Brânză de capră, compoziția, beneficii și prejudicii de brânză de capră

Printre mare varietate de brânzeturi de capră are loc de cinste și este renumit pentru aroma sa delicată, care sunt utilizate în gătit din întreaga lume. Există soiuri chiar de brânză de capră, care sunt preparate cu putregai nobil. Un astfel de produs este considerat o delicatesă reală, dar nu este pentru toată lumea.

brânză de capră - caracteristicile și compoziția produsului

Brânză de capră fabricate din lapte de capră cu conținut diferit în grăsimi și este un produs din lapte fermentat. O trăsătură caracteristică a acestui produs - gust cremos alb și cu un gust puțin picant. Astăzi, există aproximativ 28 de ani, soiuri de brânză de capră, printre care este deja familiar tofu. Există printre această abundență și gourmet opțiuni cu putregai nobil.

De o importanță deosebită în compoziția brânzei sunt substanțe, cum ar fi riboflavină, acid pantotenic, piridoxină, acid folic, cianocobalamina - vitamine B, este de asemenea important să menționăm retinolul și niacină, care stau la baza educației în corpul de vitamine A si PP.

În funcție de conținutul de magneziu, calciu și mangan brânză de capră umple aproape complet necesarul zilnic uman. În cantități mari, aceasta include fosfor și zinc. Pe lângă acestea în brânză de capră este potasiu, fier și cupru.

Conținutul total de calorii al produsului la 100 grame - aproximativ 290 de unități. Acesta conține un minim de carbohidrati, aproximativ 22 de grame de proteine ​​și grăsimi. În conformitate cu compoziția sa nutritivă de brânză de capră este un produs alimentar, care este foarte potrivit atât pentru adulți și sugari. În plus, este bine să folosească în perioada de creșterea activității fizice.

Avantaje și prejudicii de brânză de capră

1. Utilizarea de branza de capra previne răspândirea cariilor active, și ajută să facă față cu un miros neplăcut.

2. substanțe utile din brânză de capră pentru a ajuta la organizarea activitatea proceselor metabolice, care îmbunătățește digestia și promovează pierderea în greutate. Dacă utilizați produsul în mod regulat, îmbunătățește microflora de stomac și intestine.

3. Un nivel scăzut de grăsimi saturate pune capră cu descărcare de brânză produse dietetice. În afară de faptul că el este bine absorbit, în combinație cu alte produse și ajută digestia lor.

4. Brânză de capră - una dintre acele produse care se luptă în mod activ radicalii liberi din organism si ajuta la prevenirea dezvoltarea cancerului. Primirea de reîncărcare substanțială, celulele tisulare primesc o cantitate suplimentară de oligoelemente și recupera mai repede, care sprijină tinerețea lor.

5. Tensiunea arteriala si ateroscleroza nu devine un obstacol pentru utilizarea acestui produs, deoarece conține practic nici colesterol și nici un efect asupra formării de plăci de lipide în vasele de sânge. Acest lucru reduce semnificativ riscul de boli cardiovasculare.

6. Un număr mare de seleniu ajută la prevenirea formării tumorilor maligne și a suprima procesul de imbatranire prematura. În plus, acest element vă permite să se ocupe mai eficient cu manifestări alergice.

7. Ca lapte de brânză de capră produs fermentat este un efect excelent asupra sănătății femeilor. Cu includerea regulate în dieta, a redus disconfort în zilele critice, flora normala a membranelor mucoase care ajuta la lupta împotriva infecțiilor și a ciupercilor. brânză de capră poate fi folosit ca un asistent alimentar impotriva candidoza si vaginita.

8. Un număr mare de probiotice conținute în compoziție, un efect pozitiv asupra performanței și funcționalității tractului gastrointestinal, îmbunătățește microflora intestinului și a stomacului, eliminând în timp fenomene neplăcute ca balonare, arsuri la stomac, greutate. Doar probiotice spori imunitatea sistemului digestiv.

9. soiuri solide de brânză de capră sunt bogate in vitamina D. Acest lucru face o sănătate foarte valoroasă în sezoanele întunecate și reci. Din acest motiv, acesta poate fi folosit ca un produs împotriva beriberi, care este larg recomandat pentru copii și femeile însărcinate, precum și doamnele în vârstă delicată pentru a menține osoase și funcția articulației. Printre altele, utilizarea deplină a vitaminei D ajuta la prevenirea dezvoltarea de psoriazis și alte boli de piele.

10. Produsele hipoalergenice permite utilizarea sa chiar și pentru cei care au o reacție negativă la lactoză din lapte.

brânză de capră trebuie utilizat cu precauție la cei care suferă de reacții alergice severe la proteine ​​din lapte, în special pentru femeile însărcinate și copii. Datorită aciditatea ridicată a produsului, acesta nu trebuie utilizat pentru persoanele cu un ulcer, gastrita sau padagroy acută.

Ea poartă un risc suplimentar de produse care nu corespund sau expirate. Înainte de cumpărare, întotdeauna asigurați-vă că este bine ambalate și a făcut recent.

Băut rețete brânză de capră

brânză de capră merge bine cu legume proaspete și preparate din pește. Acesta poate fi folosit separat, cu un pahar de vin sau o dulceață naturală. Ca lor se împreună, acest produs este multi-funcțional în sensul culinar. Si gatiti pentru a crea capodoperele lor culinare, aveți posibilitatea să proprii.

brânză moale pentru micul dejun

Pentru a face o ia doi litri de lapte de capră, două linguri de smântână și brânză de vaci, o linguriță de sare si o lingura de otet.

1. Tot laptele este căldura până la 40 ° C pe foc mediu.
2. Branza de vaci mash cu un pic de lapte și se adaugă la oala de ansamblu, împreună cu sare. Se aduce la fierbere.
3. Atunci când laptele începe să fiarbă, se amestecă în smântână în ea. Se agită amestecul timp de 10-15 minute. După acest timp laptele ar trebui să înceapă să se îndoaie. Dacă nu, adăugați oțet.
4. Când caș plin format cheag, ser de scurgere a pune în prealabil o strecurătoare de tifon.
5. Înclinați brânză, se acoperă cu tifon sau o cârpă de bumbac și apăsați sarcina mică. Eliminați într-un loc răcoros, și într-o oră, vă puteți bucura de brânză de capră de casă.

brânză Pate și roșii

Pentru a face aceasta, veți avea nevoie de o jumătate de kilogram de brânză tare de capră, două mari roșii dens, 4 catei de usturoi și o jumătate de ardei iute, 100 ml de ulei de măsline, o linguriță de boia de ardei si sare dupa gust.

1. Scoateți piei roșii. Pentru a face acest lucru, ei incizii, dip pentru câteva secunde în apă clocotită, apoi în apă rece, apoi se curata pielea este fara probleme.
2. Roșiile curățate tăiat în patru bucăți, și le elimină din toată componenta lichidă a semințelor. Se taie restul într-un blender.
3. Brânză mash bine sau grătar, și apoi pune-l într-un blender cu boia de ardei, ulei de măsline și sare. Acest usturoi zdrobit, de asemenea, a pus și ardei iute, însămânțat.
4. Toate ingredientele se amestecă bine într-un blender.
În cazul în care nici un blender, ingredientele pot fi de mai multe ori printr-o mașină de tocat și se macină bine cu o furculita. Apoi, toate ingredientele trebuie să taie inițial cu un cuțit. proporțiilor Ready poate fi servit cu pâine obișnuită sau pâine prăjită prăjită. De asemenea, acest fel de mâncare poate fi folosit ca un sos pentru salate și preparate din pește.

Zinaida Rublevskaya
pentru InFlora.ru revista pentru femei