Cum de a găti ciupercile într-o tigaie delicios

Salutări dragii mei prieteni. Altă zi am vrut să gătesc ceva gustos. Și m-am gândit de ciuperci. Îți plac ciupercile? Îmi place foarte mult. Cele mai multe, cum ar fi faptul că nu trebuie să te pui cu ei. Ele nu necesită o curățare atentă. Gatiti mai repede, fel de mâncare se dovedește gustoase și sănătoase. Asta a decis să împartă cu tine cum să gătească ciupercile într-o tigaie.

În primul rând vreau să vă spun despre beneficiile acestor ciuperci. Acest produs cu conținut caloric scăzut. În ciuperci proaspete numai 27 de calorii. Fried conțin un pic mai mult - 47 de calorii per 100g.

În plus față de proteina util, acest produs conține niacina, vitaminele B, de asemenea, în compoziția sa sunt vitaminele E și D. Este bogat în fosfor, conținutul nu este inferior la unele produse din pește. În acest caz, fosfor este conținut sub formă de lecitină. Substanța necesară pentru funcționarea normală a sistemului nervos.

Selecția și prepararea ciupercilor pentru prăjire

Pentru a obține o masă gustoasă nevoie pentru a alege produsele potrivite. Aceste ciuperci sunt, de asemenea, câteva reguli simple.

1. Aspect. Produse proaspete trebuie să fie liber de pete întunecate. Culoare alb, uneori cu roz sau nuanta bej. Mirosul trebuie să fie o ciupercă, fără străine „notok“. Dacă există un miros de amoniac, astfel încât ciupercile sunt cultivate în mod corespunzător. Este mai bine să nu cumpere.
2. Elasticitate. Dacă faceți clic pe mica pălărie, aceasta va restabili forma.
3. Culoare. Dacă se taie ciupercile proaspete, interiorul capacului va fi roz. Șanse de culoare bej. Dar dacă este maro inchis - champignon răscoapte.

Dacă nu vei găti ciuperci dintr-o dată, le-a pus în frigider. Produsul șervețele de hârtie va rămâne timp de până la patru zile. Dacă va fi sigur pentru a menține aproape într-un recipient de plastic. În caz contrar, ciupercile uscate. Recipientul trebuie să fie cu găuri pentru ventilație. Se spală ciupercile necesare înainte de gătit.

Produsul poate fi congelat. Înainte de aceasta, trebuie să fie curățate de la sol și se taie. După cum a păstrat congelat până la 6 luni. Aceste ciuperci sunt, în orice caz, nu ar trebui să fie înmuiate. Ele absorb apa, după o astfel de procedură va fi apoasa si malosedobnymi.

Cum se prăjesc ciupercile într-o tigaie

Înainte de a trece la rețetele reale Vreau să dau câteva orientări generale. Deci, cum se prăjește ciupercile într-o tigaie?

Fry durează aproximativ un sfert de oră la foc mediu. Nu acoperiți capacul, amestecând din când în când

Înainte de prăjire, ciuperci proaspete nu pot fi spălate. Este suficient pentru a șterge cu o cârpă umedă. Apoi, ei trebuie să fie uscat și se taie.

În cazul în care acestea au fost înghețate, decongelare-le înainte de prăjire nu este necesar. Produsul congelat a fost împrăștiată pe o tigaie fierbinte cu ulei. Fry cu capacul deschis, amestecand ocazional. Se adaugă sare doar la sfârșitul de gătit.

Fry poate, de asemenea, conserve de ciuperci. Înainte de a pune pe o tigaie de care au nevoie să clătiți. Acest lucru se face pentru a elimina oțet. Fried produs la foc mediu doar câteva minute. Orice condimente, mai ales sare, se adaugă întotdeauna la sfârșitul gătit. Din moment ce ciupercile nu va lasa sucul.

Dacă aveți de gând pentru a stinge ciuperci, au nevoie de un pic mai întâi se prăjește. La doar 5 minute la foc mare. Apoi se toarnă sosul și se fierbe pana cand se inmoaie, se reduce căldura.

Rețetă de ciuperci și cartofi

Particularitatea acestui fel de mâncare - pregătirea separat. În primul rând, vom începe să gătească cartofi. tuberculii de cartofi cojit, puteți tăia așa cum doriți. O mai bună felii mici sau benzi. Mai mult, acestea ar trebui să fie golite pe o tigaie încălzită. În această pre-au nevoie pentru a adăuga unt. Prajiti cartofii vor avea nevoie de aproximativ 20 de minute, timp de 5 minute inainte de preparare se poate podsolit. Apropo, am scris recent deja cum se prăjesc cartofii în tigaie în mod corespunzător.

In timp ce cartofii prăjiți pot fi preparate ciuperci. Se taie în felii mici. Consultați cartofi, dimensiunea ar trebui să fie aproximativ aceeași. De asemenea, trebuie să se plece. Se taie-l în inele și jumătate, și apoi, împreună cu ciuperci pune pe cealaltă tigaie. Fry alimente ar trebui să fie de aproximativ 15 minute.

Ciuperci congelate este de asemenea posibil să se prăji cartofi. Aici, ordinea este deja prăjire va fi diferit. Se încălzește tigaie, se toarna in ea cateva linguri de ulei vegetal. Pune ciupercile și le fierbe timp de 10-15 minute. In timp ce ei sunt prajite coaja cartofii, se taie în fâșii. Adăugați ciupercile, gatiti până când cartofii complet fierte. Nu uitați să se amestecă în mod constant produse. De obicei, după 20-30 de minute, vasul este gata.

Ați putea fi interesat: Cât de repede și delicioase pentru a găti într-o tigaie pulpe de pui - 4 simpla reteta

Cum se prăjește ciupercile si ceapa intr-o tigaie

Ciuperci Zazharki cu ceapa completează perfect preparate din carne și salate calde. Precum și o varietate de feluri de mâncare laterale. Acesta poate fi un fel de mancare separat. Reteta este destul de simplu. Pentru el, avem nevoie de:

• ciuperci - 500-700 gr;.
• 1-2 bulbi;
• sare;
• piper negru și alte condimente după gust;
• ulei rafinat;

Produsele trebuie să fie spălate înainte de preparare și să fie sigur să se usuce. ciuperci feliate după cum doriți - fie că este vorba felii mari sau mici. Ceapa ar trebui să fie tăiate în inele și jumătate. Pan la cald, se toarna ulei rafinat. Ciupercile sunt stabilite mai întâi. Ei au nevoie sa se prajeasca timp de 5-7 minute, pana se rumeneste.

Apoi, focul se reduce, a pus arcul. Prăjirea este nevoie să se amestecă în mod constant. După câteva minute, ceapa va primi nuanță aurie plăcută. Pentru câteva minute înainte de piper fel de mâncare necesar și sare. La final, se poate adăuga smântână sau smântână. Se fierbe timp de aproximativ 5 minute mai mult.

În cazul în care ciupercile au fost înghețate pentru o jumătate de kilogram de produs ia ceapa medie. prăjit lui într-o tigaie până când acesta este de aur. Apoi se adauga ciupercile si se prajeste inca 15 minute, până când fierte complet.

Dă vasul un gust delicat cremos, puteți folosi unt sau smântână. De asemenea, o picanterie special pentru vasul va da crema de brânză. Adăugați ingredientele de care ai nevoie în ultimele două minute de gătit. Încercați, o aromă foarte delicată.

Cum de a găti ciuperci cu smântână într-o tigaie

Ciuperci si ceapa in crema de simplu, dar fel de mancare foarte satisfacatoare si sanatoasa. Păstrați în minte, vom fi mai multe alimente bogate aroma de ciuperci, în cazul în care piesele vor fi mai mari. În cazul în care ciupercile de mici dimensiuni care nu pot tăia, și întregi friptură.

Vom avea nevoie de 400-500 grame. ciuperci și 1 ceapă. Cateva linguri de smantana, câteva linguri de ulei vegetal. Sare și condimente pentru gustul tau.

În procesul de ciuperci prăjire poate adăuga 1 lingura făină. Apoi, dacă le vei găti cu sos de smântână este mai gros. Puteți adăuga ierburi proaspete - 3 linguri patrunjel tocat sau 1-2 linguri mărar. Pentru a decora vasul terminat, puteți folosi coriandru.

La sfârșitul anului de pregătire, puteți stoarce un cățel de usturoi. Dacă doriți să gătesc julienne, apoi așezați vasul terminat în ghivece. Și literalmente coace 15 minute în cuptor. Se serveste cu vin alb cantine.

Notă: Unele gospodine se adaugă gălbenușurile se amestecă gata biciuit. Acest lucru se face în scopul de a scăpa de gustul acru de smântână. Farfuria va avea un gust chiar mai bine dacă, la final, se adaugă brânza rasă în ea. Și se lasă în tigaie până când se topește.

Când te simți mirosul de ciuperci la gratar, îmi amintesc cum tata și m-am dus să iau ciuperci. Plimbare prin pădure, respira în parfum de pini, putrezire iarbă, mușchi. Acest lucru distractiv minunat.