Batter pentru pește - pas cu pas rețete cu fotografii și video
Mulți oameni iubesc pește prăjit, dar nu toate sunt conștienți de modul în care aceasta „sigiliu“ toate suculență. Un fel de mâncare simplă poate fi făcută chiar și tastier prin formularea cu o crustă subțire. Cum se face un aluat pentru pește (tempura)? Rețete există variind de la simplu cu făină și ou, și adăugarea la apă minerală obișnuită, vodca. Somon, biban, tilapia, somon Chum, coho fi o crusta crocanta subțire, care păstrează sucurile și aromele din produs. Aflați cum fel de mâncare gustos poate fi, și cum să se pregătească aluat pentru pește rapid și ușor.
Pește în aluat - în special de gătit
Pentru a maximiza gustul unui fel de mâncare, ia în considerare de gătit câteva nuanțe:
- Alege soiuri de scăzut de grăsimi de pește, cu o cantitate minimă de semințe;
- mai des decât alte soiuri de cod fierte, Pollock, merluciu, pangasius, știuca, halibutul, păstrăv, în special Cotlet sau pește ROE;
- pregătește aluatul din ingredientele de gheață rece, chiar mai bine;
- în prepararea tempura trebuie să ia în considerare proporțiile și succesiunea tuturor proceselor: aluatul trebuie sa fie de grosime medie, pentru a înveli carnea, dar nu se încadrează în afară atunci când prăjiți;
- pentru lichide în vrac este mai bine pentru a alege apa minerala, lapte, bere, vin alb. Se administrează înainte de adăugarea făinii;
- condiment este mai bine să ia: mărar, coriandru, busuioc, turmeric, fenicul, cimbru, nucșoară și nuci nuci tocate;
- ceapa, ciuperci, pătrunjel, piper, branza rasa sunt de asemenea potrivite, ele sunt adăugate numai în aluat gros;
- tempura gata păstrat la frigider timp de 30 până la 60 de minute;
- că amestecul nu este curs produselor, acestea trebuie să fie un pic uscat;
Cum sa aluat
Se prepară aluatul ușor, având în vedere proporția și vâscozitatea aluatului. Pentru a determina dacă aluatul este dens, aveți nevoie pentru a lua o lingura, si inmuiat in amestec. Dacă lingura nu este vizibil prin aluat, și întreaga masă se întinde uniform pe întreaga suprafață, astfel încât totul a lucrat afară și vă puteți prăji produsul principal. Obsushenny felie dip de pește, apoi se prăjesc în ulei fierbinte.
O reteta simpla pentru aluat
gust delicat si preparare rapida - este doar despre modul de a face un aluat simplu pentru pește. aromă de ou merge bine cu orice fel de râu și viața marină. Se pare un aluat rapid, nu au nevoie de orice produse speciale suplimentare. ingredientele necesare:
- Se bat ouăle într-un castron.
- La amestecul de ou, se adaugă o lingură de apă cu gheață, se condimentează cu sare și se presară în condimente. Toate se amestecă.
- Se toarnă puțină făină cu încetul, tot bate până la uniformitate în greutate, pentru a evita formarea de noduli.
- Aluatul rezultat este pus într-un frigider timp de 30 minute, apoi ajunge pentru. Produsul este scufundată și prăjit.
Ar fi oportun să se depună un pește cu o bere „înveliș“, care conferă produsului un gust delicios. Aer aluat este potrivit nu numai pentru pești, ci și pentru fructele de mare. Pentru a prepara un aluat de bere personalizat, trebuie să luați pentru a pregăti:
Pregătirea aluatului după cum urmează:
- Se toarnă berea intr-un castron adanc.
- Se separă gălbenușurile și albii, după care adăugați mai întâi la bere.
- Un amestec de sare, condimente și se presară într-un mixer, bate toate.
- Proteine, bate cu un mixer separat, acestea se adauga faina in portii mici, se amestecă. Evitați bulgări în amestec.
- Două compoziții gata amestec de aluat, lăsa să se odihnească timp de 10 minute și începe prăjire. Farfuria finit se poate presara cu suc de lamaie pentru a face o aciditate ușoară.
Fileul de cod în aluat cu brânză va rămâne cu toți nutrienții, va fi plin de bogăție și o aromă delicată. note cremoase în înfășurător crusta face fel de mâncare de pește la grătar nu este destul de banală. Se prepară un amestec de astfel de produse:
- măturică ou bine cu sare într-un bol.
- Brânză grătar, se adaugă la amestecul de ou.
- Cod, obsushennuyu pre, rola în făină, apoi înmuiat în tempura lichid, în ulei de gătit fierbinte.
tempura lichide pot fi preparate dintr-un iaurt rece. Laptele produs înmoaie carnea de râu și a vieții marine, astfel încât este potrivit pentru soiuri de conținut scăzut de grăsime sau muschiulet dryish. Ia pentru a crea un amestec de kefir:
- Ia ouă, rupe-le într-un castron adânc. Bateti măturică. Un amestec de sare.
- Se toarnă iaurt, se adaugă condimentele și se amestecă toate.
- Când amestecul de ou-chefir este gata, apoi se presara în întreaga masă. Bate cu un mixer la viteza medie pentru a evita formarea de noduli în aluat.
- Tempura, trimite în frigider timp de 40 de minute, după care produsele pot fi în prăji.
Perfect pentru gătit feluri de mâncare de legume. Pollock snitele fără ouă obținute excelent carne, savuroase. Dacă observați postul, astfel retseptik utile. Pentru a aduce amestecul:
- făină de grâu (mazăre) - 1 lingura;.
- apă - 80 ml;
- sifon - L; 0,5 h..
- apă;
- sare;
- fin tocat verdeață.
- Se combină făină, sare, bicarbonat de sodiu, verdeață.
- Pentru compoziția uscată se toarnă apă, toate măturică bici până când amestecul este omogen, gros. Nu puteți adăuga o mulțime de apă, aluatul nu ar trebui să fie în stare lichidă, în caz contrar nu va învălui peștele, ci pur și simplu a alerga pe ea.
- Fry pulpei substanțial tigaie uscată, uleiul trebuie să fie pe ea doar un strat subțire.
- Dacă vă place gustul picant al unui vas, se adauga nucsoara.
Nu vă fie teamă, că gustul de pește va fi „alcoolic“ de alcool se evaporă în timpul prăjirii, dar peștele este foarte moale și suculentă. Dragoste fileuri de pește licitație? Se prepară aluatul pentru crusta folosind aceste componente:
- Vitelin sare bici. Adăugați vodca rece și condimente, apoi se amestecă.
- Adăugați o lingură de făină, și apoi, în cazul în care aluatul este foarte gros, se adaugă apă cu gheață. Dar nu exagera cu apă, astfel încât aluatul nu pierde sale „lianți“ calități.
- Peștele este imersat în amestec și se fierbe o cantitate mică de ulei.
Cu apă minerală
Foarte aeriene Structura tempura nu va lăsa pe nimeni indiferent. Aluatul va pierde, folosind astfel de ingrediente:
Se prepară aluat după cum urmează:
- După separarea proteinelor din gălbenușurile.
- gălbenușuri Mash cu sare, zahăr. Se toarnă un pic de piper sau condimente preferate.
- Adăugați apa minerală în amestec, lapte. Se amestecă bine, și puteți utiliza un blender sau măturică.
- Proteine mixer bici timp de 3 minute. Se toarnă proteinele din amestecul finit într-un curent subțire.
- În aproape gata, se adaugă piesele aluat de faina si se framanta pana la testare buna, densitate.
cartof
O variantă interesantă de amestecare cu adăugarea unui ingredient simplu care există în orice casă. Ia:
Etapa de reteta de preparare pas:
- Curățați cartofii, se spală și grătarul.
- Se adauga oul, faina, sare dupa gust. Toate se amestecă.
- Zapaniruyte în amestec de cartofi pește apăsați strâns tempura și se prăjește produsul din două părți.
Aflați cum să gătească un cambulă delicios în cuptor.
crustă crocantă apetisantă pe aer sau un pește - acesta este un merit de aluat gustoase și fierte în mod corespunzător. Tempura pentru pește la grătar făcut pur și simplu și rapid, este important doar să știe ce ingrediente pentru a utiliza, în ce ordine de a se amesteca. Aflați unele retete interesante pentru viitoarele feluri de mâncare maro acolo și cum să le pună în aplicare, în scopul de a vă rugăm să cina fabulos gustul sau masa de prânz pentru cei dragi.