Conservarea de seva de mesteacan in casa
Multe gospodine interesate de problema modului de a păstra seva de mesteacan in casa, deoarece chiar și în frigider termenul de valabilitate suc de nu mai mult de trei zile. Prin urmare, pentru fanii acestei bauturi prețioase și pentru cei care au probleme renale, este foarte important să știe cum să se pregătească pentru suc de iarnă de mesteacăn (pentru viitor), și conservarea modul cel mai fiabil și accesibil pentru al stoca, dar nu singurul.
Cum de a păstra seva de mesteacăn acasă
Există trei dintre opțiunile cele mai fiabile:
- Înghețați sucuri naturale;
- conservare;
- producția de cvas.
Fiecare dintre aceste metode vă permite să salvați diferite cantități de substanțe utile în timp ce bea care necesită condiții diferite de fabricare și depozitare. Noi nu atingeți firele de bude sucuri congelate, deoarece este practic dificil de realizat la domiciliu, dar în pregătirea și conservarea cvas, discuta mai detaliat.
piesa de lucru reteta clasica si depozitarea sucul in borcan de 3 litri
Rețete spații libere (de conservare) suc pot fi diverși aditivi și impurități, dar dorim să atragem atenția asupra metodei clasice de preparare și depozitare - este o reteta pentru suc de mesteacăn cu acid citric.
Pentru a prepara sucul sunt pe termen lung de stocare necesită următoarele:
- Suc de mesteacan - 3,3 litri (într-un borcan de trei litri este luat pentru 300 ml de fluid este mai mare, deoarece este digerat în timpul de fierbere);
- acid citric - 2/3 linguriță;
- zahar - 9 linguri (dar este posibil să gust)
Acum, pas cu pas:
Aici este sucul, tocmai a adus din pădure. Se poate naviga muște, țânțari și tot felul de alte locuitori pădure 🙂
Dar lăsați-l să nu deranjează, pentru că o băutură după ce se scurge, va trece printr-un tratament termic, deși mulți nu preferă să bea conserve de suc direct în pădure.
Primul lucru pe care îl filtrează sucul prin tifon sau o strecurătoare.
Se acoperă cu capacul și setat pe foc mediu la foc mic.
In timp ce sucul stă la placa, trebuie să se pregătească băncile - prin care le deține peste un feribot sau pe un cuptor de copt, sau pur și simplu frecati un tampon de bumbac cu alcool.
Acum, băncile sunt sterile și gata pentru turnarea sucul.
Când sucul începe să fiarbă, am pus într-o cratiță zahăr și acid citric.
Acum fierbinte am turnat în bănci și plută.
Acasă mesteacan SAP în timpul iernii - gata!