjel,
• gust piper negru măcinat, sare,
• 2-3 usturoi zubochka.

Ceapă curățate și zdrobite, defilați printr-o mașină de tocat carne, împreună cu carne de porc și de vită. Ierburi sunt spălate, tăiate fin, amestecat cu carne tocată, se adaugă usturoi, gustul de sare și piper negru.

Din amestec preparat face chiftele, laminate în pesmet și se prăjește cu ulei vegetal. Se pare uimitor de delicios.

Reteta cu dovleac

Compoziția necesară a produselor:

• 1 cană tocată de vită,
• 1 cana piure de dovleac
• 2 linguri. linguri de griș,
• un bec ceapa,
• două ouă,
• lapte 1/2 cana
• gustul de sare.

carne de defilare cu ceapa și dovleac într-o mașină de tocat carne. La acest amestec, se adaugă sare, lapte, grișul și ouă crude. Umplutură framanta bine până în masă netedă și elastică, apoi trimite timp de 1-2 ore la frigider pentru a face mai dens și nu crăpate când coapte.

Datorită unui dovleac la cotlete gust dulceag. Chiftele de dovleac pot fi utilizate în alimentația copiilor care suferă de boli ale stomacului și intestinelor, deoarece acestea sunt coapte fără grăsime. Ca un fel de mâncare poate fi servit compot ușor de dovleac.

Chiftelele cu brânză și roșii

• 600 g de carne tocată,
• o felie de pâine albă stătut,
• un bec ceapa,
• 2 zubochka usturoi,
• 4 linguri. ulei vegetal linguri,
• 150 g brânză tare,
• 4 rosii,
• un ou,
• 20 g de pătrunjel,
• gust piper negru măcinat, sare.

Pâine înmuiate în apă și frământat prin stoarcere excesul de lichid. Ceapa curat si se toaca marunt. Usturoi curățat, tocata si prajita cu ceapa si unt. Tomatele (2 amânată pentru decorare) și brânză se taie în cuburi. Unele dintre verdeață tăiate.

Se agită ierburi, amestecul de usturoi si ceapa, pâine, ou și din carne tocată. Sare și piper. chiftele Form, presat în cuburi de brânză și roșii și se prăjește la foc mare, apoi la foc mic timp de 5 minute pe fiecare parte până la gătit.

Cotlete servit, garnisite cu rosii si verde se taie în felii.

Cotlet umplut cu brânză

Compoziția necesară a produselor:

Bun înmuiate. Morcovi și cartofi sunt curățate și fierte. Ceapa se taie în cuburi și se prăjește cu 1 lingura. lingura de ulei vegetal. Se amestecă ceapa, chifla stors, oul și din carne tocată. Adăugați ierburi și condimente. Cea mai mare parte brânzei se taie în felii, și o mai mică - în cuburi. Se amestecă cu tocată în cuburi de brânză de 4 se formează chiftelele și prăjit cu ulei. De ulei de măsline și piure de morcov.

Adăugați piure de cartofi, condiment pătrunjel, nucșoară nuci, piper negru și dulce, sare. La fiecare brînzei cutlet și la cuptor 10 minute la 200 ° C t. Placinte cu brânză gustoase să mănânce cu piure de legume.

burgeri de carne de vită de casă

Compoziția necesară a produselor:

• 500 g de carne tocată,
• un bec ceapa,
• un ou,
• 2-3 felii de pâine albă,
• lapte 150ml
• sare,
• pesmet sau faina.

Carnea de vacă este decongelat și drenat lichidul, daca este congelat. Frângem pâinea în bucăți și înmuiate în lapte. pâine necopt bine frământat-mâinile sale până la o pastă fină de pâine și lapte. Ceapa frecat pe o răzătoare. Într-un castron mare răspândit umplutura, se adauga ceapa rasa, terci de pâine și lapte, sparge oul, sare. Malaxat bine toate ingredientele. Amestecul rezultat este turnat chiftele, laminate în pesmet sau făină. Prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal pana se inmoaie.

reteta indiana

Chiftele indiene sunt preparate în așa fel încât gustul ei erau foarte luminos, în același timp, în timpul gătirii trebuie sa fie foarte putin ulei.

Ingrediente pentru 8 portii:

• 225 g (1 cana), linte galben zdrobit
• un băț de scorțișoară rupt în,
• 4 buc. cuișoare,
• timp de 2 h. semințe de coriandru și lingura de chimen,
• 1/2 h. Linguri boabe de piper negru,
• 2 ore. Usturoi,
• 2 ore. Maruntit ghimbir,
• 225 g de spanac proaspăt,
• 2 linguri. linguri coriandru proaspat,
• 8-10 frunze proaspete de menta sau 1/2 h. L. uscat
• 1-2 chili verde pod, purificată din semințe,
• un ou,
• sare,
• 50 g de ceapa, tocat,
• 1 lingura. lingură ulei de floarea soarelui.

Lintea spălate și lăsate să se înmoaie timp de 2-3 ore în apă.

tigaie mică încălzit la foc mediu. Se adaugă piper, semințe de chimen, coriandru, cuișoare, scorțișoară și se prăjește fără ulei timp de aproximativ 1 minut, până când aroma va fi. Toate se toarnă pe o farfurie și se lasă să se răcească.

Dried linte și se toarnă în tigaie cu spanac, ghimbir si usturoi. Se prepară timp de 1-2 minute la foc mediu, amestecând continuu, până spanacul nu ar lasa sucul. Se reduce focul, se acopera tigaia cu un capac și tocană timp de 10-12 minute, amestecând din când în când, până când lichidul este absorbit. Dacă este necesar, puteți scoate capacul pentru a evapora lichidul.

În acest moment, într-un mojar zdrobit condimente prăjite și se toarnă într-un blender. Se adaugă sare, ou, chili, menta, coriandru, amestec cu spanac, lintea și la sol. Într-un amestec bine-măcinat se adaugă ceapa timp de câteva secunde, blender să taie, dar nu pentru a se pisa prea mult ceapa.

broiler Preincalziti și amestecul a fost împărțit în 16 perle cu un diametru de 5 cm.

Coacerea învăluită în folie de aluminiu și ușor ungi cu ulei. Sa răspândit chiftele, le perie cu ulei și se prăjește 3-4 minute. Apoi răsturnat și procesul se repetă. Prăjește până crocanta maro auriu. Se pare extrem de gustoase și apetisante. Serviti două chiftelele de pe tort pâine garnisit cu frunze de menta.