Cum de a găti homar

Cumpara homari vii. Acestea pot fi găsite în supermarketuri mari sau magazine specializate de pește. Selectați homari acvariu, care par a fi cele mai sănătoase. Nu luați homari care sunt prea imobilă cu cochilii străpunse, cu pete negre pe coajă.

Umpleți o oală mare ¾ plin cu apă. Se adauga 2 linguri de sare per litru de apă, și se aduce apa la un fierbe activ.

homari inferioare în apă. Ia-o la un corp homar și scufundați în apă clocotită cu susul în jos. Se acopera tigaia cu un capac.

• Nu lăsați apa să curgă. Dacă tava nu este suficient spațiu pentru toate homar achiziționată, gătiți-le în două treceri.

Gatiti homari. Când apa fierbe din nou, cursa contra timp de ceas, de gătit homari. Homar cântărind 450 g pentru a fi preparat la aproximativ 15 minute, 700 g - aproximativ 20 de minute și 900 de grame - 25 minute. Homarii sunt gata atunci când cochilii lor devin roșu aprins. Scoateți homari din tigaie, aranja pe plăci de uscare și răcire.

• Este important să se identifice timpul de preparare, ca homarii pot fard de obraz pentru a finaliza gătit.

Se serveste homar ca un întreg. Se pune de servire pentru fiecare homar la masa de prânz. Se servesc fiecare homar cu o ceașcă mică de unt topit, Spargatorul pentru spargerea castron cu gheare și scotparticulele coajă. Citiți mai multe informații cu privire la ceea ce o parte din cel mai bun homar acolo.