Ce este un coc brioșă
produse de patiserie franceză a fost celebru în întreaga lume. Arta de cofetari francezi bazate pe abundența de produse alimentare și varietate de rețete. O mulțime de produse de patiserie franceze cunoscute și ale noastre: profiterol, cornuri, patru labe petit. Ele nu sunt numai bune acasă cu ceai, dar, de asemenea, cu privire la orice cina formala ca un desert.
Una dintre cele mai renumite chifle de brioșă franceză este. Acest cuvânt este găsit chiar și în secolul al 15-lea, dar modern chiflă brioșe a venit mai târziu. Ea a numit în onoarea francez Patiserie Brioche. Dar există și alte opinii, de exemplu, că numele
Franceză coc briose coapte din aluat de drojdie. Aceasta se face printr-o reteta speciala. Se adaugă Aluatul, cu excepția ouă și lapte, unt, astfel încât acesta devine un pic umed și greu. Înșiși produsul este atât de moale, luxuriantă și aer, care a câștigat rapid popularitate în întreaga lume.
După cum se dovedește, astfel de prăjituri aeriene? Toată materia într-o metodă de preparare de încercare neobișnuită. După amestecare nu este plasat în căldură și frig. O zi mai târziu, lovind într-un loc cald, începe să crească foarte rapid, în plus, creșterea rapidă a condiției este că aluatul este plasat într-un ware îngust, astfel încât obține o coacere delicat și aerisit. Dar procesul de gătire este foarte consumatoare de timp, chifle atât de moderne brioșă sunt diferite de cele tradiționale.
Neobișnuite și în special forma pe care au aceste chifle. Bun brioșe tradițională coaptă în forme speciale, care au o margine cu nervuri și îngustează în jos. Pe partea de sus a cilindrilor se formează șirag de mărgele. biscuiți din întreaga lume încă destul de comune, care provin de la Nantes. Aceste produse sunt realizate din mai multe bile mici, care sunt plasate pe o foaie de copt aproape unul de altul, iar partea de sus este pus o altă minge. Aceste chifle sunt foarte ușor de găsit: o formă circulară specială, crusta aurie strălucitoare și neobișnuit de moale și aerisit aluat.
Acum, aceste opțiuni de coacere chifle mult mai mult.
De exemplu, a făcut dintr-un blat, presat degetele pe partea de sus a nișei și a pus mingea în dimensiuni mai mici ea. Dar puteți coace chifle de orice formă, prăjituri delicioase cu diferite umpluturi, cum ar fi gem. De multe ori în aluat pentru aceste produse se adaugă condimente: anason stelat, șofran, vanilie.
Cum sa faci o brioșă coc?
Aluat 500 de grame de făină, sare, vanilie, 80 g de zahăr, 8 g de drojdie 6 oua si se framanta foarte bine, cel puțin 15 minute pentru a se mișca iute într-un blender. Se adaugă 250 de grame de unt, cuburi, și din nou se amestecă bine. Dă suportul de aluat timp de 45 de minute într-un loc cald, și apoi din nou se frământă bine și a pus în frigider peste noapte. Dimineața lăsați aluatul să crească timp de o oră și chifle rotunde turnate. Se ung cu ou si se coace la foc mediu timp de 10 minute.
Brioche bun este cel mai adesea dulce. Aceste dulciuri delicioase depuse în mod tradițional în Franța pentru micul dejun. Dar, uneori, acestea au fost făcute în stare proaspătă, dar din acest ei nu și-au pierdut popularitatea lor.
