compoziția scoicile, proprietăți utile
Tender carne de scoici dulce este considerată o delicatesă. Acest animal marin este familiar pentru multe de primă mână. Cu mările calde aducem scoici mici, care amintește de un ventilator și au o varietate de culori. Acest - scoicile noastre prospect. Privind la ei, devine clar de ce acestea sunt numite astfel. Suprafața cu nervuri într-adevăr arată ca un pieptene. Între două astfel de clapete și crustacee vii. Deschiderea și închiderea ei, se mută de pe fundul mării în căutarea hranei sau pentru a scăpa de inamic principal - steaua de mare.
Pe rafturi cad scoicile din mările nordice și din Orientul Îndepărtat. Dimensiunea lor poate ajunge la 20 cm în diametru. Mâncarea este un sac mare și mușchi scoică de caviar. Acestea sunt vândute în congelate, sărate sau murat.
Compoziția scoicile
Scoicile sunt foarte gustoase și sunt utilizate în diverse feluri de mâncare. Carnea lor este considerată a fi un produs dietetic. În plus, ele conțin un număr mare de substanțe necesare organismului uman pentru a funcționa corect. De exemplu, în mușchi scoică conține aminoacizi esențiali, substanțe azotate și lipide.
După cum se știe, corpul uman sintetizeaza numai 8 tipuri de aminoacizi. Și este necesar 12 specii pentru ca acesta să obțină hrană pentru construirea de proteine, care, în timpul său servește ca material de construcție pentru absolut toate organele, ligamente, tendoane, glande și alte părți ale corpului. Lipidele sunt necesare pentru ca organismul să furnizeze procesele intercelulare de energie.
Proprietăți utile de scoicile
Beneficiile scoicile cunoscute în Grecia antică. Acolo a fost folosit nu numai ca un produs, dar, de asemenea, ca agent terapeutic. scoicile O compoziție bogată sugerează că acestea sunt utile pentru toți - de la mic la mare. Carnea lor a recomandat pentru persoanele care suferă de boli ale oaselor și articulațiilor asociate cu lipsa de calciu. Acest lucru este deosebit de copii de moluște utile în timpul creșterii intensive a scheletului și a persoanelor în vârstă, în care calciul din oase spălate treptat. O mică porțiune din scoicile umple necesarul zilnic de riboflavină și tiamină.
Structura include scoicile biocalcium - substanța inofensivă, non-toxic, nu produce nici un simptom neplăcute. Prin urmare, scoicile pot fi consumate și de copii și persoanele în convalescență după boală.
Datorită vitaminele B, aceste moluste au un efect benefic asupra sistemului nervos. În plus, carnea lor ajută la reducerea nivelului de colesterol din sânge. Deosebit de utile sunt scoicile celor care au probleme cu articulații. Pierderea in greutate este, de asemenea, merită atenție la produsul alimentar. Proteina în ea o mulțime, dar nu există aproape nici o grăsime. În Asia, scoicile sunt evaluate pentru proprietatea lor de a crește potența masculină. Mai mult decât atât, cu utilizarea regulată a efectului moluscă de carne este fixată pentru o lungă perioadă de timp.
Dish de scoici
În România, scoicile pot fi găsite sub formă de înghețată și murate - în așa-numita mare de cocktail-uri, în cazul în care sosednichayut cu midii. caracatiță mici și creveți.
Puteți găsi, de asemenea, scoicile în coajă sau fără el. Carnea poate varia în culori - de la gri-roz la portocaliu strălucitor. Mâncăruri cu scoicile există în multe țări. apreciat in mod deosebit acest produs în Japonia, China, Franța, Spania și Croația. Scoicile preparate salate, supe, snacks-uri, jeleu și multe altele.
scoicile Royal
Pregătirea acest fel de mâncare este foarte simplu. Și gustul ei un adevărat regal. Pentru preparare scoicile sale necesare 400 g, 100 g de unt. orez (ochi), 100 g de piper, 100 g de ceapă și 100 g ketchup sau pasta de tomate.
două vase de care aveți nevoie pentru a găti la o dată. Unul a pus 50 g unt și scoicile toate, un pic de sare ei. Prăjește-le nevoie pana de aur. Din când în când aveți nevoie pentru a transforma scoicile. Acum puteți toca ardei și ceapă. A doua tigaie, aveți nevoie pentru a pune restul de unt și când se topește, este necesar să adăugați legume. Când au doar prăjește pot adăuga ketchup și sos de cald timp de 2 minute. Se fierbe orezul și așezați pe o placă plană mare. Pentru a figura a fost de aur, pot fi adăugate atunci când curry sau turmeric, precum și orice condimente de gătit pentru a adăuga un gust picant. Pe partea de sus a scoicile trebuie să se toarna sosul preparat. Pe părțile laterale ale plăcilor pot fi puse crengute de verdeață.
scoici Teriyaki
Aceasta reteta a venit la noi din Japonia. În această țară, știu foarte multe despre fructe de mare gătit. Avem nevoie de 300 g scoici 1 frunză de salată, 4 linguri sos de soia, 2 linguri sake (vin de orez) sau sherry, 1 lingura de ulei de susan, de ghimbir jumătate linguriță rasă și usturoi zdrobit.
sos de soia, sake, ulei de susan, ghimbir si usturoi pentru a se amestecă într-un castron mare. Această necesitate marinată înmuierea scoicile timp de 2 ore. Dacă întâlniți o în special în rândul scoicile sunt mari, ele pot fi tăiate în jumătate. Cuptorul se încălzește la 200 de grade necesare. Pe o foaie de copt, puteți pune hârtie de copt sau folie, unsă. Scoici au nevoie de un pic uscat și extins într-un singur strat. Ele sunt coapte timp de 4 minute. După aceea au nevoie să predea și se lasă în cuptor timp de încă 1 minut, repetați acest pas din nou. Pe vasul pune o foaie de salată și de top - coapte scoici.
Scoici într-un rural
Pentru acest fel de mâncare, avem nevoie de scoici. făină, ulei de măsline. Suc de roșii. roșii. patrunjel. coriandru. suc de lămâie. ketchup-ul și suc. Reteta este bun, deoarece nu este nevoie să se conformeze proporții stricte. Totul se face „cu ochiul liber“.
Scoicile trebuie sa se dezghete, se clătește și se usucă cu un prosop de hârtie. Adâncă se amestecă făină farfurie și sare și apoi pus înapoi scoicile și le prăbușește în amestecul rezultat.
La tigaie încălzită este necesară pentru a turna un pic de ulei de masline, pune scoicile și se prăjește timp de 5 minute pe ambele părți. Puteți trece acum la prepararea sosului. Pentru a face acest lucru aveți nevoie pentru a pune în oală tomate - proaspete sau conservate, ele se toarnă suc de roșii și se adaugă un pic de ketchup-ul la severitate. Există, de asemenea, se adaugă pătrunjel tocat fin și coriandru. Verdeata ar trebui să fie destul de mult. Mai târziu, trebuie să adăugați usturoi zdrobit. Acum, răspândit amestecul de tomate în scoicile noastre, la foc mediu, aveți nevoie pentru a pune în lor timp de trei minute și apoi mici - 5 minute. I a lua un fel de tocană cu rosii, ierburi și scoici.