Carne presata de porc la pas acasă cu rețete pas

Toată lumea este folosit pentru a cumpăra conserve din carne în magazin, și, de fapt, se poate face în mod independent. Mai ales acasă, se pare mult mai gustoasă. Și despre calitatea nu va crede, pentru că vei fi sigur că totul este fabricat din materii prime proaspete.

Când cumpărați nu poate fi întotdeauna sigur de conținutul cutiei, uneori, astfel încât în ​​loc de carne pot exista unele dungi si apa. Dar, cu carne conservate acasă astfel de probleme cu siguranță nu va fi.

Să ne mai degrabă să învețe cum să facă o tocană de carne de porc cu mâinile lor.

Subtilitățile și trucuri

Înainte de a începe să găti tocană de carne de porc, este necesar să se aleagă și să se pregătească carnea. Depinde de la dreapta cărnii selectate va depinde de toate gustul de carne de vită.

Dreptul de a alege și să se pregătească pentru tocană de carne de porc gătit:

1. Carnea este mai bine pentru a alege o parte a coapsei, gâtului;
2. Carnea de porc trebuie să fie proaspete și gras. În culoare ar trebui să fie roșu aprins, nu a secat;
3. În cazul în care un pic de grăsime, puteți adăuga un pic de grasime corporala;
4. Dacă există oase, care au nevoie cu siguranță să fie tăiate;
5. Apoi, o bucată de carne se spală, se taie în felii medii;
6. De preferință, înainte de călire, piesele se prăjește până capătă o culoare aurie. Acest lucru este să se asigure că, după tocană păstrat aspectul său apetisant;
7. tocană de carne este de aproximativ 5 ore. Întregul proces de pregătire trebuie să se efectueze peste un foc lent.

Pentru a continua să tocană ar putea fi stocate pentru o lungă perioadă de timp, trebuie mai întâi să fie sterilizate și ambalaj sigilat. Asigurați-vă că pentru a adăuga sare și condimente - sunt conservanți naturali care păstrează gustul de carne de vită.

Pot fi stocate în volum bănci tushenku de la 500 ml până la 3 litri. bănci de top laminate capace de metal.

Pas cu pas reteta

Pentru a pregăti aveți nevoie de următoarele componente:

• Carne de porc - 3 kg;
• untură - 0.5 kilogram;
• un pic de sare;
• dulce clopot piper - 7-8 bucăți;
• piper negru sub forma unui ciocan;
• lavrushki câteva frunze.

Timp de gătit - 4 ore.

Conținutul de calorii - 485 kcal.

Noțiuni de bază pentru prepararea de tocană de carne de porc la domiciliu:

1. Pentru a începe, trebuie să se spele bine carnea de porc, se taie în bucăți mici. De asemenea, trebuie să taie în continuare bacon în cuburi mici;
   
2. Pentru pregătirea trebuie să utilizați un recipient suficient de mare, cu ziduri groase, Cauldron ideale. Împrăștiată pe jos felii de bacon Kazanka;
3. Am pus un cazan pe un foc lent și se lasă se stinge. De grăsimi trebuie încălzite cu ulei;
4. De îndată ce o cantitate suficientă de grăsime care au nevoie pentru a turna pereții Kazanka;
5. Apoi puneti condimente de carne de porc. Asigurați-vă că toate adăugați puțină sare, se condimentează cu piper;
6. Un kilogram de carne va avea nevoie de o lingură mică de sare;
   
7. În procesul de a pune carnea necesară la fiecare jumătate de oră de agitare o spatula de lemn. Focul, în același timp, ar trebui să fie setat la un mod lent;
8. Aproximativ 4 din carne chasa este gata;
9. Tins tocană de depozitare trebuie să fie pre-sterilizate, în acest scop, ei trebuie să dețină peste abur sau pune în cuptor timp de câteva minute;
10. Pune carnea de porc pregătită pentru bănci. Cel mai bine este de a folosi mic volum borcane 500-700 ml;
    
11. sterilizați Ulterior capace. Acestea pot fi fierte timp de 5 minute;
12. Rulati borcanul și stocarea lor într-un loc răcoros;
13. De obicei, stocate într-o astfel de tocană timp de 2-3 luni.
    

Cum de a găti tocană de carne de porc în cuptor

Care sunt componentele necesare pentru 12 cutii de jumătate de litru:

• lama de carne la 3 kg;
• 2.5 kilogram de șuncă de porc;
• Flancul kilogram porcine;
• 60 Goroshkov piper negru;
• 12 frunze lavrushki;
• 12 mazăre ienibahar;
• 6 linguri mari de sare;
• un pic de piper negru.

Timp de preparare - 5 ore.

Conținutul de calorii - 489 kcal.

Noțiuni de bază pentru prepararea de carne de vită de casă în cuptor:

Primul lucru pe care trebuie să se spele de carne de porc sub apa rece si se sterge cu un prosop de hârtie;

În cazul în care carnea are un film sau piele, este mai bine să taie;

bucăți de carne tăiate mare, lățimea lor ar trebui să fie de aproximativ 6-7 cm;

Am așeza toate bucățile de carne de porc într-un recipient mare;

piper carne de porc și se condimentează cu sare. Toate piesele se amestecă bine;

Se închide capacul și recipientul de rezervă marinat timp de o oră;

Între timp, aveți nevoie pentru a steriliza borcanele. Ele pot fi sterilizate peste abur;

Într-un capac recipient separat se fierbe timp de 5 minute;

In fiecare borcan pune pe un lavrushki frunză, mazăre ienibahar, 5 mazăre de piper negru;

În plus, răspândirea de carne în borcane, cutii pus pe partea de sus a fiecărei piese de flanc;

capace de camuflaj Tara, dar nu le strângeți foarte mult;

Pe suprafața tigaie se toarnă kilogram de sare și distribuie într-un strat uniform;

Puneți cutiile pe tava în sare, este important ca fundul lor nu este în contact cu suprafața metalică a tigaie;

Scoateți tava din partea inferioară a băncilor de nivel cuptor și lăsat acolo să se pregătească la o temperatură de 200 de grade;

După ce grăsimea se topește și începe să fiarbă, temperatura necesară pentru a scădea până la 140 de grade și se lasă să se pregătească timp de 4 ore;

După aceea, scoate tocană din cuptor, se lasă să stea timp de aproximativ 15 minute pentru toată grăsimea a încetat să fiarbă;

După aceea, băncile incluse în sus prosop cald și se lasă să stea timp de 1-2 zile;

Pentru depozitare pot fi îndepărtate într-un loc răcoros. Această tocană poate fi depozitat timp de 1 an.

Ia act de cotlet de porc rețete într-o tigaie în aluat.

Prepararea cărnii preforme multivarka

Care sunt componentele necesare pentru prepararea:

Timp de gatire - 5 ore;

Conținutul de calorii - 495 kcal.

Cum să se pregătească tocană de casă de multivarka carne de porc:

1. Mai întâi trebuie să se spele bine cu carne de sub apă rece și ștergeți cu un prosop de hârtie;
2. În cazul în care suprafața de carne de porc are vene de film, acestea ar trebui să fie tăiate;
3. Se taie bucăți medii de carne. Mărimea fiecărei bucăți trebuie să fie de 5 cm în lățime și lungime;
4. bucăți răspândirea carne de porc în container Multivarki;
5. Alegeți modul „călire“ și timp de 5 ore. Fierbeti doar carne, nu este necesar să se adauge apă, sare, piper. În procesul de a pune carne de porc ies în evidență toată grăsimea necesară, care nu va lasa carnea seacă;
6. Aproximativ o oră înainte de a gata, aveți nevoie pentru a deschide containerul Multivarki și se adaugă la sarea de carne, frunze de dafin, piper mazăre și alte mirodenii;
7. Sare nu ar trebui să fie prea mult, dar nu suficient. Este prin această componentă asigură termenul de valabilitate;
8. Multivarku aproape și să continue să se fierbe pe;
9. Intre timp, se spală borcanele și sterilizați-le peste abur sau într-un cuptor;
10. Dacă decideți borcane sterilizate într-un cuptor setat la container cu susul în jos, selectați o temperatură de 150 de grade și a rezerva sterilizate timp de 15 minute;
11. Caps ar trebui să fie fierte timp de 5 minute;
12. În continuare se descompun de carne băncile umple grăsimea rămasă;
13. Blanking capac, dar nu închide prea strâns;
14. Am pus recipientul în cuptor, sub rezerva acolo zacă pe rafturi, la 200 de grade timp de 20 de minute;
15. Apoi, tot ce scoate, se rostogolească în sus capacul;
16. Odată ce tocană sa răcit, trebuie să fie pus în frigider sau într-o pivniță pentru depozitare. Acesta poate fi luat pe balcon;
17. Păstrate o astfel de tocană de carne timp de 6 luni.

Tocană de carne de porc în casă este moale, suculent, parfumat. Pentru o schimbare, este posibil să adăugați ierburi proaspete, o varietate de condimente, plante aromatice. Acesta poate fi utilizat pentru prepararea unui produs alimentar - supe, cereale, cartofi, paste.

În plus, acesta este depozitat pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât să poată stoca în condiții de siguranță pentru iarna. Păstrați-l poate fi într-un loc răcoros pe balcon, în pivniță, în cămară, în frigider. În medie, carnea este menținută de la 3 luni la un an.